【原】超級好吃的5道下飯菜，做法簡單易學(xué)，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道下飯菜，做法簡單易學(xué)，好吃又實(shí)惠，廚房小白也能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、涼拌素雞

準(zhǔn)備食材：素雞、小米辣、香菜、花生米、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊素雞，切成薄片。起鍋燒水，水開加入1勺鹽，放入素雞，焯燙1分鐘，撈出用冷水過涼，撈出控干水分后放盆中。

2、放入蔥段、蒜末、小米辣，淋入熱油，激發(fā)出香味，加入1勺鹽、1勺雞精、少許白糖、1勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺辣椒油，放入香菜段和花生米，翻拌均勻即可。

二、干煸四季豆

準(zhǔn)備食材：四季豆、干辣椒、花椒粒、芝麻、姜蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備二斤四季豆，掐去兩頭，從中間切開，用清水清洗干凈，撈出瀝干水分。起鍋燒油，油溫六成熱放入四季豆，炸成虎皮狀撈出備用。

2、鍋留底油，油熱放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒粒，煸炒出香味，然后下入四季豆，加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺陳醋、少許白糖，再撒入芝麻，大火翻炒均勻即可出鍋。

三、西紅柿雞蛋燒豆腐

準(zhǔn)備食材：西紅柿、雞蛋、大豆腐、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一塊大豆腐，改刀切成小塊。空碗中打入三個(gè)雞蛋，攪勻打散，淋入豆腐中。準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，清洗干凈后改刀切成小丁。

2、空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許白糖、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻備用。

3、起鍋燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃盛出。鍋留底油，油熱放入蔥花、蒜末，煸炒出香味。

4、放入西紅柿丁，翻炒出湯汁，再放入豆腐，淋入調(diào)好的料汁，小火燉10分鐘，撒入蔥花即可出鍋。

四、洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材：洋蔥、雞蛋、木耳、小米辣、青紅椒、蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)洋蔥，去掉外皮，一切兩半，再切成絲。準(zhǔn)備少許木耳，提前用溫水泡發(fā)好。空碗中打入四個(gè)雞蛋，攪勻打散。

2、空碗中加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺淀粉、少許清水，攪拌均勻。

3、起鍋燒油，油熱下入雞蛋液，炒熟炒散盛出。鍋留底油，放入蒜末、小米辣、洋蔥絲、青紅椒塊、木耳，翻炒至斷生。

4、放入炒好的雞蛋，淋入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋。

五、西蘭花炒蝦仁

準(zhǔn)備食材：西蘭花、蝦仁、胡蘿卜、蔥蒜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一顆西蘭花，改刀切成小朵。用清水清洗干凈。準(zhǔn)備半顆胡蘿卜，清洗干凈后改刀切成片。

2，起鍋燒水，水開放入西蘭花、蝦仁、胡蘿卜片，加入1勺鹽、1勺食用油，焯燙1分鐘，撈出控干水分。

3、另起鍋燒油，放入蔥花、蒜末，煸炒出香味，放入西蘭花、蝦仁、胡蘿卜片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺雞精、1勺番茄醬，再淋少許水淀粉，大火翻炒均勻即可出鍋。