 話說蔡瀾（2025.7.3.） 風流才子蔡先生，食色閑談有度衡。秋月春花嘗薄酒，臺前幕后賞歌聲。不嫌鑼鼓偏嘈雜，但愛清談勝奏笙。黃鶴駕臨天地闊，海空浪闊任橫行。 蔡瀾仙逝了，在海外人們競相懷念他，贊美他。他告訴人們怎樣從大自然中怡養自己的身心，怎樣享受大自然賜與人類的美食。他是在一杯香茶、一個美點中書寫自己的人生。然而在我的周圍卻濺起了不少的波瀾，有人指責他整天不離酒肉，過的是奢侈的生活，是一個講飲講食的浪蕩公子。 因蔡瀾而誘發出的不同態度，所反映的是怎樣對待生活，認識生活。不可否認，生活是多樣的，生活離不開飲食，我國自古以來更是一個講究飲食文化的國家。蔡瀾在自己力所能及的范圍內，品嘗飲食，研究飲食，向市民恰如其分地介紹自己的心得，應看作是他對飲食文化的貢獻。那些非議他的人，大概是出于對樸素生活的偏見，一講飲食就認為是資產階級的生活方式、享樂思想，視蔡瀾為腐敗者。 對蔡瀾，固然沒有歌頌他的必要，但也沒有必要否定他。
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