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      【原】2025白露茶背后不為人知的故事
      
                    
                    
                    
                    
      
                         小陳茶事
                        
                        
                        2025-09-01
                        
                             發布于福建
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      《1》
      據說又又又又又要來臺風了。
      中午飯后天就開始陰下來，有一種黑山老妖駕云而至的即視感。
      捱到了三點半，細細的小雨終于落了下來。
      順著辦公室的落地長窗，生成一條一條的細細水線，緩緩向下流淌著。
      這秋天的雨，跟夏天的時候，果真是不一樣了。
      同樣是因臺風而生成的雨，夏天的就十分生猛，打在玻璃窗上的時候，簌簌簌的，仿佛雪花打在樹上的聲響。
      而秋天的雨，自然而然地，就溫柔了許多。
      有“天街小雨潤如酥”的溫柔和善。
      又好似是開春雪化，那春水流過冰凍的山川，淌出涓涓細流。
      于是，這秋絲絲秋雨，就下出了極為纏綿的秋意。
      讓人想起小晏，溫柔的小晏，敏感的小晏，多情的小晏。
      相國家的公子，一生投閑置散，靠父親的舊部提攜為生。
      每次讀《小山詞》，我總是可憐他，可憐他的生活窘迫，可憐他的仕途不順，可憐他的心理落差。
      莆田人蔡京都可以當宰相，攪弄一番風云，小晏為什么不可以？
      他人生的底色于外人來看，是悲涼，是落魄。
      而于他，卻只不過是給櫻桃蛋糕上加了幾片檸檬，酸酸甜甜，百味俱生。
      所以他還可以在失意的時候，回憶起曾經的風花雪月。
      猶記小頻初見，兩重心字羅衣....當時明月在，曾照彩云歸。

      《2》
      半個月之前，老S打電話來。
      說起我已經三個月沒上山了，要不要上去看一眼。
      這種感覺，好像是托管班老師來投訴我們不去接孩子放學一樣。
      什么時候，村姑陳之于茶樹，有如此重要的地位了。
      遂，給他打了電話，詳細了解一番，這才明白，他急切叫我上山的因由。
      原來，今年，差一點，好似，又沒有白露茶可以采。
      但原因跟2022不一樣。
      2022年，是因為天氣的原因，沒有白露茶可以采。但今年，2025年，卻是人為的原因，白露茶可能采不到。
      2025年的夏天，是一個多雨的季節。
      臺風多得跟米一樣，比常年多出了幾乎一半的臺風。有了臺風帶來的豐沛降雨和降溫，2025年乙蛇年的夏天，可謂是平均氣溫偏低，并且降水量較大。
      相對較低的溫度與相對較多的降水，于茶樹在夏季的休養生息而言，是極有益處的。
      春茶季之后，夏季的休眠期里，白茶樹們睡好，喝飽，吃好，蓄勢待發。到了秋季，才會生長出極嫩極柔的芽頭與葉片，并在這些嫩梢的細胞中，飽含茶氨酸、茶多酚、蛋白質、維生素以及芳香物質。
      從這個層面來理解，夏季的低溫與多雨以及多雷，對茶樹的好處，是疊加又疊加的。
      可以期待的就是，今年的秋茶，生得比往年要好。
      然而，請不到人采，卻是一大問題。
      春茶季結束之后，大量的工人下山打工去了。有的還去了遙遠的外省，北方。
      新疆種棉花，稻田收稻谷，家政服務.......以及各種零散工種。
      這些工作，收入都比采白茶要高——秋白茶的采摘時間短，工錢也低于春白茶。
      如果請假回來采一個月的秋茶，那邊的工作可是不等人哩。
      采茶工們，只能，放棄去賺采秋茶這筆工錢。
      到這份上，第一個受傷害的，就是初秋時采摘的“迎秋茶”，第二個受傷的，是白露茶。

      《3》
      老S為此愁眉不展。
      他跟村里的其它人商量了一番，大家一致認為，今年的秋白露，要不，就不采了吧。
      畢竟，夏天雨水多，秋茶長得繁茂，地里興許蛇還挺多....萬一采茶工受個傷，也是麻煩事。
      當他把這個消息傳遞給我的時候，如果不是隔著手機，真想一蓋碗把他砸清醒。
      白露茶，怎么可以不采呢？那可是秋茶里的明星茶啊，那可是最早出現在列位看官眼中的節氣茶啊。
      那可是許多人在沒有聽過白茶的名號的時候，就已經知道的一個名號啊。
      那可是許多人平生第一次接觸白茶的時候，喝到的第一杯鮮香醇爽啊。
      你，你可以不采谷雨茶，我認了。但你無論如何不可以，不采白露茶。下刀子都得采。請不到人，就加工錢。
      于是，于是，今年的白露茶，在村姑陳的威逼利誘之下，在老S的調兵遣將之下，終于，是有得采了。
      請列位看官放心。
      屆時，村姑陳一定上山去盯著采，盯做，盯著曬，肯定不能曬紅，肯定不能曬成咖啡色，肯定一定要曬成以綠色為主的五彩色。
      充分展現出秋季山上的美麗風景——層林盡染與疊翠流金。

      《4》
      還有一件值得欣慰的事情是，老S被罵過之后，痛定思痛，檢討了自己的小農意識，并決定做出彌補。
      他決定采摘有機茶園里的茶青，來做今年的白露茶。
      是的，列位看官沒看錯，用的是有機茶青，來做白露。
      所以，今年(2025蛇年)的白露茶預訂，訂的是有機白露茶，但價格，仍舊是往年的臺地白露茶的價格。
      驚不驚喜，意不意外？
      反正我是驚喜到不行。
      老S給出的解釋是，今年夏天雨水豐富，氣溫也不高，雷鳴電閃還多，有機茶園里的茶樹生長得非常之好，比去年前年都好。
      也正是因為長得太好，太茂盛了，太繁密了，為了不影響明年春季有機銀針的產量，今年的秋茶，要多采一些下來。
      嫩芽嫩葉采掉一部分，明年的春芽就沒有那么多嫩枝去生發，這樣不但可以控制好明年春季有機銀針的產量，更加能保證有機銀針的品質。
      控制了芽頭的數量，才可以有優秀的品質。
      產量不能太高，品質呢，肯定是越高越好。

      《5》
      確定了這個好消息，村姑陳決定，開啟2025秋白露茶的預訂——主要怕老S反悔。
      有機秋白露，正式上線。
      僅限老茶友哦。
      新茶友并不建議，畢竟，彼此間的信任不夠厚實，不足以支撐關于“有機白露為什么以臺地白露的價格預訂”的疑問。
      疑心會生暗鬼，就算今天不生，三年五年后，一樣會生出來。
      何苦。
      所以，新茶友就不要眼紅了啦。過兩年，彼此熟識了，你變成老茶友了，再來訂哦。
      而老茶友們，請放心大膽地下手吧。
      新一季的有機白露，以臺地白露的價格上線，這種事，也不是年年會發生的。
      至于品質，請放一百二十個心。

      老S言出必行。
      他說今年天氣好，就肯定是好的。
      何當共飲秋白露，共話太姥夜雨時。
      讓我們一周期待10月8號，2025白露茶上架的那一天。
      秋色連波，波上寒煙翠。
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