|
由于機(jī)體攝人的鋁在體內(nèi)的積蓄具有長(zhǎng)期性，雖然在短期內(nèi)很少出現(xiàn)明顯的中毒癥狀，但隨著體內(nèi)鋁蓄積量的增加，最終將導(dǎo)致與腦、心、肝、腎功能受損有關(guān)的癥狀出現(xiàn)。所以研究人員建議：盡量少用鋁制炊具和餐具， 鋁中毒預(yù)防法內(nèi) 人體內(nèi)蓄積的鋁過多，會(huì)引起鋁中毒，使用鋁制品必須采取正確操作方法，使鋁元素混入食物中的含量控制在最低限度。 ①用鋁制炊具應(yīng)避免與其他硬物摩擦，以防鋁粉鏟落。炒菜不宜用鋁制炊具。 ②鋁鍋使用前略加 1.正確使用鋁制品炊具。由于鋁制品炊具,質(zhì)輕軟,易刮傷,能與糖、鹽、酸、堿、酒等發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)而溢出較多的鋁元素,從而增加了人們攝入鋁元素的機(jī)會(huì)。因此不要用鋁制品炊具盛放時(shí)間過久的鹽、酸、堿類食物。鋁制品炊具表面生成 1．正確使用鋁制品炊具。由于鋁制品炊具，質(zhì)輕軟，易刮傷，能與糖、鹽、酸、堿、酒等發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)而溢出較多的鋁元素，從而增加了人們攝入鋁元素的機(jī)會(huì)。因此不要用鋁制品炊具盛放時(shí)間過久的鹽、酸、堿類食物。鋁 1、避免使用鋁制成的炊具 2、少吃炸油條、由鋁包裝的糖果等食品，少喝易拉罐裝的軟飲料 3、部分藥品由含鋁物質(zhì)制成，應(yīng)減少服用含鋁元素的藥品，如:可以中和胃酸的Al(OH)3。 1、在制作腌菜的時(shí)候，最好不要使用鋁制品，因?yàn)樵陔绮说臅r(shí)候，會(huì)放進(jìn)醋，鹽等調(diào)料。而強(qiáng)酸強(qiáng)堿對(duì)鋁制品有腐蝕作用。在鋁制品中的鋁元素進(jìn)入到食物中后，會(huì)對(duì)我們的健康造成影響。2、對(duì)于有些家中經(jīng)常使用鋁鍋?zhàn)鲲埖模?/p> 鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出 如何正確使用鋁制品鋁合金飯盒裝里面的鋁元素是對(duì)身體有害的，建議您不用鋁合金的。不銹鋼的飯盒里面含有鐵元素是人體所需的，建議您還是用不銹鋼的吧 無害。合金筷已通過食品級(jí)衛(wèi)生安全檢測(cè)。合金筷子是PPS安全無毒材質(zhì)，耐高溫，可用水煮，蒸汽蒸煮，耐酸堿，符合食品接觸的要求的。這種合成材料在現(xiàn)代的高端科學(xué)領(lǐng)域運(yùn)用的非常廣泛。應(yīng)當(dāng)注意筷子表面是否已經(jīng)腐蝕，如果有腐蝕的 鋁制飯盒對(duì)人體具有危害性，主要成分氧化鋁容易與酸性物質(zhì)、堿性物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致鋁離子進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，容易使人的神經(jīng)系統(tǒng)病變從而老年癡呆，對(duì)生長(zhǎng)期的兒童則有破壞神經(jīng)中樞系統(tǒng)導(dǎo)致智力發(fā)育障礙的危害，同時(shí)會(huì)使骨骼組織 鋁制飯盒長(zhǎng)時(shí)間放食物，對(duì)人體有害。鋁餐具無毒、輕、耐用，但如果鋁在人體內(nèi)積聚過多，則會(huì)加速老化，對(duì)人體記憶產(chǎn)生不良影響。研究發(fā)現(xiàn)鋁能損傷人腦細(xì)胞。因此，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人體每日鋁攝入量應(yīng)控制在0.004克以下， 你好！鋁制飯盒可能存在以下害處：1. 鋁有毒性：雖然鋁是常見的金屬元素，但在高溫或酸性環(huán)境下會(huì)被溶解，進(jìn)入食物或飲水，對(duì)人體健康有害。