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處暑即“出暑”，表示炎熱天氣逐漸消退。處暑之后，天氣正處于由熱轉(zhuǎn)涼的過(guò)渡時(shí)期，自然界的陽(yáng)氣由疏泄轉(zhuǎn)向收斂，人體內(nèi)陰陽(yáng)之氣的盛衰也隨之發(fā)生轉(zhuǎn)換。 此時(shí)，人們的起居作息應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整，尤其要保證充足的睡眠。處暑后氣候漸趨干燥，中醫(yī)認(rèn)為，燥為秋季主氣，燥熱易耗氣傷陰。陰虛可出現(xiàn)咽干、口干、鼻干等癥狀。飲食上宜多攝入滋陰潤(rùn)燥之品，并可適當(dāng)進(jìn)食酸性食物，以抵御燥邪的侵襲。 進(jìn)入秋季后，人體進(jìn)入生理上的休整階段，容易產(chǎn)生一種莫名的疲憊感，睡眠質(zhì)量下降，心神難以得到充分滋養(yǎng)。因此，處暑節(jié)氣養(yǎng)生的重點(diǎn)在于養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心安神。在飲食方面，推薦一道益壽排骨湯。 黃精味甘、淡，性平，質(zhì)潤(rùn)而不燥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤(rùn)肺、益腎的功效；排骨味甘、咸，性微寒，適用于腎虛體弱、血燥津枯、燥咳、消渴、便秘等癥。二者合用，共奏養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清心安神、補(bǔ)氣健脾之效，尤其適宜處暑節(jié)氣前后食用。 益壽排骨湯 食材：排骨250克，鮮黃精50克，小蔥、姜、黃酒、鹽適量。 做法：1.將黃精排骨洗凈，黃精切片，生姜切片，小蔥切末。 2.將排骨放入冷水中，加入一勺料酒，幾片生姜，焯水，中途去掉浮沫，撈出排骨濾干。 3.砂鍋里倒入1000毫升清水，燒至溫?zé)釙r(shí)，加入排骨、生姜，先大火燉煮15分鐘后，再加入黃精片小火慢燉約1小時(shí)。在關(guān)火前20分鐘加入鹽調(diào)味。最后撒上蔥花即可。(楊勇) 來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥網(wǎng) |
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