【原】白皮餅 叫'白香餅'好 文/梧閩

'白皮餅'，第一次吃到了'白皮餅'，是5o年前的事了。那天，父親去薌城撿垃圾，準(zhǔn)備拉返梧橋生產(chǎn)隊(duì)做農(nóng)家肥，雖然1天賺了1o分工分，年終分工也就5毛…在路邊休息時(shí)，一位角美小商販來(lái)了，向父親推銷(xiāo)這'白皮餅'，一袋1o塊才5分…父親動(dòng)心了，一是那商飯讓父親先嘗了1塊…感覺(jué)好吃。畢業(yè)父親肚子也餓了，餓了啥都好吃…二是父親想起了，家中的孩子，可能從未吃過(guò)這東西…再來(lái)，人不能白吃人家的東西，于是父親咬牙掏出5分…買(mǎi)了一袋吊在牛車(chē)上，帶回了梧橋。那天嘗到了這閩南特產(chǎn)，記得叫'白香餅'，不是'白皮餅'，這東西不僅是酥脆，不有點(diǎn)餡甜與質(zhì)香…我想，為什麼不換叫'白香餅'，叫'白皮餅'，我的認(rèn)知是，人的皮膚太白，一般是懶豬，要么是白眼狼或白面書(shū)生，對(duì)于特產(chǎn)，僅有'以偏概全'，看看表面的'白'，僅此而已吧！

沒(méi)錢(qián)正常，又經(jīng)常沒(méi)有'米'，在改革開(kāi)放的農(nóng)村有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去，但是這是不爭(zhēng)的事實(shí)，作為丘陵地區(qū)老家梧橋，水田少園地多，山上主產(chǎn)的農(nóng)作物是竹蔗、花生和番薯，小種玉米，所以龍海區(qū)海上絲綢之路研究會(huì)江智猛會(huì)長(zhǎng)，講課稱'玉米、花生和番薯是第一次，從大明第一港月港引進(jìn)的…'，讓我對(duì)月港產(chǎn)生了感恩的心。當(dāng)年，早季和晚季生產(chǎn)隊(duì)稻子熟了，扣除送去糧站的征購(gòu)糧和統(tǒng)購(gòu)糧，分到了家里油缸的谷子并不是很多，不足維持米飯主食…從印尼回唐山后嫁石碼老街，89歲的丈母娘回憶往昔，六七十代'文革'運(yùn)動(dòng)，我岳父工作的保健院?jiǎn)挝辉覡€，沒(méi)有工資收入，家里生有6個(gè)孩子也經(jīng)常餓饑失頓…好在她從番屏帶嫁來(lái)一條金皮帶，沒(méi)米的時(shí)候敲一節(jié)去賣(mài)，一錢(qián)9元或12元，解決'無(wú)米之炊'。而我小時(shí)候的農(nóng)村，沒(méi)米的時(shí)候，母親也沒(méi)有嫁'金皮帶'，她是六歲那年被送到梧橋當(dāng)'童養(yǎng)媳'，一無(wú)所有…所有饑荒時(shí)，好在老家農(nóng)副產(chǎn)品中，有榨糖用的甘蔗止渴，有月港引進(jìn)的番薯充饑，可不在乎它算老幾?是第一次還是后來(lái)引進(jìn)的，白皮紅心還是紅皮白肉番薯，有就是好!

聽(tīng)說(shuō)'白皮番薯'是江番薯的菲律賓祖奶奶第一從月港引進(jìn)的，這有別于明未長(zhǎng)樂(lè)陳振龍第一次引進(jìn)番薯的紅皮番薯。品種不一樣，番薯的口感也不一樣。那么'白皮餅'，原來(lái)名，有沒(méi)有'紅'過(guò)，我不知道，我吃的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有紅餡，是番薯加紅糖的料理。所以，今天吃了白皮餅，我仍然想起了您，'白皮紅心'的月港研究院江番薯院長(zhǎng)，雖然他的皮膚偏黑，但心一定是'永遠(yuǎn)跟黨走'紅色的…

梧閩風(fēng)采