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“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。”處暑過后，蓮子上市，正值食用蓮子之時。 蓮子簡介 本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥，或除去蓮子心后干燥。 【性味與歸經】甘、澀，平。歸脾、腎、心經。 【功能與主治】補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。 ——以上來源于2020版《中華人民共和國藥典》 蓮子的養生功效 健脾 脾主運化，具有運化水谷和水濕的作用，脾虛易出現食少、大便稀溏，部分女性的白帶量多亦與脾虛有關。《本草綱目》記載蓮子為“脾之果”。其味甘帶澀，性平，入脾經，具有“甘平益脾”的特點，同時具有醒脾除濕的功效，符合脾喜燥惡濕的生理特性。脾氣健運，不但能確保人體氣血的生化有源，而且能夠消除濕邪并阻止濕邪的產生。 養心 蓮子有養心安神之效，還能交通心腎，常用于緩解心煩、改善睡眠。生活中不少人明明很累卻難入睡，腦中思緒不停、心情煩躁，睡著后還易熱醒出汗，這類失眠多與心腎不交相關。在中醫學理論中，心腎相交、水火相濟是身體平衡的關鍵，而蓮子入心、腎經，正能助力調和這種平衡，改善此類失眠問題。對于心火旺盛者，蓮子心還能清心安神，取之泡茶飲用，有助于改善睡眠、記憶等。 益腎 蓮子至秋色黑，入腎經。得水中陰氣，又具夏季陽氣，既補腎陰又補腎陽。針對腎虛所致的遺精、遺尿，蓮子既可固攝腎精，又可縮尿止遺。蓮子性質平和，味甘能補，味澀能攝，歸于腎經，既能補益腎氣以增強腎的功能，又能固攝腎精，且可以長期服用，是一味不可多得的益腎佳品。 蓮子食譜 蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，薏苡仁20克，糯米適量。將糯米、薏苡仁、蓮子肉、懷山藥洗凈，一同放入砂鍋內，加水共煮。煮熟后，加白糖調味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。 蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核，與桂圓一同放入砂鍋內，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調味即可。此羹具有健脾補血、養心安神之功。可用于心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常保健食品。 蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、薏苡仁、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜20克，香菜適量。先將豬肚反復洗凈，切成條狀；瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置于燉盅內，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開后，用小火燉2.5～3小時，加入鹽、味精、香菜調味，喝湯吃肉。本品具有補益脾胃、固精養腎的作用。可用于虛損體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。 竹葉蓮子養心羹 新鮮竹葉50克，蓮子（去皮去心）20克，雞蛋1個。將竹葉、蓮子熬水；雞蛋打散，把竹葉蓮子水倒入打散的雞蛋中，攪拌均勻，上鍋蒸熟即可。本品有除心火、滌煩熱、養心神之功。 小貼士：若食療無效，建議及時就醫。 指導專家：陳羲之 云南省中醫醫院脾胃病科主治醫師 本文內容部分整理自中國中醫藥報，作者：關舒月、楊柏燦等 |
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