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丨本文由小陳茶事原創 丨首發于頭條號：小陳茶事 丨作者：村姑陳 《1》 提起九月，總會想起林清玄的那篇《九月很好》。 比起文中那些深沉的思考和感悟，最喜歡的，還是文末。 他寫道：“九月是很好的月份，中秋月圓、云淡風清、溫和爽颯。” 是啊，九月不正如這段文字一般，平淡溫和，又殘留了一些夏日的熱烈。 昨晚刷手機，看到一個帖子，是外地來福州旅游的游客，對著福州的天上的云一直夸。 最近的云確實生得極濃，昨天坐車從尤溪洲大橋上過，眼看一團又一團潔白的云朵，低低地浮在藍得透亮的天空中。 藍白兩色交織，有深有淺，靈動又和諧。 過了橋，街道兩旁的樹葉子也已從翠綠轉為墨綠，頗有些秋高氣爽的氛圍。 這般清朗舒適的時節，少不了一杯茶。 說起秋天該喝什么茶，當然也有講究。 不同的茶有不同的個性，在燥熱的午后、突然降雨的傍晚，一杯恰到好處的茶，更能撫慰身心。 今日，就為茶友們推薦三款秋日好茶，每款都有獨到之處。 《2》 秋日好茶推薦一：白茶。 剛剛進入九月時，夏天的熱氣還不會完全散去。 尤其是正午，陽光依然燥熱，但早晚明顯涼快不少。 溫差較大的天氣，容易渾身干燥、喉嚨發干，甚至上火。 這種時候，特別適合喝白茶。 白茶工藝簡單，屬于微發酵茶，茶葉內的天然物質基本都被保留了下來。 故而，我們喝白茶，能喝到極為清鮮的口感，滋味飽滿清甜，一點也不苦澀。 不僅如此，白茶豐富的茶毫中還含有大量的茶氨酸。 它不僅是白茶鮮爽滋味的主要來源，還能讓人飲后生津如泉涌，使白茶在解渴潤燥方面效果顯著。 在你覺得口干，或者有些燥熱的時候，一杯白茶下去，整個人都會舒爽不少。 秋天喝白茶，一定不能錯過各種節氣茶。 在此，為選擇困難的茶友推薦太姥山秋茶的組合裝——《人間秋色》。 從立秋茶、白露茶到秋分茶，一款《人間秋色》，便將太姥山的秋天一網打盡。 喝2024秋分茶《迎秋》，撲面而來的是鮮艷明媚的甜花香，濃烈得就像金秋的暖陽，但并不灼人。 能容納下這極致的甜花香的，也只有它清潤柔軟的茶湯，每喝一口，都是味覺與嗅覺的雙重享受。 相比秋分茶，白露茶內斂了不少。 香氣是清鮮的植物鮮香與花香，湯水是素凈柔潤的，像是得了月光的眷顧，頗有出塵之姿。 最后一款秋分茶，不同于秋分茶的明艷、白露茶的高潔，而是自成一派的爽朗。 聞著蓋上的竹香、花香，品著茶湯中的爽冽滋味，可以想象，這款茶誕生在一個天高氣爽的秋天。 《3》 秋日好茶推薦二：紅茶。 往后深入九月，尤其到了中下旬，涼意漸濃，人體也需要更多的溫暖。 除了添衣之外，可以多喝些溫和甘潤的紅茶暖身。 紅茶發酵程度高，部分茶多酚會被轉化為更溫和的物質，使得紅茶的滋味醇厚甘甜，各種花果香、蜜香也格外突出。 一杯溫熱的紅茶喝下肚，五臟六腑都會跟著溫暖起來。 選紅茶時，如果拿不準主意，不妨從正山小種入手。 正山小種是世界紅茶的起源，分為傳統煙熏的正山煙小種，和無煙的正山小種。 對新手來說，煙小種的松煙香或許沒那么好接受，因此更推薦從無煙的正山小種喝起。 2025正山小種紅茶《胭脂紅》，不失為一種好選擇。 初聞干茶，它清新的桂圓香，或許已經暗示了沖泡的結果。 沸水沖泡，揭蓋的瞬間，新鮮桂圓的鮮甜香氣撲鼻而來，好像有人在身邊一口咬下了汁水飽滿的果肉。 清淺的花香只襯著桂圓香，做個出色的配角。 細柔淳和的湯水中，不僅有濃郁的桂圓香，還有不俗的桂花香，滋味鮮美嬌嫩。 這還只是第一沖的表現，越往后，桂圓香越鮮甜，茶湯滋味越飽滿。 《4》 秋日好茶推薦三：巖茶。 在福建這樣的地方，天氣常常說變就變，時而悶熱、時而寒涼，甚至突然來一場大雨，濕度變化很大。 潮濕沉悶的天氣，容易感覺身體疲倦，精神不振。 此時，喝一些香氣高揚、茶味醇厚的武夷巖茶，會特別舒服。 武夷巖茶的制作非常講究，尤其是“焙火”一環，焙火程度不同，巖茶所展現出的韻味也千差萬別。 優質的武夷巖茶，注重“巖骨花香”，湯水里有“筋骨”，也能從茶葉中聞到花香。 只有生于好的山場、經過合理加工的巖茶，才能擁有這一特質。 最近上新的一款天心巖肉桂，便是這么一款優質巖茶。 蓋香是濃郁的蜜桃香，帶著幾分焦糖香氣和新鮮水果的甜香，這種香氣，不同于正巖肉桂辛銳的桂皮香，而是一種甜美可人的香氣。 甜美之中，還有一份沉穩的木質香，足見其底蘊。 湯水的滋味，是意料之外的醇厚，茶湯中的膠質物很足，一口啜飲下，香氣和滋味瞬間在舌面上擴散，散到口腔各處。 一泡天心巖肉桂，喝到第二十沖，余韻依舊清甜。 《5》 九月的天氣，多變也迷人。 從初秋的微燥，到深秋的寒涼，每個階段都有不同的風景。 白茶清潤，適合暑意未消的午后。 紅茶溫和，適合涼意漸起的傍晚。 巖茶香醇，就用來應對精神不振的陰雨天。 喝茶不一定要多有講究，但若能根據時節和天氣，有選擇地喝，會更舒適暢快。 待到秋來九月八，我花開后百花殺。除了菊花之外百花凋零的時節，茶友們不妨與茶相伴。 原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。 關注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！ 小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過6000多篇原創文章。 |
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