??蒸排骨不脫骨？
記住這3個關鍵，肉質軟爛一抿就化，湯汁拌飯超下飯！
大家好??！
今天我就來分享一下我的＂蒸軟排骨＂秘訣。
誰說蒸排骨容易脫骨、肉質老舊呢？
跟著我的做法，肉質一定軟爛到入口即化！
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??第1招:豆腐做陷阱
食材:排骨、生抽、料酒、豆腐、姜
步驟:先把排骨用生抽、料酒腌30分鐘，這樣可以先把膻味去掉。
然后在鍋底放一整塊豆腐，排列排骨在上面。
豆腐吸收了肉的油漬，肉香四溢；同時豆腐釋放的水分使肉質更加嫩滑。
蒸好后，豆腐醬湯超級好吃哦！
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??第2招:姜汁養顏潤肺
食材:姜、排骨、香菜
步驟:蒸前先把排骨抹上一層姜汁。
蒸好后可再撒上切碎香菜。
姜的辛香味十分開胃，同時具有養陽、健脾胃的功效。
姜香排骨，美味養生兩不誤！
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??第3招:蛋清裹肉皮
食材:排骨、蛋清、油
步驟:蒸前先把排骨裹上一層蛋清，再刷上薄薄一層油。
這一步能讓肉皮更加滑嫩，蒸出來肉質細膩QQ彈牙。
搭配肉質中的肉汁，每一口都飽含豐富的原味！
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最后，溫馨提示大家:蒸排骨的時間盡量不要太長，最好蒸15-20分鐘。
時間過長，肉會老掉牙，掉渣是肯定的！
??而且，蒸好后立即食用口感更佳，別等太久哦。
做法雖簡單，但一定要掌握竅門才行。
快試試我的這3個秘訣吧，一定讓你蒸出Q彈入味的排骨佳肴！
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下次我們再見~??
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