【原】戀味兒、興客坊上新；牧原股份“牽手”正大集團(tuán)；雙匯百萬(wàn)終端數(shù)字化升級(jí)；安井、三全半年報(bào) | 一周熱點(diǎn)

新食材 2025-08-31 發(fā)布于河北

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興客坊上新香酥小黃魚(yú)、香酥帶魚(yú)

肯德基KPRO河南首店落地鄭州

雙匯百萬(wàn)終端數(shù)字化升級(jí)

1.憨憨豆匠上新“預(yù)炸包漿豆腐”

2.綠進(jìn)食品上新“松板扇子骨”

3.興客坊香酥小黃魚(yú)、香酥帶魚(yú)新品上市

4.戀味兒新品“鍋巴雞”重磅登場(chǎng)

5.牧原股份市值突破3000億元

6.肯德基KPRO河南首店落地鄭州

7.雙匯百萬(wàn)終端數(shù)字化升級(jí)

8.美團(tuán)“浣熊食堂”啟動(dòng)合伙人招募

9.小菜園8月起不參與外賣平臺(tái)任何折扣

10.牧原股份“牽手”正大集團(tuán)

11.海底撈上半年?duì)I收超過(guò)200億元

12.安井食品食品交出2025上半年成績(jī)單

13.味知香上半年?duì)I收3.43億元

14.三全食品上半年?duì)I收35.7億元

15.千味央廚上半年?duì)I收8.86億元

16.益客交出上市后“最差中報(bào)”

1.憨憨豆匠上新“預(yù)炸包漿豆腐”

近日，憨憨豆匠上新一款“預(yù)炸包漿豆腐”產(chǎn)品。

產(chǎn)品有多重優(yōu)勢(shì)：1、產(chǎn)品炸制油溫要求更低，只需180度油溫，門(mén)店操作減負(fù)；2、預(yù)炸產(chǎn)品在操作過(guò)程中不會(huì)發(fā)生粘黏；3、傳承乳酸菌酸漿工藝，食用價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)成分高（兩高兩低：蛋白質(zhì)含量高，乳酸菌含量高；鈉鎂離子含量低，嘌呤含量低）；4、配料表純凈，0添加、0防腐，契合餐飲品牌的品質(zhì)需求；5、低嘌呤認(rèn)證產(chǎn)品，身體負(fù)擔(dān)小，適用更廣泛的人群；6、口感層次豐富，豆腐包豆?jié){，適配中餐、火鍋、燒烤、小吃多種餐飲形態(tài)；7、傳統(tǒng)豆制品升級(jí)，價(jià)值差異化產(chǎn)品，高毛利，高點(diǎn)擊率優(yōu)點(diǎn)集于一身。

2.綠進(jìn)食品上新“松板扇子骨”

近日，綠進(jìn)食品推出一款“松板扇子骨”新品。

產(chǎn)品精選高帶肉率（60%以上）的大骨進(jìn)行切割；甄選優(yōu)質(zhì)豬肩胛骨整肉厚切，拒絕拼接肉，大口吃肉更過(guò)癮；免洗免切免調(diào)理，省時(shí)省力，出餐速度提高，翻臺(tái)率UPUP。

產(chǎn)品可以制作炙烤扇子骨、孜然扇子骨、香煎扇子骨、醬香扇子骨、油炸扇子骨等多種菜品，滿足終端市場(chǎng)不同的口味需求。

肉厚大塊+強(qiáng)飽腹感精準(zhǔn)擊中消費(fèi)者對(duì)“花小錢辦大事”的心理訴求；擺盤(pán)大氣、分量十足完美滿足消費(fèi)者的請(qǐng)客有面，花樣打卡的情感需求。

3.興客坊香酥小黃魚(yú)、香酥帶魚(yú)新品上市

近日，興客坊上新香酥小黃魚(yú)、香酥帶魚(yú)兩款新品。

產(chǎn)品原料精選舟山東海小黃魚(yú)、帶魚(yú)兩大海味鮮貨。其中，小黃魚(yú)深海捕撈急凍，保留濃郁海味；肉質(zhì)飽滿緊實(shí)，外酥里嫩不油膩；香酥帶魚(yú)預(yù)炸鎖鮮，金黃酥脆，肉厚刺少，越嚼越香。裹粉裹漿雙重工藝，180℃油炸鎖鮮，30秒速炸定型，深海孕育，肉質(zhì)飽滿細(xì)膩，外皮金黃酥脆！

