越南咖啡年產量高達170萬噸，云南的咖啡產量又是多少？

一說到咖啡，大家腦子里可能會蹦出巴西、印度、埃塞俄比亞或者印尼這些地方。不過挺讓人驚訝的是，咱們鄰國越南竟是世界上咖啡產量第二大的國家，它只比巴西少一點，而且還是全球第二大咖啡出口國呢。

由于天氣條件，咱們國家的咖啡大多在云南省種植，特別是那里的小粒咖啡特別有名，還賣到了對咖啡很挑剔的歐美地區。說到咖啡的產量，云南和越南之間到底差多少呢？

越南每年能產出大約170萬噸的咖啡。

以前，越南的咖啡少得可憐，根本不值一提，經過好幾十年的努力，才發展到現在的樣子。越南原本是不長咖啡的，現在種的咖啡是19世紀快結束的時候，法國人帶過來的。最開始是在河內種，后來才慢慢擴散到其他地方的。

1975年越南南北合并后，好多人搬到了中部高原地區，給種咖啡帶來了人手。沒多久，咖啡種植就火了起來，到了90年代末，越南已經成了世界上咖啡出口第四多的國家。

現在，越南的咖啡主要在中部高地的多樂、嘉萊和林同等省份種植。這些地方的紅土壤礦物質豐富，氣候又熱又濕，年降雨量差不多有2000毫米。這樣的環境特別適合羅布斯塔咖啡生長，這些省份出產的咖啡占了越南咖啡總量的八成。

越南在種咖啡時，根據地方情況，選擇了多栽苗、多澆水、多施肥的方法來讓咖啡長得更好。有的咖啡園一公頃能收5噸咖啡，產量非常高。90年代的時候，越南就是世界上咖啡出口最多的五個國家之一，現在更是厲害了，只比巴西這個南美國家出口得少。而且，它還是出口羅布斯塔咖啡最多的國家。

據說，越南種了超過900萬畝的咖啡，靠著這咖啡，有60萬農民養家糊口，還有快上百萬的人靠咖啡行業吃飯，解決了好多人的工作問題。到了2024年，咖啡價格大漲，越南那一年咖啡總共收了170萬噸，還出口賺了50多億美元外匯。這些咖啡主要都賣到了美國、德國、意大利這些地方。

云南是全國咖啡產量最多的地方。

云南的第一顆咖啡樹，跟越南那邊的情況差不多，都是一百多年前法國佬種下的。到了1893年，德宏州的瑞麗市弄賢村開始試著種小粒咖啡，這么一來，德宏就成了云南最早種咖啡的地方。

不過，在好多年里，這種產業都只是東一點西一點地種著，沒什么規模。一直到20世紀90年代，才開始有點產業化的苗頭——1998年，德宏州正式動手大面積種植，這成了云南咖啡從“小打小鬧”變成“賺錢大產業”的重要節點。到如今，咱們國家98%的咖啡都是云南產的，而且還賣到了美國、德國、荷蘭這些地方。

云南的咖啡主要長在普洱、保山、臨滄、德宏這四個地方，這些地方都是高山，氣候也像亞熱帶一樣，冬天不冷夏天不熱，年均溫度在17到23度之間，雨水也多，一年能下1000多毫米，白天和晚上的溫度差還挺大，跟哥倫比亞種咖啡的地方差不多。所以這里種出來的小粒咖啡特別有名。小粒咖啡是阿拉比卡咖啡的一種，它比羅布斯塔中粒咖啡和利比里卡大粒咖啡都要小一些，因此大家才叫它“小粒咖啡”。這種咖啡味道特別，濃郁但不苦，香氣撲鼻但不刺鼻，還有點兒果子的味道。

跟越南那邊小農戶唱主角不一樣，云南這邊更喜歡搞“企業聯手農戶”的大規模種植，就像孟連縣那里，聚了一大堆，上百家的咖啡公司，把1.6萬多戶農民的力量都擰到一塊了。而且啊，這邊還有新花樣，比如臨滄的“牛圈里的咖啡館”，文旅結合，人氣旺得很。還有回鄉創業的艾芒，他用咖啡、茶、酒這些多樣的生意，讓鄉村經濟又火了起來。

據說，早在上個世紀50年代，云南就已經成為了我們國家種咖啡最多的地方。到現在，它每年的咖啡地都能種到110多萬畝，產量大約有14萬噸，占了全國咖啡產量的98%還要多。現在大家越來越愛喝咖啡了，云南產的咖啡也更多地留在了國內，大概八成都被國內的人喝掉了！

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