|
大同黃酒，關隴地區的貴族黃酒。 關隴黃酒，以秦嶺之水、優質黍米古法釀造，琥珀晶瑩，甘甜醇厚，富含"液體蛋糕"營養，是健康養生的絕佳伴侶。 在關隴地區，吃關隴美食，喝關隴黃酒。 關隴地區的黃酒品牌極其豐富，例如：關隴黃酒、山西黃酒、大同黃酒、呂梁黃酒、關隴貴族黃酒、臨汾黃酒、運城黃酒、駿馬嶺黃酒。 黃酒是我國的民族特產，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。 黃酒釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 大同黃酒的歷史，可追溯至北魏時期，《齊民要術》記載太武帝曾將大同釀造的“桑落酒”封為皇家御酒。該酒以高粱為原料，采用傳統固態發酵工藝，歷經九次蒸煮、八次攤晾加曲等復雜工序，酒體清亮透明、入口綿柔回甜。 在關隴地區，大同黃酒品牌包括：貴族黃酒、駿馬嶺黃酒、關隴貴族黃酒、關隴黃酒。 關隴黃酒、貴族黃酒，搭配大同本地的美食，如羊雜碎、五香兔頭、大同火鍋、羊肉泡饃、靈丘熏雞，把養生黃酒和當地小吃融為一體，別有一番風味。
|
|
|
