【原】高吳橋村的老油坊

     提起高吳橋村的老油坊，在兗州府城西北鄉，上世紀四十年代就很有名氣，家喻戶曉。老油坊與兗州、曲阜、寧陽、汶上、濟寧各地生意上交往很多，往來頻繁，財源廣進。比如曲阜孔府，在兗州新驛鎮的毛辛莊、大莊、河灣的官莊田地的糧食都賣給了高吳橋"南四門”的油坊和酒店，與孔府的孔管事、林管事經常交道往來，關系甚密，還與其他縣的油坊、酒店交往生意廣泛甚多。

油坊生意，靠的是誠實守信，保證質量，物美價廉，互利共贏，“不為商海千般利，只圖誠信報鄉親”，因此高吳橋油坊在生意場上很快站穩了腳跟，出了名，吸引了很多外地客戶，暢通了經商渠道，真乃是生意興隆、財源廣進、發家致富，生活富裕起來。

1. 老油房的情況。

老油坊座落在高吳橋大集的南北大街南段路西，緊靠大街。油坊大院南北長60米，東西寬30米，西邊到蓮坑崖，北邊朝東是大寨門，大車門寬3米，大馬車進出通暢。油坊由大碾房、榨油房、糧油庫房、油坊門頭房、伙房、牲口屋與大車屋等構成。大碾房是方形大屋，臥大碾盤的直徑約5米，周長15米，是用大塊石拼砌成大圓盤，臺高約0.6米，碾盤外用條磚砌成高于碾盤約0.2米的檔墻，擋住軋好的豆粕便于收集起來。大碾盤中心是碾軸，安裝兩根碾桿，桿靠外頭安裝兩個大碾砣，砣石滾直徑約1.5米，砣形象鐵餅，中間有0.5米厚，邊緣有0.2米，外沿包有像大車木輪外沿的鐵板箍，耐碾壓，（也有的油房是一大一小兩個碾砣，前小后大），用兩頭騾子分別前后拉著轉動。豆子堆放在碾盤里邊，轉動時砣桿上掛有一小刮板或小刷子，將豆子拉帶到前砣下壓扁，砣輪后有搶扳把粘砣上的豆扁刮下，由后兩塊小板把厚豆扁刮到后砣的中間砣下，再次壓扁薄達到合格，由砣后搶板、刮板掃到盤邊，收集備用，送進榨油屋。

油房里擠壓油，把豆扁（豆粕）先炒糝，后蒸糝，便于壓榨又多出油。先稱10斤豆粕一鍋炒糝，幾分鐘出鍋，能使油香，接著倒入小籠里蒸，增加水分利壓榨又多出油，再把蒸好的糝，倒入豆餅模具壓榨。豆餅模型，把做餅的扁鐵圈，放在平臺上，中間放上兩個用苘做的苘辮子，放入圈中鋪成一個園形餅模，倒入蒸好的豆糝，用鋪成圓的苘辮子包成餅，放入擠壓油的槽架里，10個餅為一杠垛，進行壓榨出油。古法榨油，是把餅杠垛子放倒，從一頭加木楔子用大鐵油錘往里夯砸，越砸楔子杠垛越緊，從豆糝中擠出油來，在油垛子下面有溝槽，油流入大缸中。高吳橋老油房的榨油屋，人們稱榨屋。榨油用杠桿及滑輪的壓榨裝置，不再用油錘加楔子的方法，省人省力。榨屋在院南頭，東西長20米，屋里東頭炒糝、蒸糝；中間是擠油杠垛子；西頭用杠桿、滑輪組及人力滾木圓桶操作。靠西墻人腳踩轉圓桶，帶動杠桿朝西的上頭滑輪，下頭皮繩連著井坑中的兩個碌碡，有800斤重。人力轉動滾桶帶動滑輪把杠桿上頭壓下來，另一頭杠桿抵擠緊杠垛子，擠壓力大慢慢榨出油來。這方法不僅省人力，而且擠壓力大，出油率高，盈利大。豆子百斤出油率按10斤計算，要豆餅就拿加工費；豆子換油是豆子折錢后給油。