4.戀味兒新品“鍋巴雞”重磅登場(chǎng)

近日，戀味兒新品鍋巴雞重磅上市。

產(chǎn)品精選大塊雞肉為原料，外裹膨化米和芝麻，口味新穎片片夠味，外酥里嫩吮指留香。戀味兒鍋巴雞，便捷的包裝設(shè)計(jì)，開(kāi)袋即可烹飪，無(wú)需解凍，油溫160℃-170℃油炸3-5分鐘，即可食用。不管是追劇當(dāng)零食、辦公室墊肚子，還是加進(jìn)午餐當(dāng)配菜，都超合適。

5.牧原股份市值突破3000億元

“豬中茅臺(tái)”牧原8月26日再創(chuàng)里程碑！

受惠政策利好與業(yè)績(jī)大超預(yù)期，其股價(jià)午盤(pán)一度飆升9%，市值歷史性沖破3000億元關(guān)口，成為行業(yè)首家躋身“三千億俱樂(lè)部”的企業(yè)。

消息面上，豬糧比價(jià)觸發(fā)三級(jí)預(yù)警，新一輪中央凍豬肉收儲(chǔ)啟動(dòng)，市場(chǎng)預(yù)期行業(yè)見(jiàn)底反彈。

牧原半年報(bào)顯示，期內(nèi)營(yíng)收按年增34.46%至764.63億元，純利急升逾11倍至105.3億元，屠宰及肉食業(yè)務(wù)收入更翻近一倍。

公司現(xiàn)正推進(jìn)“A+H”布局，已向港交所遞交上市申請(qǐng)，為全球化戰(zhàn)略鋪路。分析指，憑借規(guī)模與成本優(yōu)勢(shì)，牧原將進(jìn)一步鞏固其全球最大生豬養(yǎng)殖商的地位。

6.肯德基KPRO河南首店落地鄭州

近日，KPRO河南首店落地鄭州。KPRO肯律輕食依托肯德基成熟的供應(yīng)鏈體系與嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到餐桌為消費(fèi)者提供品質(zhì)保證，致力于改變大眾對(duì)輕食的傳統(tǒng)認(rèn)知，將輕食從簡(jiǎn)單的“蔬菜疊加”轉(zhuǎn)變?yōu)橐誀I(yíng)養(yǎng)科學(xué)為指導(dǎo)的精準(zhǔn)配比。

KPRO河南首店的落地，不僅凸顯了區(qū)域開(kāi)放平臺(tái)的吸引力，也為鄭州“首店經(jīng)濟(jì)”“首發(fā)經(jīng)濟(jì)”品牌矩陣擴(kuò)容。KPRO以“能量輕食”為理念，將科學(xué)營(yíng)養(yǎng)與美味體驗(yàn)相結(jié)合，通過(guò)“輕食+場(chǎng)景”創(chuàng)新模式，為消費(fèi)者帶來(lái)全新選擇，這與健康中原倡導(dǎo)的飲食新風(fēng)尚高度契合，KPRO河南首店的示范效應(yīng)。

7.雙匯百萬(wàn)終端數(shù)字化升級(jí)

雙匯發(fā)展日前召開(kāi)肉制品渠道數(shù)字化大會(huì)，董事長(zhǎng)萬(wàn)宏偉、總裁馬相杰率集團(tuán)營(yíng)銷、數(shù)字化中層，連同肉制品事業(yè)部全體干部及業(yè)務(wù)主管共約600人出席。

據(jù)悉，雙匯將在全國(guó)網(wǎng)點(diǎn)接入AI驗(yàn)真模型，自動(dòng)識(shí)別肉制品終端網(wǎng)點(diǎn)信息是否重復(fù)或真實(shí)，并以技術(shù)驅(qū)動(dòng)行銷升級(jí)，實(shí)現(xiàn)渠道運(yùn)營(yíng)的精細(xì)化和智能化。具體方案仍待公布。

8.美團(tuán)“浣熊食堂”啟動(dòng)合伙人招募

8月27日消息，據(jù)市場(chǎng)消息，美團(tuán)“浣熊食堂”近日啟動(dòng)合伙人招募。一位消息人士表示，“浣熊食堂”首批開(kāi)放加盟的城市僅限北京、上海、廣州、深圳和杭州，且以單店合作為主，暫不開(kāi)放區(qū)域代理。

