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白米飯多加一樣料，功效大不同！不僅煮飯更香更美味，還能瘦身減脂、養生防病，輕松吃出好身體和好身材！ 米飯這樣做，吃出好氣色！ 1 精白米+糙米 現在我們吃的大米，多為深度加工后的精大米，雖然口感更加細膩柔軟，但這種大米淀粉含量高、升糖快。精白米被反復脫殼去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米營養的大量流失。我們吃到的只是大量的碳水化合物，80%對身體有益的微量元素都白白丟掉了。 比起“膚白貌美”的精白米，糙米的顏值就遜色多了。可是正是因為保留了那一層微黃的谷皮、胚芽和糊粉層，糙米就富含多種膳食纖維和礦物質，能夠幫助消化，減少糖分的轉化，而且更能增加飽腹感。 煮米飯時多加一小把糙米，能幫助糖尿病患者控制血糖，還有助于減肥呢，飯量不減卻能減體重，愛美的姑娘們一定要試試哦~！ 2 精白米+紫米\黑米 白米飯吃膩了，加點顏色吧！紫米、黑米都是珍貴的谷物，營養價值遠勝于普通大米。紫米可補血暖胃，用它煮粥煮飯食用能滋陰補腎，對皮膚、頭發都很好。 黑米更是藥食同源的珍貴食材，能治療腰膝酸軟、體虛貧血，常用于病后調理身體的食補。多吃這兩種有顏色的米，保準你的氣色紅潤、發質強韌，越吃越年輕。 3 精白米+燕麥 比起大米來，燕麥所含的營養更為豐富，最關鍵的是它富含膳食纖維和多種谷物維生素，能有效降低人體血液中的膽固醇含量，預防血栓的形成。 對中老年人來說，煮飯時用燕麥代替一部分大米，煮出的飯粘而軟糯，不僅有助于消化，也能保護血管的健康。 4 精白米+紅豆 煮飯時加入幾粒紅豆，煮好的紅豆飯，撲鼻而來的紅豆清香，味道更加香甜，好吃極了！ 
紅豆是傳說中的“瘦腿瘦臉”食物，并非有什么神奇之處。主要是因為紅豆中含有大量的鉀元素，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，能利濕利尿、消除水腫，有助于消除腿部脂肪。 5 精白米+蕓豆 新鮮的蕓豆通常做蔬菜食用，干蕓豆可用來煮粥煲湯，營養豐富、還能提鮮。特別是紅蕓豆，它是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，和米飯同煮食用，對于高血壓、心臟病的人來說，具有很好的保健效果，能預防心血管疾病。 除此之外，紅蕓豆中富含花色苷和皂苷，這種物質具有良好的抗炎效果，可以緩解局部性炎癥引起的身體疼痛。 需提醒大家的是，蕓豆必須高溫煮爛才可食用，否則無法消除蕓豆中的毒素，容易引起食物中毒。 6 精白米+紅薯 紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以試試煮米飯時加幾塊紅薯，蒸熟后和米飯一起吃，既能填飽肚子，也不會擔心攝入過多的糖分，有助于提高身體新陳代謝的效率。 7 精白米+南瓜 南瓜中的胡蘿卜素含量很高，它具有很強的抗氧化功效，可以預防身體器官衰老，保持皮膚緊致。另外，南瓜中還含有鈷元素，可增強造血功能，有助于調理身體、補足氣血。多喝南瓜粥，就是最簡單、方便的美容滋補秘方。 但需注意的是，不可過量地食用南瓜，否則會因攝入過多的胡蘿卜素而使皮膚發黃。 7 精白米+山藥 山藥除了能煲湯，蒸煮食用也很美味。將山藥切成小塊，和米飯同煮，可以滋補脾胃、補腎氣。山藥的口感軟糯、易消化，對于腸胃不好的人來說，能起到很好的調理效果，減輕胃痛、胃潰瘍。 山藥中所含的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的記憶力，能夠強健大腦、益壽延年。 煮飯秘訣 淘米不要過度清洗 現在，我們從市面上買到的大米，通常經過篩選和加工過的，極少出現米蟲或小砂礫。因此無需過度清潔，更不要用熱水淘米，只需用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外層有很多營養物質，過度清潔容易造成營養流失。 好米飯要多浸泡 淘好米后，不要急著煮飯。可以先將大米浸泡一會，這樣大米加熱時，更容易均勻受熱，煮出的米飯顆粒更飽滿、口感更細膩。通常浸泡時間，以不超過30分鐘為宜，天冷時可適當延長至40-50分鐘。需注意，浸泡太久反而會影響米飯口感。 如果要加入雜糧和豆類一起煮飯，建議先將豆類、糙米等提前浸泡一晚，這樣更容易煮爛，吃起來也不會有生硬、粗糙的感覺。 煮好燜一會 煮好后的米飯，不要立刻起鍋，最好讓米飯在鍋里燜上15分鐘，這樣米飯吃起來口感更佳，對于腸胃不好的老人來說，吃松軟一點的米飯可以養胃。 |
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