2. 立志創業，奮發圖強 。

"南四門”一支，是明朝始祖寧威將軍郭廷睿的后代，傳到十九代孫郭慶鞠時，兄弟三人。他行一、行二過繼給老二爺爺，他與行三弟一塊生活。后來人口增多，就與三弟分了家。分家后人多地少，生活甚是困難，郭慶鞠外出打工，當車馬伕等，掙錢養家，幾年后回家做小生意維持生活。三十年代臨街開了雜貨鋪，賣煙酒糖茶、醬油醋等。門外是高吳橋三、八大集，南北大街是濟寧到泰安的大路在村中一段，人來車往流量大，往北路口是東西大街，是南京到北京的國道中間一段，是繁華之地，生意興旺。十九代郭慶鞠帶領其五子景唐、景舜、景清、景堯、景學建榨油坊，先臥大碾，建場房，后蓋榨油屋等，由于齊心協，大干一場，油坊很快開業，選用較先進的半機械化裝置省人省力。榨油越干越紅火，爾后還兼做糧食生意、開起酒店。油坊里父子分工明確，他掌舵坐鋪子守家、賣油；其老大、老四外跑購銷，聯系生意；老三負責榨油屋，帶領工友擠壓油；老五負責大碾擠豆子備料供榨油；老二負責地里的農活及家務。父子六人，總是忙忙碌碌，風風雨雨十幾年，多么艱難困苦，只有他們知道。有付出就回報，生活逐漸富裕起來，日子越來越好。

農民富了，就開始買土地、買農俱車輛，購買牲口騾馬牛等，買了宅基地蓋了青磚瓦房，生產生活用品一應俱全。每逢高吳橋大集更是熱鬧，人來車往，打油的丶換油的、拉豆餅的、送糧食的人絡繹不絕，油坊生意興隆，財源滾滾來，成為遠近有名的大富戶。

3. 好施樂善，富裕不忘助鄉親。

十九代郭慶鞠與長子郭景唐，為人正直，待人和善，誠實守信，人際關系好，還致富不忘窮人。郭景唐名聲較大，十里八鄉的紅白理事都會到場；只要是正直的人，不管窮富就都會結交，有事總肯幫忙；為困苦鄉鄰排憂解難。每到年關，有的窮人到家里求幫、討飯，當家之人都應酬、打發，送錢、送糧食、給米面、給干糧，助窮人過年關。記得三村叫傻子的他娘、毛辛莊郭秀臣的娘，要飯到家里廚房門，家里人都叫她們先吃飯飽，然后再送拿些干糧回家過年。郭慶鞠老先生給窮人打油時總是是斤兩給夠稱，再外送一勺油。這一勺油對窮人來說多么珍貴，能多吃好幾天。因此得到街房鄰里的好評與贊揚。

4、 家族盛世美名揚。  

家族四十年代中期建起油坊，由于誠信經營，生意興隆，財源廣進，也帶來了人丁興旺，名聲傳四方。特別在濟寧、寧陽，生意交易頗多，經常趕著馬車運糧運貨。大車是三頭騾子拉一輛車，大騾子駕轅，二、三騾子套在前稍。騾脖子都掛著一串銅鈴，長鞭一甩叭叭響，三駕馬車跑起來，騾子精神抖擻，銅鈴叮當響，車夫雄壯威武，路人見了都夸獎，“這是高吳橋油坊的馬車過來了”。

每逢高吳橋"三、八”大集，鄉親來油坊打油的人絡繹不絕。賣油的人忙個不停，有時飯都顧不上吃。油坊生意興隆，對集市的繁華起了推動作用。

四十年代又與郭茂彩、耿進升兩家合伙建立了酒店，自己釀造高粱酒。由于造酒真財實料，酒品純正，迎來周邊鄉村愛喝酒者的光顧，釀酒生意紅火起來，促成大集的熱鬧繁榮。高吳橋大集人來車往，有推車的、挑擔的、鋸鍋的、賣線的，蓮花坑北有說書的丶唱戲的，還有打拳賣藝的，使高吳橋古老村鎮格外熱鬧繁榮。

高吳橋老油坊，在父子六人齊心協力、艱苦創業、勤儉持家、誠實守信、待人和善的努力之下，家庭富裕成為高吳橋村里的小康之家。油坊從開業的興盛，到戰亂時期時開時停，到解放后油坊又興旺發達起來，1955年油坊加入了農業生產合作社，到1958年合并成高吳橋生產大隊的大隊付業油坊，完成了它的使命。

“南四門”大家庭在解放前分成五家，各自生活。原一家三十口現增加到一百多人，人丁興旺。現在分布全國各地，參加各行各業工作，分散在長春、鄭州、濟南、煙臺、濟寧、汶上等，都有老油坊的后人，有公務員、教師、醫生、軍人、企業、供銷人員等，在各條戰線上為實現中華復興富強夢而努力奮斗。

2023年6月18日 第三稿（2875字）