紅樓夢中的“貼燒餅”，為什么代指兩個男人睡在一起？

昵稱37581541 2025-09-01

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《紅樓夢》第六十五回描寫賈璉和賈珍同到尤二姐的家中和尤三姐調情，他們的小廝在另一個房間里飲酒，書中這樣寫：

“這里喜兒喝了幾杯，已是楞子眼了。隆兒壽兒關了門，回頭見喜兒直挺挺的仰臥炕上，二人便推他說：'好兄弟，起來好生睡，只顧你一個人，我們就苦了?！窍矁罕阏f道：'咱們今兒可要公公道道的貼一爐子燒餅，要有一個充正緊的人，我痛把他媽一肏”。

“貼燒餅”一詞，《紅樓夢大辭典》這樣注釋：

“燒餅，即爐餅。有芝麻的叫胡餅，用酵面搟劑，成小餅形坯，餅面刷糖水，餅內包餡(或不包餡)，入拖爐內炕熟。賈璉小廝隆兒和賈珍小廝喜兒、壽兒齊到花枝巷，一張炕上睡三個人嫌擠，喜兒便說：'咱們今兒可要公公道道的貼一爐燒餅。’貼燒餅比喻排起來擠得緊?！?/span>

這一段注釋可說是令人噴飯的天下奇文，真不知道注釋者怎樣讀的《紅樓夢》，竟然會想到這個方面去。

這個詞在《紅樓夢》第九回中就已出現。在學堂里，秦鐘約香憐走到后院說話兒，正問香憐家里大人可管他交朋友不管，同在學堂的金榮恰好走來，說是他可也拿住了，要抽個頭兒。

香憐有些惱，問他拿住了什么，書中寫道：“金榮笑道：'我現拿住了是真的?！f著又拍著手笑嚷道：'貼的好燒餅!你們都不買一個么?’

秦、香二人又氣又急，進來去向賈瑞前告金榮，說金榮無故說壞別人?！边@個“貼燒餅”，是指同性之間的杏行為當無疑義，可是各種版本的《紅樓夢》都沒有加以注釋，因此造成文意的難解。

若說“貼燒餅”就是“比喻排起來擠得緊”，那么在第九回秦鐘和香憐并沒有睡在炕上，而是站在后院兒，怎么金榮會說他們是在“貼燒餅”?哪里會扯到“排起來擠得緊”上面去?

若說對這個詞語的最好注釋，就在這個第九回中，書中寫金榮回到學堂里，仍然一口咬定說：“方才明明的他兩個在后院子里親嘴摸屁~股，兩個商議定了，一對一肏，撅草棍兒抽長短，誰長誰先干。”

這里說得再清楚不過，所謂“貼燒餅”，就是指的這種同性之間的杏行為。也許有人會說，金榮說的“貼燒餅”與喜兒說的“貼燒餅”是兩回事，金榮說的也許指同性之間的杏行為，喜兒說的卻是指“排起來擠得緊”。

那么我們來分析一下喜兒這一段話，當他說完“咱們今兒可要公公道道的貼一爐子燒餅”之后，緊接就說：“要有一個充正經的人，我痛把他*媽一肏”，如果是嫌炕上人多擠得慌，與“充正經”有什么關系?更與對方母親的性生活毫不沾邊。因此，這里的用法與第九回金榮的用法一樣，都是指同性之問的杏行為。

如上所述，既然“貼燒餅”是指同性之間的杏行為，那么為什么會出現這種隱語?“貼燒餅”與同性之間的行為有什么內在的聯系?這就要到豐潤的燒餅行當去找答案了。

豐潤的燒餅與《紅樓夢大辭典》里所說的燒餅不同，它所說的是用“酵面”，豐潤的燒餅卻是用“死面”，即不發酵的面。用發面的也有，但不叫“燒餅”，叫“發面火燒”，只有用死面才叫“燒餅”。

把死面搟成面皮之后擦酥，即將用油拌勻的面粉擦在面片上，然后卷起來，揪成劑子，或包餡或不包餡，做成燒餅后，表面也不必刷糖水，直接沾上芝麻即可入爐。最大的不同在于烤制燒餅的爐子。

豐潤的燒餅爐子大約有三種：吊爐、泥爐、缸爐。其中以缸爐為正宗，那是把盛水的瓷質水缸橫臥，下面燒炭火，把缸燒熱后，將燒餅入于缸中，貼于缸壁，熟時鏟下。因此就可產生一個歇后語：貼燒餅——入缸。

“入缸”諧音“入肛”，入，舊讀“日”，如今京劇道白仍然這樣讀，我們平時罵人說“入你媽”，也發“日”的音，這與金榮所說“肏屁股”是同義語。這樣一來，“貼燒餅”與同性之間的杏行為豈不有了直接的聯系?

豐潤的缸爐燒餅以“棋子燒餅”為典型代表，是很著名的地方小吃，它的形狀大小與普通象棋子相似，特點是必須用香油擦酥，內包肉餡，入缸爐之中烤熟，餡料須烤至半干狀態，餡料的油脂全部烤入面皮，這樣不但吃起來香酥可口，最重要的是能夠耐保存，盛夏時節可以放一個月而色香味不變。

唐山大地震時，有一包棋子燒餅埋于廢墟之下，一個月之后扒出來，仍然保持原來面貌，可以吃。這個東西以豐潤曹家所制為正宗，20世紀40年代豐潤曹家的最后一位傳人去世，棋子燒餅也就失傳了，現在雖仍然有售，但遠不是那個味道了。這也是山東遷民傳過來的小吃，主要是供人們帶在路上食用，《金瓶梅》中西門慶就已經在路上吃這個東西了。