美團(tuán)對(duì)合伙人的硬性要求主要有兩點(diǎn)：一是資金要求，前期投資資金約150萬(wàn)/店，合伙人需要提供100萬(wàn)以上的現(xiàn)金或資產(chǎn)證明；二是點(diǎn)位要求，合伙人需要已經(jīng)獲得位于外賣熱門(mén)商圈、建筑面積500-1000平方米且剩余租賃年限不少于8年的物業(yè)。

9.小菜園8月起不參與外賣平臺(tái)任何折扣

8月26日消息，小菜園創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)汪書(shū)高表示，針對(duì)于外賣業(yè)務(wù)，公司定的戰(zhàn)略包括外賣不允許做套餐，主要側(cè)重還是做好堂食，且外賣也要做得好吃。汪書(shū)高還透露，此前7月時(shí)的外賣大戰(zhàn)，有時(shí)11點(diǎn)來(lái)100多單外賣，一度影響店內(nèi)管理人員的精力，“因此我們從8月開(kāi)始，不參與三個(gè)平臺(tái)的任何折扣。”

近日，小菜園公布截至2025年6月30日的中期業(yè)績(jī)。其中，上半年堂食業(yè)務(wù)收入為16.47億元，增長(zhǎng)2.2%；外賣業(yè)務(wù)收入為10.574億元，增長(zhǎng)13.7%，營(yíng)收占比提升至近四成。

10.牧原股份“牽手”正大集團(tuán)

8月28日，正大集團(tuán)資深董事長(zhǎng)謝國(guó)民、董事長(zhǎng)謝吉人，于曼谷與牧原集團(tuán)董事長(zhǎng)秦英林、董事錢瑛會(huì)面，并見(jiàn)證雙方戰(zhàn)略合作協(xié)議簽署，攜手布局全球農(nóng)牧新紀(jì)元。

消息指出，此次“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”將深度整合雙方優(yōu)勢(shì)，聚焦飼料、生豬養(yǎng)殖、屠宰與食品深加工、人才、資本等范疇，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推進(jìn)全球化戰(zhàn)略布局，既服務(wù)所在國(guó)經(jīng)濟(jì)，亦為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造可持續(xù)商業(yè)及社會(huì)價(jià)值。

11.海底撈上半年?duì)I收超過(guò)200億元

2025年上半年，海底撈營(yíng)收約207.03億元，期內(nèi)溢利約17.55億元，核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)約24.08億元。

“2025年上半年，我們實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約207.03元，同比下降3.7%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)（非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）約24.08億元，同比下降14.0%；期內(nèi)溢利約17.55億元，同比下降13.7%。利潤(rùn)下降受翻臺(tái)率下降，以及產(chǎn)品、場(chǎng)景等創(chuàng)新模式方面的初期調(diào)整影響。公司認(rèn)為這一階段業(yè)績(jī)下滑反映出管理層在管理能力方面存在不足，作為管理層，我們將繼續(xù)努力并進(jìn)行改善。”海底撈表示。

在餐廳表現(xiàn)方面，今年上半年，海底撈自營(yíng)餐廳平均翻臺(tái)率為3.8次/天，去年同期為4.2次/天；顧客人均消費(fèi)為97.9元，去年同期為97.4元。

截至2025年6月30日，海底撈火鍋方面，公司共經(jīng)營(yíng)1363家餐廳，其中，加盟餐廳41家。海底撈持續(xù)進(jìn)行門(mén)店網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化，2025上半年新開(kāi)自營(yíng)餐廳25家，加盟餐廳3家。海底撈繼續(xù)落實(shí)“啄木鳥(niǎo)計(jì)劃”，主動(dòng)關(guān)停了一些經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)不達(dá)預(yù)期、增長(zhǎng)潛力不足的餐廳，另有部分餐廳因其他原因停止?fàn)I業(yè)，共關(guān)閉33家餐廳。截至2025年6月30日，除海底撈火鍋之外，公司還運(yùn)營(yíng)14個(gè)餐飲品牌共計(jì)126家餐廳。

12.安井食品食品交出2025上半年成績(jī)單

8月25晚間，安井也交出了2025上半年的“成績(jī)單”！

作為速凍食品行業(yè)首家營(yíng)收突破百億的上市公司，安井在2025年上半年繼續(xù)展現(xiàn)其強(qiáng)大的市場(chǎng)韌性與創(chuàng)新活力。公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入76.04億元，并積極通過(guò)戰(zhàn)略收購(gòu)?fù)卣谷略鲩L(zhǎng)曲線。