長(zhǎng)期攝入鋁可能導(dǎo)致貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、肝臟損傷、甚至影響智力。2. 影響食物口感： 鋁合金對(duì)餐具無毒。雖然鋁合金餐具無毒、輕便、耐用，但長(zhǎng)期使用鋁合金餐具會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)鋁的過量積累，加速衰老，對(duì)人的記憶力產(chǎn)生不良影響。鋁在體內(nèi)過量積累會(huì)損傷人的腦細(xì)胞，從而影響腦細(xì)胞的功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力 使用鋁合金餐具有危害嗎?鋁能和酸中的氫離子反應(yīng),生成物,對(duì)人體有害,所以不能,長(zhǎng)期食用會(huì)得老年癡呆 因?yàn)殇X制餐具表面有一層致密的氧化膜，平時(shí)可以用來保護(hù)餐具。但如果長(zhǎng)時(shí)間蒸煮或存放具有酸性，堿性，或咸味的東西，由于氧化鋁是兩性的，所以會(huì)破化氧化膜，從而破化鋁制餐具。 長(zhǎng)期吃含有大量鋁和鋁化合物的食物，人體會(huì)慢性中毒。例如，不僅會(huì)破壞人體正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育和新陳代謝，還會(huì)影響某些消費(fèi)酶的活性，使胃的消化功能減弱。因此，不能將剩飯剩菜長(zhǎng)時(shí)間存放在鋁 當(dāng)鋁制品盛放咸，酸性或堿性食物時(shí)，其表面保護(hù)膜就會(huì)遭到破壞，氧化鋁就會(huì)被溶解成膠體溶液。這種氧化鋁融合在食物中，便會(huì)使人體鋁攝入量增多，日積月累會(huì)影響健康。鋁是一種金屬元素，具有低毒性，人體攝入鋁后僅有10％-1 因?yàn)殇X制餐具表面有一層致密的氧化膜，平時(shí)可以用來保護(hù)餐具。但如果長(zhǎng)時(shí)間蒸煮或存放具有酸性，堿性，或咸味的東西，由于氧化鋁是兩性的，所以會(huì)破化氧化膜，從而破化鋁制餐具。 是的。鋁、氧化鋁都能和強(qiáng)酸、強(qiáng)堿反應(yīng)生成鹽，所以鋁制餐具不宜用來蒸煮或長(zhǎng)時(shí)間存放酸性、堿性或咸的食物。食物與鋁器皿接觸時(shí)間過長(zhǎng)，鋁會(huì)部分地進(jìn)入食物。特別是食物在發(fā)酵后更容易腐蝕鋁鍋。人體食進(jìn)鋁后，容易有大腦衰 鋁制餐具為什么不能用盛放酸性或堿性物質(zhì),咸菜為什么不宜久存在鋁制品中?不能用鋁鍋煮太酸和太咸的食物，例如：酸菜、筍干、酸辣湯、番茄醬、檸檬汁、鹵肉、醬油和醬菜等等，另外像是茶葉、酒和果醬，都是偏酸性，所以也不要用鋁鍋裝。長(zhǎng)期使用鋁制品作炊具可使鋁攝入過量，對(duì)健康不利，還可 1、鋁在空氣中會(huì)與氧氣反應(yīng)形成一層致密的氧化鋁膜，可是，科學(xué)證明，鋁餐具是不宜用來蒸煮或長(zhǎng)時(shí)間存放酸性、堿性和咸的食物的，因?yàn)樗釅A鹽等可以直接浸蝕金屬鋁表面的保護(hù)膜和鋁制品本身。2、長(zhǎng)期使用鋁制廚房用具會(huì)危害人 以保證炊具的耐用性，防止內(nèi)部被氧化腐蝕。而三氧化二鋁會(huì)和酸堿產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng) H+ + AL3O2 → H20 + AL3+ OH- + AL3O2 → （AlO2）- + H2O 因此表面氧化層會(huì)被破壞，故不能長(zhǎng)時(shí)間存放酸堿性食品 當(dāng)鋁制品盛放咸，酸性或堿性食物時(shí)，其表面保護(hù)膜就會(huì)遭到破壞，氧化鋁就會(huì)被溶解成膠體溶液。這種氧化鋁融合在食物中，便會(huì)使人體鋁攝入量增多，日積月累會(huì)影響健康。