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為了人類能更健康地活著，活得長壽，許多科學(xué)家都在為之探索，提出了許多好的建議和設(shè)想。美國老年人研究所的羅斯等人指出：“挨餓和禁欲是長壽之道”，并說，如果人在中年以后注意節(jié)食和節(jié)欲，人的理論壽命可延長到170歲、而不是現(xiàn)在的120歲。羅斯經(jīng)過數(shù)對老鼠和猿猴老化過程的研究得出結(jié)論：吃得越少，體內(nèi)產(chǎn)生自由基也越少，自由基是導(dǎo)致人體老化的重要因素。另有研究指出，去勢雄性動物比一般動物生命更長。當(dāng)然這項(xiàng)成果還須人們進(jìn)一步研究和實(shí)踐。 另有消息值得人注意，營養(yǎng)學(xué)家指出，上海城鄉(xiāng)居民糧食攝入量逐年減少，動物性食品、高脂高糖食品的攝入量明顯增加，脂肪提供的熱量已從1959年的9%上升到今天的30%。隨之這種營養(yǎng)失衡而出現(xiàn)的肥胖癥、糖尿病、膽石癥、痛風(fēng)等疾病明顯增加。在肥胖者身上的糖尿病，冠心病、高脂血癥日漸增多。專家指出，如不加干預(yù)，這種營養(yǎng)過多的富裕病將越來越多，嚴(yán)重地威脅著人類的健康。 改革開放后，許多城市中居民在吃的方面早已達(dá)到了小康。但我們也應(yīng)該冷靜地想一想，吃，是為什么？當(dāng)然是為了身體健康。因此，不論吃什么，只要有益健康就是好的;反之，吃后對身體無益而有害，這種做法就不可取。 縱觀世界，古往今來，許多習(xí)俗是隨著社會的進(jìn)步而不斷改變和完善的。我們的一些習(xí)俗也應(yīng)改一改。今后逢年過節(jié)、家人團(tuán)聚、走親訪友時(shí)，應(yīng)增加一些內(nèi)涵和娛樂氣氛，在吃上多添些粗糧、土特產(chǎn)和特色的素菜，注意粗細(xì)結(jié)合，葷素搭配，把生活安排得更科學(xué)、更合理。    |
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