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原創 彭爺爺講脾胃 彭爺爺講脾胃 2025年08月29日 08:01 湖北 中醫有言：“醫道至善，非獨解近疾之困，更冀傳康養之術于四海。” 醫者的初心，從來不止于治愈眼前病患，更希望將養生祛病之法傳播給大眾，讓每個人都能成為自身健康的守護者。 我深耕脾胃病調理領域近五十載，深知脾胃健康對全身的重要性。今天就想與大家分享個日常易得的 “養脾寶”，幫助大家調理脾胃虛證。 這味能幫大家調理脾胃虛證的 “養脾寶”，便是咱們廚房里常見、藥食同源的白扁豆。別看它模樣普通，圓滾滾、白嫩嫩的，在中醫里可是調理脾胃的 “老朋友”，《本草綱目》中就稱其 “味甘性平，得中和之性，脾之谷也，入太陰氣分，通利三焦”，一語道破它對脾胃的滋養妙用。 我從醫近五十載，見過太多因脾胃虛弱找上門的患者：有的常年食欲不振，吃點東西就腹脹噯氣；有的一遇潮濕天氣就渾身乏力、大便黏膩；還有的老人、孩子稍不注意飲食，就容易腹瀉嘔吐。這些癥狀看似尋常，實則多是脾胃運化功能失調所致，而白扁豆恰好能對癥發力。它歸脾、胃經，最擅長健脾化濕、和中消暑—— 既能像 “小幫手” 一樣幫脾胃分擔運化水濕的工作，改善脾虛帶來的食少、便溏、乏力，又能在暑濕季節化解濕熱困脾的不適，比如夏天常見的惡心、嘔吐、腹脹，用白扁豆調理都能見效。 不過大家要注意，白扁豆雖好，卻有 “生熟之分”。生白扁豆帶有微量毒性，直接食用可能引發惡心、嘔吐等不適，所以入藥或日常食用，必須煮熟煮透；而經過炒制的白扁豆，健脾止瀉的功效會更強，更適合脾胃虛寒、經常腹瀉的人群。另外，白扁豆并非人人適用，比如體內有積滯、大便干結的人，就不宜過多食用，以免加重癥狀。 接下來給大家分享一個簡單易操作的白扁豆養脾小方子 ——白扁豆山藥小米粥。 方子：白扁豆 30 克（提前浸泡 1 小時）、山藥 20 克（去皮切小塊）、小米 50 克、紅棗 3 顆（去核）、枸杞 5 克（可選）。 這個方子溫和滋補，不挑體質，老人、孩子、上班族都能喝。白扁豆健脾化濕，山藥補脾養胃，小米養胃安神，三者搭配，既能調理脾胃虛證，又能補充日常營養，堅持每天早上喝一碗，慢慢就能感覺到脾胃舒服了，吃飯香了，乏力、腹脹的情況也會逐漸減輕。 |
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