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丨本文由小陳茶事原創 丨首發于頭條號：小陳茶事 丨作者：村姑陳 《1》 剛開始接觸茶葉的新茶友，大致可以分為三類。 比較常見的一類，就是對什么都充滿好奇，但嘗試起來比較謹慎的。 這類茶友最讓人省心，會提前做足功課，避免踩坑。 第二種，則有點“初生牛犢不怕虎”的味道。 他們財大氣粗，往往追求一步到位，茶具要用最好的，喝茶也要喝最貴的，可能興沖沖地買了白毫銀針回去，最后卻喝不懂。 遇上這種勸不動的，就只能隨他們去了。 還有一類茶友，是有點“怕”茶葉的。 “怕”什么呢？ 怕買到品質不好的茶葉，怕買回來的茶葉，像咖啡一樣濃苦。 這就是對茶葉的一種刻板印象了。 如今的茶葉，早已擺脫了“不苦不澀不是茶”的頭銜，只要茶葉選得好，新手也能輕松入門。 以下三款老茶客也愛喝的茶，推薦給各位新茶友，每款都是香甜好喝的茶。 《2》 推薦一：紅茶正山小種。 作為全發酵茶，紅茶溫和柔潤，適合新手入門。 經過發酵的紅茶，苦澀物質減少，喝起來少了刺激，多了醇和順滑。 眾多紅茶里，桐木關的正山小種，尤其值得一試。 傳統工藝中，會用當地的馬尾松煙熏，制出有獨特松煙香的正山小種，但這股松煙香并非人人都能接受。 所以，新手喝正山小種，要選無煙熏的。 不經煙熏的正山小種，有著標志性的“花果香，桂圓湯”。 2025正山小種《倚紅》，就是這般風采。 蓋香的前調，是成熟的龍眼香氣，清甜，伴著輕微的焦糖香，將整體香氣拔高了一個層次。 第一沖的花香，還含蓄地藏在湯水中，從第二沖開始，便大大方方地展現出來，清麗而高貴。 茶湯顏色金黃通透，湯水的滋味也帶著清新，鮮爽之中，又有不可忽視的清甜和龍眼香。 湯水咽下后，甜感更甚，原來，是回甘生津的感覺在短時間內一齊涌現了。 清純順滑的口感，從舌尖滑到喉嚨，即便是第一次喝紅茶的茶友，也能接受并愛上這種飽滿又柔和的滋味。 《3》 推薦二：白茶壽眉。 壽眉是白茶中產量最大的一類，價格親民，是新茶友的貼心之選。 不用花太多錢，就能買到品質不錯的壽眉，輕松開啟品茶之路。 新茶時期的壽眉，香氣是帶著甜味的花香，是野花野草的清新甜香，還帶著些毫香。 茶湯的甜感一樣明顯，是干凈、清冽的甘甜，就像喝下自帶甜味的山泉水。 壽眉存老后，風味會變得更加柔美。 它的香氣，從清新的花香，轉化為更加沉穩的藥香、陳香、棗香，經過沸煮后，滿屋飄香。 老壽眉茶湯的醇厚度，比起新茶也上升了一個檔次，像米湯一樣有質感，甜感突出。 想喝壽眉，今年的一級春壽眉《花弄影》，就是不錯的選擇。 《花弄影》的花香，正如它的名字一般，清冷、輕靈，又繾綣溫柔。 初聞蓋香，是清新、鮮爽的山林之氣，而后仔細感受，盈盈花香就這么襲來。 是孤高的梅花香，清幽的竹葉香，有冷意，也有馥郁芬芳。 極豐富的內質，使茶湯生出了與清麗外表不符的嫩滑口感，舌頭微動，鮮甜之味便卷著花香在口腔中四散開來。 即便茶湯咽下，回味仍然悠揚。 壽眉就是這般，內在淳和甘甜，喝起來好懂又舒服。 《4》 推薦三：白茶白牡丹。 喝過了壽眉的甘甜，想在白茶的世界中進一步探索，不妨試試白牡丹的沁甜。 白牡丹的采摘時間介于白毫銀針和壽眉之間，因此也兼備了二者的優點。 香氣上，它比壽眉更清雅，毫香清新，花香則是多種香氣的結合，多為玉蘭香、桂花香、梔子香等等。 白牡丹的甜感，是清澈的，帶著一絲微涼，咽下后，喉嚨也會泛起絲絲清甜。 喝白牡丹，就喝2025一級白牡丹《冷噙香》。 今年春茶季的第一次倒春寒，具象在它身上，便是清幽的林木氣息。 當然，其余的竹葉香、松林香、花香，也從未缺席。 溫柔的花香，隨著沖泡次數的增加越來越明媚，茶湯喝到口中，滿口留香。 香艷稠軟的湯水，有了清冷感的中和，便恰到好處，令人忍不住沉醉其中，并不感覺膩味。 《5》 探索，也是喝茶的樂趣之一。 每喝過一種香氣、一種滋味，個人茶葉世界的版圖就擴大一分。 對于剛剛踏上茶路的朋友來說，無煙正山小種、壽眉和白牡丹，都是極好的引路者。 它們以清甜、清新的風味示人，香氣清芬，茶友們可以毫無負擔地感受茶韻。 當舌尖接受了這份簡單的愉悅，接下來的探索過程便更加輕松。 廣闊、多元的世界，正在前方等待各位茶友的探尋。 原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。 關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。 |
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