更引人矚目的是，安井于2025年7月成功在香港交易所主板掛牌上市，成為國(guó)內(nèi)首家“A+H”上市的速凍食品企業(yè)，為其全球化戰(zhàn)略布局揭開(kāi)全新篇章。同時(shí)，收購(gòu)江蘇鼎味泰、全面擁抱商超定制化……

13.味知香上半年?duì)I收3.43億元

8月27日，味知香發(fā)布2025半年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，味知香實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.43億元，同比增長(zhǎng)4.70%；凈利潤(rùn)3195萬(wàn)元，同比下降24.46%。

從產(chǎn)品類別上看，上半年，除了羊肉類和其他類，味知香其余5類產(chǎn)品均實(shí)現(xiàn)不同程度增長(zhǎng)。其中，第一大品類牛肉類同增8.82%，第二大品類家禽類同增6.45%，第三大類魚(yú)類同增3.74%，第四大品類蝦類同增10.21%。從銷售渠道看，上半年，味知香第一大渠道加盟店，同比增長(zhǎng)2.74%，商超渠道同比大增155.55%，批發(fā)渠道也不錯(cuò)，同比增長(zhǎng)4.52%。

14.三全食品上半年?duì)I收35.7億元

8月25日，三全食品公布2025年半年報(bào)，公司營(yíng)業(yè)收入為35.7億元，同比下降2.7%；歸母凈利潤(rùn)為3.13億元，同比下降6.0%；扣非歸母凈利潤(rùn)為2.24億元，同比下降16.6%。其中第二季度，公司營(yíng)業(yè)收入為13.5億元，同比下降4.4%；歸母凈利潤(rùn)為1.05億元，同比上升1.2%。

公司在2025年上半年經(jīng)營(yíng)情況方面，面對(duì)整體消費(fèi)環(huán)境邊際改善，但速凍食品行業(yè)終端需求依然偏弱，且存在以價(jià)換量的現(xiàn)象。為應(yīng)對(duì)需求放緩，公司采取了產(chǎn)品創(chuàng)新、多渠道發(fā)力、供應(yīng)鏈優(yōu)化等措施，努力提升經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

15.千味央廚上半年?duì)I收8.86億元

8月27日，千味央廚發(fā)布2025半年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)收8.86億元，同比下降0.72%；凈利潤(rùn)3579萬(wàn)元，同比下降39.67%。

上半年，千味央廚表現(xiàn)最為亮眼的是冷凍調(diào)理菜肴類及其他，同比暴增67.31%。主要原因是預(yù)制菜銷量增加，公司一方面針對(duì)核心大客戶提供部分定制預(yù)制菜產(chǎn)品，另一方面向經(jīng)銷商渠道提供部分適合團(tuán)餐、宴席場(chǎng)景的預(yù)制菜產(chǎn)品。

第二大品類烘焙甜品類增勢(shì)也十分穩(wěn)健，同比增長(zhǎng)11.02%，主要得益于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，為核心大客戶提供多款新產(chǎn)品。

千味央廚第一大品類主食類，同比下降9.10%；第三大品類小食類，同比下降 6.57%。千味央廚解釋稱，報(bào)告期內(nèi)主食類和小食類主要受市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及產(chǎn)品生命周期影響，部分傳統(tǒng)產(chǎn)品更新迭代，而新品處于上市初期，市占率尚不及傳統(tǒng)產(chǎn)品，導(dǎo)致該品類整體銷售收入下滑。其中，主食類處于迭代期的產(chǎn)品主要有主食油條、象形面點(diǎn)、八寶飯等；小食類處于迭代期的產(chǎn)品主要有地瓜丸、芝麻球、餅類等。

16.益客交出上市后“最差中報(bào)”

8月25日晚間，益客食品發(fā)布2025年半年報(bào)，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入87.47億元，同比減少13.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為-1.81億元，同比減少255.03%，創(chuàng)下公司上市以來(lái)同期新低。CHOICE數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，益客食品毛利率同比大跌61.81%，僅為1.94%。

益客食品稱，2025年上半年，公司主要產(chǎn)品銷量同比變動(dòng)不大，凈利潤(rùn)下降主要系鴨產(chǎn)品、鴨苗、雞苗、羽絨等主要產(chǎn)品價(jià)格降低導(dǎo)致的毛利降低所致。公司主要產(chǎn)品毛利降低系階段性市場(chǎng)供求狀況調(diào)整的結(jié)果，隨著市場(chǎng)供求狀況的改善以及公司經(jīng)營(yíng)管理水平的提高，公司經(jīng)營(yíng)狀況將得到優(yōu)化。