鋁是一種金屬元素，具有低毒性，人體攝入鋁后僅有10％-1 因?yàn)殇X制餐具表面有一層致密的氧化膜，平時(shí)可以用來保護(hù)餐具。但如果長(zhǎng)時(shí)間蒸煮或存放具有酸性，堿性，或咸味的東西，由于氧化鋁是兩性的，所以會(huì)破化氧化膜，從而破化鋁制餐具。 鋁和水在加熱煮沸的條件下可以緩慢反應(yīng)，生成氫氧化鋁和氫氣。鋁可以和酸堿在常溫下反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)的鹽和氫氣。其中上述反應(yīng)產(chǎn)物中的含鋁元素的鹽進(jìn)入人體，會(huì)引起鋁慢性中毒。在人體內(nèi)寫富集。鋁可以和食鹽發(fā)生電化學(xué)腐蝕。鋁失 鋁制餐具不宜用來蒸煮或長(zhǎng)時(shí)間存放具有酸性,堿性或咸味的食物?\因?yàn)殇X制餐具表面有一層致密的氧化膜，平時(shí)可以用來保護(hù)餐具。但如果長(zhǎng)時(shí)間蒸煮或存放具有酸性，堿性，或咸味的東西，由于氧化鋁是兩性的，所以會(huì)破化氧化膜，從而破化鋁制餐具。鋁和水在加熱煮沸的條件下可以緩慢反應(yīng)，生成氫氧化鋁和氫氣。鋁可以和酸堿在常溫下反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)的鹽和氫氣。其中上述反應(yīng)產(chǎn)物中的含鋁元素的鹽進(jìn)入人體，會(huì)引起鋁慢性中毒。在人體內(nèi)寫富集。鋁可以和食鹽發(fā)生電化學(xué)腐蝕。鋁失電子做正極。生成鋁離子。如果你是高一學(xué)生這部分知識(shí)要以后才能學(xué)到 因?yàn)殇摻z球的硬度比鋁高，會(huì)弄花鋁制品表面。鋁在空氣中會(huì)很快氧化為Al2O3硬膜，起到保護(hù)作用，所以我們?cè)谄匠＝佑|到的鋁都是Al2O3。Al2O3在酸性介質(zhì)中顯弱堿性， 起反應(yīng)產(chǎn)生Al+離子，在堿性介質(zhì)中又顯弱酸性，生成鋁酸鹽，這都會(huì)破壞Al2O3保護(hù)膜，所以不能存放酸性或堿性物質(zhì)。 金屬鋁表面易形成致密的氧化鋁保護(hù)膜,防止鋁繼續(xù)被氧化，但酸減性物質(zhì)回破壞它,進(jìn)一步腐蝕金屬鋁 一日三餐，都離不開各種餐具。餐具不但是使用最多的工具之一，而且與人民大眾的健康密切相關(guān)。由于人們的性格愛好不同，所選用的餐具也往往大不一樣。如今，供人們使用的餐具花樣繁多，各種餐具也都有利有弊，所以，我們應(yīng)對(duì)各種餐具的特點(diǎn)有所了解，以便能科學(xué)的選用餐具，消除安全隱患，維護(hù)我們的身體健康。 竹木餐具 這種餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用時(shí)一定要清洗干凈，注意定期消毒。涂上油漆或染色的竹木餐具大多含有毒的化學(xué)成分，對(duì)人體有害，不宜用來進(jìn)餐或裝食物。很多孩子喜歡有顏色的東西，也喜歡用油漆或染過色的筷子等餐具，殊不知這樣做會(huì)潛在很多危險(xiǎn)，特別是當(dāng)油漆脫落隨食物進(jìn)入腸胃時(shí)，鉛和鉻等有害物質(zhì)蓄積體內(nèi)，會(huì)導(dǎo)致慢性中毒，影響兒童智力發(fā)育。所以，不要讓兒童使用油漆與染色筷子等餐具。 紙制餐具 是采用特殊紙張制成的一次性餐具，火車、輪船等多采用，使用后即可扔掉，方便，也不會(huì)傳染疾病。但在儲(chǔ)運(yùn)和保存過程中，一定要防止被污染而影響健康。扔掉的紙餐具，也會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定污染。 塑料餐具 塑料餐具耐用美觀，品種也越來越多。人們?cè)鴮?duì)制造塑料餐具的原料含有毒性會(huì)致癌而顧慮擔(dān)憂，但隨著科技的進(jìn)步和專管部門的嚴(yán)格把關(guān)，規(guī)定必須使用無毒安全的原料才允許廠商制造銷售。