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大家好呀，我又來給你們分享好吃的美食啦！今天給你們分享的是發面雞蛋餅的做法！作為北方人，面食腦袋真是各種餅都吃不夠，今天做了軟面雞蛋餅，暄暄軟軟，一口氣炫三張，還是沒配小菜哦！一下就有小攤兒那味兒了，口重的還可以刷點蒜蓉辣醬，更美味！ 這個兩碗面，一碗水烙的發面雞蛋餅，我就是天天吃，頓頓吃也吃不夠，要多軟有多軟，還特別的筋道，就算放涼了也不會硬哦！ 而且這個餅熟的特別快，每個面大概烙一分鐘到2分鐘，烙到按壓能回彈就是熟了！千萬別烙太久了！     1??：小盆里加入面粉，少放一點白糖促進發酵，一包發面旺拌勻，再打一個雞蛋，加入半勺食用油，剛才用哪個碗裝面，現在就用哪個碗裝水，放滿滿一碗水，用筷子攪到沒有干面粉，下手揉成團，整理一下，蓋上保鮮膜，醒發到兩倍大；  2??：發好的面不需要揉面排氣，直接移到刷了油的案板上，整理成長條，分成5到6等份，把每一份都團成圓形，松弛5分鐘，再拍成薄一點的餅。，平底鍋提前預熱，把餅放進去，蓋上蓋子，中高火烙餅，上面烙到起泡，淋上食用油再翻面，兩面金黃鼓起即可出鍋。  大家好！我是一名美食愛好者，每天都為你們分享各類美食小吃教程，都是做法超簡單零失敗的那種！歡迎大家一起交流學習哈！不懂的可以隨時問我喲！
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