 在大多數人眼里，竹筍是一種春天的美食，然而最近我們吃筍卻已經吃了近一個月了。 在我們村，到處都是這種竹子。河排上，還有門前屋后，然而我并不知道它是什么竹，只知道它長成竹子很壯，肉非常厚，筍也是，一根筍能炒好幾碗菜。 它生長迅速，有時候兩天不去，它就會變成竹子樣，但我們還是會將它砍回來，去掉竹節的部分還是很嫩的。  就是下圖這個樣子，看著顯老，但實際不會。將它們切成片，再放鍋里煮上半個小時，之后清水過幾遍，就可以炒了。（注意一定要切成片再焯水，需要時小時左右，若是時間不夠會很苦的） 無論是炒肉還是清炒，味道都非常好。    |
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