【原】【散文】黃朝文：真假胡蘿卜

七八十年代，這里農村住土坯房，屋里靠墻總要搭建一個火爐子，三九嚴寒天氣，燃上一爐火，家人圍坐在爐邊，暖意融融。爐子上掛著一個罐子，這里稱其吊罐，吊罐里煮著胡蘿卜、肉和排骨等，咕嚕咕嚕，滿屋飄香。喝上一碗湯，又香又甜，沁人心脾。

胡蘿卜在我家很受歡迎，我們全家人都愛吃它。我家菜園里每年都要種植胡蘿卜，父親打理菜園非常仔細認真，既舍得施肥，又精心鋤草、除蟲。一年四季，菜園里除了郁郁蔥蔥的蔬菜外，基本沒有雜草。蔬菜長得特別漂亮，胡蘿卜大小粗細能賽過手胳膊。每到年底，都能收獲一大堆,從冬臘月吃到第二年二三月。    

父親種植的胡蘿卜，深紅色，甚是好看，炒著吃、煮著吃、配餡做餃子吃、蒸包子吃，味道都很鮮美。下地干活或上坡砍柴，拿上幾根，當作水果生吃，既解渴又解餓。    

胡蘿卜屬于傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物。其根部粗大肉質，長圓錐形。胡蘿卜七月份播種，十一至十二月份成熟。倘若留種，需待第二年五至七月開花，此時，地下肉質根逐漸枯縮，營養轉移至花朵部位。花謝后結出果實種子，胡蘿卜果實也是種子，屬于一種奇特的雙懸果。 

胡蘿卜肉質根中富含胡蘿卜素，胡蘿卜素是人體不可缺少的營養成分，它能提高人體的免疫力，也是視覺細胞中感光物質組成成分，可以改善視神經功能，保護視力，防止視力下降。胡蘿卜素還可滋養皮下細胞，使皮膚更加柔嫩光滑，可幫助人們抵抗惡劣的環境條件。 

胡蘿卜素不溶于水，但溶于有機溶劑，如酒精、食用油等，只有溶解的胡蘿卜素才能被人體腸道吸收。所以烹飪胡蘿卜時，需加較多的食用油，才有利于胡蘿卜素溶解、吸收和利用，如果加油太少，胡蘿卜素難以溶解，腸道不能正常吸收，造成營養浪費。   

經歷數萬年漫長的生物進化，大自然永遠讓人類捉摸不透，有時候還要戲弄一下人類。一種野生草本植物，名叫蛇床，在肥沃、陽光充足、濕度適宜的荒地里，常常見整塊地密密麻麻遍地長的都是蛇床。   

蛇床屬于傘形科一年生草本植物，具有燥濕祛風，殺蟲止癢，溫腎壯陽之功效。常用于治療陰癢帶下，濕疹瘙癢，濕痹腰痛，腎虛陽痿，宮冷不孕。蛇床也有一定的藥用價值。   

蛇床植株形狀、葉片、花朵結構顏色、種子大小和形狀等，都跟胡蘿卜十分相似。小時候在野外見到蛇床，感到很驚奇，是誰閑來無事，竟然把這么多胡蘿卜種植在野外呢，后來聽大人叫它們野胡蘿卜（這里管蛇床叫做野胡蘿卜）。

那時候，我在想，若是有人拿蛇床冒充胡蘿卜，除了沒有粗大的肉質根外，其它幾乎是真假難辨。沒過兩年，此事還真的發生了，而且我的父親就是直接受害人之一，致使許多年以后仍令人難以釋懷。

七十年代末，在我七八歲時，生產隊里種植莊稼，像大豆、綠豆、小豆等，可以自留種子。可是還有些作物，像玉米、豇豆、四季豆、胡蘿卜、白蘿卜、白菜等，每年都得去街上購買種子。那時街上沒有種子站，一些攤販在街邊擺攤叫賣，另有一些人挑著擔子早出晚歸，翻山越嶺、跋山涉水到鄉下叫賣，當地管這種人叫做“貨郎子”。貨郎子基本都是男人。  

有一天，大約晌午時分，我家門前來了一個貨郎子，年齡四十左右，他挑著擔子，里面有各種蔬菜種子，邊走邊叫賣。父親趕緊請他進屋、看座、上煙、奉茶，問他自哪里來，答曰由街上來，問他有胡蘿卜種子否，答曰有。父親一看，真有，而且籽粒很飽滿，當即買了一大包，價格不菲。父親留他在家吃了午飯，那人慷慨大方，臨別時又給父親抓了一把。 

七月分到了，父親將種子播種下去，為防止家雞和野鳥啄食，特意在播種子土窩上覆蓋麥殼，每天澆水灌溉。五六天后，種子萌芽了，長出了密密麻麻的小綠苗，父親看在眼里喜在心里，心想：小東西們都吃喜歡胡蘿卜，今年我種了這么多，定讓你們吃個夠。   

胡蘿卜苗子茁壯成長，十分繁茂，一天一個樣。父親暗自高興：今年胡蘿卜種子讓我給買對了，瞧瞧，長得猛長得快。不出兩個月，胡蘿卜植株抽出了花軸，花軸頂端長出了花序，并且開滿了許多小白花。父親想，真是奇怪，這是什么胡蘿卜？怎么當年就開花了呢？   

帶著疑惑，父親連根帶苗挖出了一棵，想要看個究竟，結果他驚奇地發現，地下根本沒有肉質根，只是一條如同老鼠尾巴大小的細根，又仔細反復觀察，這哪是胡蘿卜呢，是野胡蘿卜。父親頓時意識到上了那個鬼的當了，幾天后，隊里那幾家人也發現了異常，他們也都買了那個鬼的種子。   

父親去街上找那個鬼論理，可是，滿街找遍，連他的鬼影兒都沒有見到，最后怏怏不快的回家了。父親十分慪氣，幾天都茶飯不思，他無論如何也想不明白，種了幾十年的蔬菜，竟然被一個鬼給忽悠了。 

隊里幾個小伙子吆喝著要去街上討伐那個鬼，結果被大人阻止住了。他們說：人家街上人多勢眾，就憑你們幾個毛頭小伙子，想去討伐人家，算了吧，以后買東西多長個心眼，多用用腦子就是了。再說了，傷了人家，派出機關還能饒過你們不成，此事最終得以平息。那一年，我們沒有吃上胡蘿卜，從此以后，再也沒有見到那個鬼來我們隊里了，大抵因為做賊心虛，不敢再來了吧。

后來父親也想通了，雖然被人欺騙，上了當吃了虧，但他沒有不放過這個好機會，那天，他借這次胡蘿卜事件對我們兄弟姐妹進行了教導。他說，做人一定要講究誠信，不能弄虛作假欺騙別人，否則，只能使自己的道路越走越狹窄，使真心朋友棄你而去，欺騙別人等于欺騙自己。

如今，一年四季滿街擺放著胡蘿卜，超市里也有大堆的胡蘿卜，可是其形狀、顏色、大小和味道，跟四十多年前年父親種植的那種相比，總是相差甚遠。父親種植的胡蘿卜讓我永遠回味無窮，父親的教導讓我永遠銘記于心。 

       2025/08/15于鄖西。