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最近，中國鯉魚又“火出圈”了！ 這次是因為它們在美國五大湖“興風作浪”，讓當地生態“苦不堪言”，連美國總統都被驚動了，直言有辦法解決，但那成本，可著實不便宜！  這消息一傳出，網友們都驚掉了下巴，在中國，鯉魚那可是餐桌上的常客，常常供不應求，還得靠大量養殖才能滿足需求，怎么到了美國，就泛濫成災了呢？這美國人，為啥就不吃鯉魚呢？ 事情還得從上世紀60年代說起。當時美國的水資源污染那叫一個嚴重，水體里氮磷含量超高，藻類等水生植物像發了瘋似的生長，河道被堵得死死的，對生態環境造成了極大危害。 美國的漁業專家們絞盡腦汁想辦法，突然發現咱們亞洲的鯉魚，那可是除藻的“超級高手”。 像草魚，吃草就跟玩似的；鰱魚更是厲害，所到之處藻類幾乎全被消滅。  于是在70年代，美國先后引入了六種亞洲鯉魚，把它們放養到藻類肆虐的河流湖泊里。 所以我們要明白，所謂的中國鯉魚，并不是指鯉魚一種魚，而是鯉科魚類的統稱，像鯉魚，草魚，鰱魚，大頭魚，青魚等都是屬于中國鯉魚！ 而這些被美國引進的鯉魚們也確實“不負眾望”，很快就把水藻問題解決了。 而且北美水域食物豐富，又沒有什么天敵，再加上鯉魚的繁殖能力本來就不弱，一次產卵都是數百萬粒，于是鯉魚們就開始“瘋狂生長”，個頭長得那叫一個大。 再加上當地時不時暴發的洪水，鯉魚們順著水流一路進入密西西比河水系，然后又分散到美國各地的河湖里，從“治水小能手”搖身一變成了“生態破壞者”。  如今，美國幾乎所有水系都有鯉魚的身影，一些河流中鯉魚數量占魚類總量的90% ，光伊利諾伊河，每公里河道可能就生活著二十多噸鯉魚。 五大湖區也發現了三種亞洲鯉魚的蹤跡，這可把美國人急壞了。 既然鯉魚泛濫成災，那美國人為什么不吃呢？這原因可不少。 首先，美國人大多是歐洲移民的后裔，歐洲人本來就沒什么吃淡水魚的習慣，更別說吃鯉魚了。 特別是歐洲很多國家都沿海，海魚才是他們餐桌上的“寵兒”。一方面海魚味道更鮮美，另一方面海魚的營養價值也高，所以他們對淡水魚，尤其是鯉魚，興趣缺缺。 其次，美國人不太會處理鯉魚。淡水魚本身就有腥味，在中國，我們有各種辦法去腥，蔥姜蒜、醋、醬油齊上陣，輕松就能把魚腥味去除。  可美國人很少用這些調料，做出來的鯉魚腥味特別重，讓人難以下咽。 而且鯉魚刺多，對習慣用筷子的中國人來說，挑刺不是什么難事。但美國人吃飯用刀叉，根本沒辦法把小刺挑出來，吃頓飯得花大量時間挑刺，這對他們來說實在太“折磨”了。 再加上他們的餐桌禮儀不允許把吃進去的刺吐出來，所以吃鯉魚對美國人來說，不是享受，而是煎熬。 還有很重要的一點，美國很多淡水湖泊污染嚴重。當初引進鯉魚就是為了凈化被污染的水體，這么一來，鯉魚體內積累了不少化學物質。 美國人擔心吃了這樣的鯉魚會對身體造成危害，自然就更不愿意吃了。 為了解決鯉魚泛濫的問題，美國政府花了不少心思，又是鼓勵民眾垂釣，把鯉魚列入有害魚類，釣上來就得帶走或埋掉； 又是嘗試網捕、電魚，甚至還想搞生物防治，引進天敵，前前后后花了幾十億美元，可效果卻不咋地。 也有人想把鯉魚出口，可冷凍后的鯉魚口感不好，市場反響平平！在這些年中國鯉魚在美國很多地方的情況也是愈發的嚴重了，對此大家怎么看呢？有啥好的辦法解決嗎？歡迎大家留言討論！ |
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