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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。” 大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常下飯菜，做法簡單易學，廚房小白也能做，家里人都說好吃，有喜歡的朋友可以試一試！ 一、煸土豆條  準備食材：土豆、芹菜、干辣椒、燒烤料、蔥蒜。 做法步驟： 1、準備兩個土豆，去皮洗凈后切成條，用清水沖洗干凈多余的淀粉。準備一把芹菜，清洗干凈后切成小段備用。 2、起鍋燒水，水開下入土豆條，焯水至變色，撈出控水，然后均勻的裹一層干淀粉。起鍋燒油，油溫六成熱放入土豆條，炸至金黃酥脆撈出。 3、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、干辣椒，翻炒出香味，放入芹菜段，炒至斷生后再放入土豆條，然后再放入1勺燒烤蘸料，翻炒均勻即可出鍋。 二、小炒黃牛肉  準備食材：牛肉、香菜、泡椒、小米辣、姜蒜。 做法步驟： 1、準備一斤牛肉，改刀切成片，放入少許蔥姜水，加入少許老抽、1勺生抽、1勺蠔油少許胡椒粉，抓拌均勻腌制5分鐘。準備半斤香菜，切去根部，用清水清洗干凈，控干水分備用。 2、起鍋燒油，油熱放入牛肉片，翻炒至變色，放入姜末、蒜末、泡椒、小米辣，煸炒出香味，加入1勺生抽，放入香菜段，翻炒均勻即可出鍋。 三、干煸四季豆  準備食材：四季豆、花椒、干辣椒、芝麻、姜蒜。 做法步驟： 1、準備一斤四季豆，掐去兩頭，清洗干凈后切成小段。起鍋燒油，油溫六成熱放入四季豆，炸至虎皮狀撈出。 2、鍋留底油，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒，煸炒出香味，放入炸好的豆角，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋，撒入芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋。 四、涼拌金針菇  準備食材：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜。 做法步驟： 1、準備一包金針菇，切去根部，用清水清洗干凈。準備一根黃瓜和半根胡蘿卜，分別清洗干凈后切成絲備用。 2、起鍋燒水，水開放入金針菇，放入少許紅椒絲，焯燙1分鐘撈出，過一遍冷水，再擠干水分，放入盆中。 3、放入蒜末、黃瓜絲、胡蘿卜絲，加入少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺辣椒油，最后放入香菜段，翻拌均勻即可。 五、蒜黃炒雞蛋  準備食材：韭黃、雞蛋。 做法步驟： 1、準備一斤蒜黃，切去根部，用清水清洗干凈，改刀切成段。空碗中打入四個雞蛋，攪勻打散備用。 2、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，炒熟炒散后盛出。鍋留底油，倒入蒜黃，翻炒至斷生，倒入炒好的雞蛋，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺胡椒粉，大火翻炒均勻即可出鍋。 |
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