【原】茶葉保存的8種錯誤方法 一定要注意

茶葉想要沖泡出香、味、色、形兼具的好茶，存茶方式很重要，否則再珍貴的茶葉，也將浪費。茶葉保存一般有5個要點，密封、避光、低溫、干燥、無異味，但要正確保存茶葉并不容易。很多人在方法上就弄錯了，所以茶葉保存效果不好，下面宜興壺人分享保存茶葉的8個錯誤方法，大家一定要注意。

1、用手直接接觸茶葉

我們經常會有個習慣就是，用手直接拆解好多東西，一則順手，二來圖個方便。但是，對于茶葉來說，這是萬萬不能的。

茶葉是干燥程度較高的食品，對于水汽、細菌、異味是非常懼怕的，因此用手取茶葉，難免會使得茶葉部分受到污染，沾染上不必要的水汽、異味，會加速茶葉的變質。因此，我們在取茶葉時，注意使用茶則、茶勺、茶荷等用具，避免用手直接接觸茶葉。

2、用透光容器儲存茶葉

茶葉儲存需要避光，因為光線照射會促進植物色素氧化，干茶的外在顏色和內在物質會受到破壞，從而加速茶葉變質。家庭儲藏茶葉，可以選用密封性好的鐵、錫等制作的茶罐或者陶瓷罐。

3、將茶葉擺放在外面

濕度是引起茶葉變質的主要因素，尤其在梅雨季節，茶葉非常容易受潮變質。如果是短期儲存，可選擇避光且密封性好的自封袋，將茶葉放進去，再捏緊袋口。如果是長期儲存，可用食品級塑料袋或鋁袋裝茶，將袋口系緊，再放進紙箱密封。

4、頻繁開箱

普洱、黑茶、白茶等優質茶葉，通常具有收藏價值。在密封干燥的存放環境下，茶葉中的芳香物質會不斷聚攏、沉淀，并且隨著年份逐增，風味愈加醇厚。頻繁開箱會吸附外界水氣，從而影響茶葉的轉化效果。

5、將茶葉直接放進冰箱

對大部分茶葉來說，密封、干燥、常溫保存就夠了。對于綠茶、清香烏龍茶、黃茶，如包裝十分精良，密封性能好，則可以放置于冰箱冷藏保存，但是注意不要頻繁開啟，可提前準備2周左右的用量，剩余的用鋁箔袋裝好密封，放入鐵罐內，最后至于冰箱存放。

但是對于普通罐裝、自封袋裝，以及密封工作沒做好的茶葉，放在冰箱里容易受潮串味。其次，注意普洱茶、白茶、紅茶、炭焙烏龍茶、小青柑、黑茶等都是放置于陰涼處存放的，不用放入冰箱。

6、將不同茶葉混放

不同的茶葉有不同的香氣，比如，炒青綠茶有炒豆香、板栗香；正山小種紅茶有松煙香、花蜜香；武夷肉桂有桂皮香、花果香。將不同茶葉放在一起，茶葉香氣會互相影響，風味變得不純正。

即使是同一種茶，如果產區、批次、廠家不同，都應該分開存放。

7、放在地下室儲存

地下室空氣常年不流通，灰塵與細菌較多，容易影響茶葉的清香本性。日常儲藏茶葉的時候，不要把茶罐、儲存箱直接放在地面上或者緊貼于墻面，以免吸附潮氣與灰塵。

8、將茶餅拆散后儲存

從制作工藝上看，將白茶、普洱茶等散茶壓成茶餅，本身就是為了獲得不同于散茶的風味。所以，將茶餅拆散儲存，不僅失去茶餅特有的風味，還會影響茶葉的陳化效果。

喝茶是一種愛好與習慣，喝一杯好茶，自然是每個人都希望的事，喝茶使人心情愉悅，身體放松。但是，生活中我們一定要知道一些存茶知識、技巧，這樣才能將茶葉好好保存，在喝的時候，也能品嘗到茶葉正常的滋味，這也是相當重要的。