所以，購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)廠家、品牌和生產(chǎn)、銷售許可證，購(gòu)買合格產(chǎn)品。 鐵制餐具 主要是鐵鍋和菜刀等。一般而言，鐵制餐具沒有毒性，鐵元素（參與血紅蛋白的合成）對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血還有一定好處，有益于身體健康。但若生銹太多，也不宜使用。因?yàn)殍F銹會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不振等癥狀。還要注意鐵壺等容器，不可盛放食用油類等。 鋁制餐具 價(jià)廉物美，輕巧耐用，使用廣泛。雖然鋁制品作為食具是無毒無害的，但要注意的是，鋁元素在人體積累太多，會(huì)加速人的衰老，引起癡呆、骨質(zhì)疏松等，對(duì)人體有害。由于鋁制品不是十分堅(jiān)韌，在相互磨擦中難免有鋁屑脫落，當(dāng)遇到酸、堿物質(zhì)時(shí)，也容易使鋁離子溶解進(jìn)入人體。所以，在使用鋁制食具時(shí)，不要用金屬刀、鏟刮（可用木鏟），也不宜將含鹽、含堿、含酒的各種食品長(zhǎng)期存放于鋁制品的容器內(nèi)。 陶瓷餐具 外觀美觀。一般認(rèn)為陶瓷食具安全無害，但陶瓷的彩料（釉）中含有鉛等有害物質(zhì)，人體攝入過多對(duì)人有害。所以，一般陶瓷餐具的圖案都在外壁，可不必?fù)?dān)心。若彩釉涂在內(nèi)面的餐具，則不宜選用。 搪瓷餐具 此類餐具一般是無毒的。但這類餐具都是用鐵作為材料、涂上琺瑯質(zhì)制成的產(chǎn)品。琺瑯質(zhì)中含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果生產(chǎn)設(shè)備差、工藝處理不好，就很難保證對(duì)人體無害。故應(yīng)選擇工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以防造成危害。餐具內(nèi)壁琺瑯質(zhì)損壞的餐具也最好不用。 仿瓷餐具 是一種新興的餐具，美觀漂亮，價(jià)格適中，深受大眾歡迎。但令人擔(dān)憂的是，目前我國(guó)有仿瓷餐具生產(chǎn)企業(yè)1000多家，但截止今年 2 月（2009年）獲得0S生產(chǎn)許可的企業(yè)只有28家。不少生產(chǎn)廠家使用成本較低的材料，生產(chǎn)的仿瓷餐具在高溫下會(huì)釋放甲醛等有害物質(zhì)，尤其對(duì)兒童危害較大。 專家建議，如果你買了塑料碗、盤等仿瓷餐具，你自己在家里可做1次簡(jiǎn)單安全測(cè)驗(yàn)：在沸水中煮30分鐘，再撈出來放置1小時(shí)，如此重復(fù)3 次，如餐具出現(xiàn)發(fā)白、發(fā)澀、起泡、開裂、或有刺激氣味出現(xiàn)時(shí)，說明質(zhì)量有問題。質(zhì)量過關(guān)的產(chǎn)品，連續(xù)煮4 次以上沒有任何異常。 銅制餐具 外觀氣派，色澤金輝，價(jià)格昂貴，但仍有一些家庭中在使用。成年人體內(nèi)含有80克銅，一旦缺乏會(huì)引起關(guān)節(jié)炎和骨科疾病，使用銅餐具可補(bǔ)充人體銅元素。但是如果銅餐具生銹，就會(huì)產(chǎn)生銅綠（堿性醋酸銅）和藍(lán)礬（硫酸銅）。這兩種物質(zhì)都是有毒的，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重中毒。所以，對(duì)生有銅銹的銅食具，必須徹底清潔后再使用。 玻璃餐具 清潔衛(wèi)生。但有時(shí)也會(huì)發(fā)“霉”。這是因?yàn)椋糸L(zhǎng)期受到水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳起反應(yīng)，會(huì)生成白色碳酸鈉結(jié)晶。用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點(diǎn)。 