【原】8月份種什么菜？7號(hào)立秋后，這8種菜都可以種了

眼瞅著8月到了，而7號(hào)就是立秋節(jié)氣了，天氣慢慢有了秋意，對(duì)于咱們愛(ài)種菜的朋友來(lái)說(shuō)，這可是個(gè)播種的好時(shí)機(jī)！

今天就來(lái)給大家嘮嘮，8月適合種哪些菜，照著做，家里小菜園又能生機(jī)勃勃啦！

（1）“頭伏蘿卜二伏菜”！

這是過(guò)去民間流傳的一句老話，只是要說(shuō)明的是，這里的蘿卜一般指胡蘿卜。

胡蘿卜可是個(gè)“皮實(shí)”的蔬菜，適應(yīng)性強(qiáng)還耐儲(chǔ)存，但是它的生長(zhǎng)周期也長(zhǎng)。

它喜歡冷涼的氣候，8月種正合適。在華北地區(qū)，7月下旬到8月上旬種就行；南方地區(qū)氣溫高一些，種植要晚些，其中長(zhǎng)江中下游地區(qū)，8月上旬播種，到了11月底就能收獲。

播種前，先把種子浸種催芽，能讓它更快發(fā)芽。等苗長(zhǎng)出來(lái)，注意間苗，別讓它們太“擠”，后期再適當(dāng)施肥澆水，就能收獲又大又甜的胡蘿卜啦！

白菜也是8月的“主角”之一，老話也說(shuō)“立秋前后大白菜”。

白菜是半耐寒性蔬菜，立秋前后3 - 5天是它的黃金播種期。

東北地區(qū)，7月底之前最好完成播種；華北地區(qū)，像山東、河南等地，立秋前后就得種下；長(zhǎng)江流域可以稍晚些，8月中旬到9月初播種。

白菜品種多，早熟的8月中旬后播，中熟的8月底至9月初種。

種的時(shí)候選好地，施足底肥，后續(xù)管理跟上，到了冬天，一家人的白菜就有著落了。

 （2）“立秋栽蔥，白露栽蒜”！

蔥是個(gè)好種又好用的蔬菜。蔥喜歡肥沃、排水好的土壤，種的時(shí)候多施點(diǎn)有機(jī)肥。

等蔥長(zhǎng)起來(lái)，可以割一茬吃一茬，因?yàn)樗脑偕芰?qiáng)，不挖根的話，割了還會(huì)長(zhǎng)的，種在院子里，陽(yáng)臺(tái)上特別方便。

要是家里包餃子、下面條，隨手摘幾根，那香味一下就出來(lái)了。

（3）“七月種菠菜，長(zhǎng)得像鍋蓋”！

過(guò)了立秋節(jié)氣，菠菜也可以安排上了。民間有“七月種菠菜，長(zhǎng)得像鍋蓋”的說(shuō)法，雖說(shuō)有點(diǎn)夸張，但也說(shuō)明8月適合種菠菜。

菠菜對(duì)溫度要求不高，只要不是特別熱或者特別冷就行。撒上種子，澆點(diǎn)水，很快就能出苗。菠菜生長(zhǎng)快，從播種到采收，40天左右就夠了，平時(shí)炒著吃、涮火鍋，都特別鮮美。

（4）入秋種茼蒿，白露種大蔥！

茼蒿是南方很常見(jiàn)的一種冬季綠葉菜，而根據(jù)古人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，入秋種茼蒿正合適，它喜歡涼爽的氣候，對(duì)光照要求不高，就算家里陽(yáng)臺(tái)光照不是很足，也能種。

茼蒿播種簡(jiǎn)單，把種子均勻撒在土里，再蓋一層薄土，保持土壤濕潤(rùn)，很快就能發(fā)芽。平時(shí)吃的時(shí)候，掐嫩尖就行，它還能繼續(xù)長(zhǎng)，能吃上好一陣子。

（5）“芫荽不熱不種，菠菜不冷不弄”！

芫荽就是現(xiàn)在俗稱的香菜，這也是一種很有爭(zhēng)議的蔬菜！

但是香菜生長(zhǎng)習(xí)性很特別，它喜歡冷涼的環(huán)境，而8月的溫度正適合種香菜。

然而，香菜的種子外殼硬，播種前可以先把種子搓開(kāi)，再浸種催芽，這樣能提高發(fā)芽率。

香菜生長(zhǎng)慢，要有耐心，等它長(zhǎng)到10厘米左右，就能間苗吃了，不管是涼拌、下面條還是做湯，加一把香菜，味道立馬不一樣。

（6）“七蔥八蒜九蕌頭”！

大蒜喜歡冷涼，8月下旬到9月上旬播種，讓它在入冬前有足夠的時(shí)間長(zhǎng)根。

種大蒜要選飽滿、無(wú)病害的蒜瓣，尖頭朝上種進(jìn)土里，澆透水，等它發(fā)芽。

大蒜用處可大了，炒菜、涼拌少不了它，自己種的吃著更放心。

另外在我老家，還有種蔬菜也特別時(shí)候立秋后種植，它就是藠頭，長(zhǎng)得像蔥又像蒜，莖葉都能吃，特別時(shí)候做泡菜吃！而在八月立秋后，如果下雨了就可以移栽藠頭了，年底就能收獲了！

（7）最后是生菜，它生長(zhǎng)周期短，40天左右就能采收。

8月種生菜，注意遮陽(yáng)降溫，避免高溫影響生長(zhǎng)。生菜可以直接撒播，等苗長(zhǎng)到5厘米左右間苗，保持一定間距。

平時(shí)吃個(gè)沙拉、包烤肉，自家種的生菜新鮮又健康。 

8月立秋后，適合種的菜可真不少。不同地區(qū)氣候有差異，大家可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，適當(dāng)調(diào)整種植時(shí)間。