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七夕，也稱“乞巧節”，是古代女子最為重視和向往的節日之一。這一天，她們會祈求織女賜予她們靈巧的雙手和美滿的姻緣。而如今，七夕被稱為“情人節”，是男女朋友、夫妻之間表達愛意的節日。一針一線、一餐一飯、一束花、一份精心準備的禮物都是表達愛意的方式。  而比起昂貴的禮物和盛大的儀式，一頓充滿心意的家常飯，更能觸動人心。推薦 “七夕5寶”，這5樣寶貝，不僅是舌尖上的美味，更承載著人們對愛情最美好的祝福，寓意天長地久。 第一寶：巧果 巧果是七夕最具代表性的食物，它用面粉、糖、油等簡單食材，經過巧手的揉捏、塑形，再經油炸或烘烤，變得香酥可口。  推薦菜譜：【山藥巧果】 主要食材：鐵棍山藥100克，面粉150克，雞蛋1個（50克），煉乳20克，酵母粉2克。 【具體做法】 1、鐵棍山藥去皮上鍋蒸熟，放入保鮮袋用搟面杖搟成山藥泥。 2、取100克山藥泥，加入面粉，打入一個雞蛋，擠入一些煉乳，倒入2克酵母粉。沒有煉乳，也可以加入一些白砂糖和奶粉。 3、將所有食材揉成光滑的面團，一定要將面團揉透，表面沒有斷裂紋。揉好的面團無需醒發，直接搟成圓形薄片。 4、用模具壓出各種圖形，沒有模具，可以找個飲料瓶的蓋子，壓出圓形也可以。壓之前可以在面片上撒些干面粉防粘。 5、壓好的面片放在溫暖處發酵10分鐘。 6、發酵完成，平底鍋燒熱，不放油，最小火放入面片，蓋上鍋蓋，一定要最小火去烙。一面金黃翻面繼續烙，烙至鼓起，用手觸摸有彈性，不凹陷就是熟了。 第二寶：蓮藕 “佳偶天成”的“偶”，與蓮藕的“藕”諧音，蓮藕切開，絲絲相連，正如兩個人緊密相連的心，而“連”字，它寓意著愛情的緊密與相連。藕深埋于淤泥，卻開出潔凈的蓮花，正如愛情，需要經歷生活的瑣碎與考驗，才能保持純粹與美好。  推薦菜譜：【香酥藕盒】 食材：蓮藕1段，肉餡，面粉、雞蛋、清水、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、蠔油、鹽、水淀粉。 【步驟】 1、蓮藕去皮切成比較均勻的薄片，刀工好的也可以切連刀片。 2、準備200克肉餡兒，加入蔥姜末，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油，一點點白糖、鹽和胡椒粉拌勻。 3、在一片蓮藕上放上肉餡兒，再蓋上另一片蓮藕。兩兩依次夾好。肉餡兒不要夾太多，太多了炸的時候會散掉。 4、一勺面粉、一個雞蛋，加入一些清水攪拌成面糊，面糊能夠在藕盒上裹住，呈流線型滴落的狀態就可以了。 5、鍋中倒油，油溫五成熱，藕盒裹上一層面糊，挨個兒下鍋炸，小火炸至表面酥脆。 第三寶：雞頭米 雞頭米，又稱芡實，它顆粒飽滿，口感Q彈軟糯，果實潔白，便被賦予了“溫潤滋養”和“白頭偕老”的美好寓意。雞頭米需要時間的沉淀才能成熟，正如一段感情，需要用真心去澆灌，才能熬出歲月的甘甜。  推薦菜譜：【桂花雞頭米糖水】 主要食材：雞頭米200克，冰糖一塊，干桂花適量 【具體做法】 1、鍋中燒水，加入一塊冰糖煮開。 2、雞頭米沖洗干凈倒入鍋中，大火煮一分鐘關火。 3、撒上一些干桂花就可以了。也可以加入梨、馬蹄、南瓜、紅薯等一起煮。 第四寶：花生 花生，又名“長生果”，寓意著生命綿長，生生不息。它外殼堅硬，內里卻有飽滿的果仁，象征著愛情外表的堅固與內在的豐盈。  推薦菜譜：【四紅湯】 【主要食材】紅豆、紅棗、花生、紅糖。 【具體做法】 1、紅豆和花生清洗干凈，提前浸泡四個小時。我用的小紅豆，建議大家用赤豆祛濕效果會更好。紅豆為橢圓形，赤豆為細長型。赤豆在藥用價值上更勝一籌。 2、泡好的紅豆和花生，加入幾顆紅棗一起入砂鍋，加入清水大火煮。 3、大火煮開，轉小火慢燉1.5個小時。因為燉煮的時間比較長，所以一開始要加足水。 4、煮至紅豆開花，花生紅棗軟爛，加入一塊紅糖。大火煮至融化即可。 第五寶：桂圓 桂圓，又稱龍眼，其形狀圓潤，寓意著“團圓”與“圓滿”。  推薦菜譜：【紅棗桂圓米糊】 主要食材：紅棗10顆，桂圓4個，大米100克，清水1200毫升。 【具體做法】 1、紅棗清洗干凈，切開去核。桂圓去殼去核，大米淘洗干凈。紅棗清甜，所以就不另外加糖了。 2、切碎的紅棗、桂圓肉和大米放入破壁機，加入1200毫升的清水。 3、啟動破壁機的米糊功能，細膩爽滑的紅棗桂圓米糊就做好了。 |
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