不銹鋼餐具 不銹鋼制品是由鐵鉻合金再摻入其它一些微量元素制成的，這種餐具有耐腐蝕、耐高溫等性能。但如果使用者不了解有關(guān)安全知識(shí)，使用不當(dāng)，對(duì)身體健康也會(huì)產(chǎn)生一定危害。一般而言，不可用不銹鋼餐具長(zhǎng)時(shí)間存放有鹽、堿的食品（菜和湯等）。因?yàn)椴讳P鋼中的微量金屬元素，和其它金屬元素一樣，可使有毒元素溶解出來，在人體中慢慢積累，危害健康。此外，不銹鋼餐具被玷污或用砂紙等硬物打磨后，也會(huì)生銹。使用前，如在其表面涂一層植物油漠，并在火上烘烤，即可防止生銹。 如果非長(zhǎng)期使用的話，是可以的，如果長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致鋁離子進(jìn)入人的身體，導(dǎo)致身體受到損傷。 平常喝水可使用陶瓷杯或者玻璃杯。 鋁鍋第一次用，最好先煮或盛放帶油的東西，使油類塞滿鍋壁上的細(xì)小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。應(yīng)注意的是，新鋁鍋不要先燒水或蒸饅頭。不然，鍋底變黑，不好看。不過，鋁鍋用的時(shí)間長(zhǎng)了，里面一般都會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)或白色沉淀物，這對(duì)人體無害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一點(diǎn)醋洗刷或燒一下即可退去。 ①新買來的鋁鍋,第一次使用時(shí)最好先熬粥,不要先燒水和蒸饅頭。否則鋁與水中的鐵、鹽發(fā)生系列化學(xué)反應(yīng),使鋁鍋內(nèi)變成黑色,影響美觀。(在使用之前，最好先用食油將鍋內(nèi)外涂抹一下，這會(huì)增加它的防腐能力，不要洗直接熬粥。我在小貼士里都有寫哦.) :) ②鋁制品內(nèi)不要長(zhǎng)期存放醬、醋、鹽以及其他酸、堿性物品,否則會(huì)被腐蝕。不要長(zhǎng)時(shí)間在鋁鍋內(nèi)存放剩菜。 ③燒飯時(shí)鍋底不要緊貼在燒紅的煤炭上。鋁鍋內(nèi)無水時(shí)更不能干燒。 小貼士： 在使用之前，最好先用食油將鍋內(nèi)外涂抹一下，這會(huì)增加它的防腐能力。 使用后，應(yīng)將污物清洗干凈，再將表面的水分擦凈，然后存放在干燥的地方。 如果用的是煤爐，要盡星避免將鍋直接壓在煤塊上。 在擦洗時(shí)，如果鍋內(nèi)污物不易清洗，可以稍放點(diǎn)醋，洗起來就容易了。還有一些辦法，如趁熱擦洗；用去污粉擦洗；用蘋果煮水擦洗等。當(dāng)家中的鋁壺積滿了水垢時(shí)，可以將水倒盡，將空壺放在爐上燒烤一會(huì)，取下后趁熱放入冷水中。 此時(shí)水垢會(huì) 因熱脹冷縮而碎裂脫落。 最后還要注意鋁鍋的平時(shí)保養(yǎng)。鋁最怕酸、堿、鹽，因此過咸或含堿的食物不能久放鍋內(nèi)，以免將鍋腐蝕。如果爐灶凹凸不平，不要將鋁鍋放在上面干燒，以免變形。要將鋁鍋長(zhǎng)期存放時(shí)，先用食油涂抹保護(hù)層，以免時(shí)間太長(zhǎng)而腐蝕。 不建議使用鋁制品。 研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的評(píng)估，規(guī)定鋁的每日攝入量為0～0.6mg/kg，這里的kg是指人的體重，即一個(gè)60kg的人允許攝入量為36mg。我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》中規(guī)定，鋁的殘留量要小于等于100mg/kg。鋁在人體內(nèi)是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發(fā)生代謝紊亂的毒性反應(yīng)，則后果非常嚴(yán)重。 |
|
|
