在原料質量高、工藝得當、儲存合理的條件下,白茶儲存時間越長越好,即在一定時間內,陳釀時間與質量成正比。其次,白茶在儲存過程中有三個飲用期:第一個飲用期為3個月以上,第二個飲用期為3年以上,第三個飲用期為10年以上。 好白茶的關鍵有哪些地域正確 如今,基本能生產茶葉的省市都在生產或嘗試生產白茶,并推出白茶。有幾個地道的人明確告訴買茶人,他生產的白茶是國家白茶標準規定的地理范圍以外的白茶? 并不是說白茶不能按照白茶的工藝制作,而是所有的茶都有一定的地域性。所謂一方水土養一方茶,由于地域土壤不同,白茶的內質差異很大。如果內容達不到,儲存后的價值如何? 環境正確 環境包括氣候、海拔、土壤、光照、降水、植被等。 如果我們不能把握一切,我們應該首先控制“高海拔產區”的條件。高海拔茶區代表植被、氣候、土壤、降水、光照等整體條件較好。畢竟平原地區和低海拔相對環境普遍不如高海拔茶區。 時節正確 指春白茶、秋白露茶的采摘時間,不存夏白茶、夏白茶。 品種正確 如今,許多地區采摘的茶樹品種遠遠超過白茶標準范圍規定的品種,不僅是大白茶、大毫茶、水仙花等品種,你一定聽說過許多其他茶樹品種用來制作白茶。 并不是說中國成千上萬的茶樹品種不能按照白茶工藝制作白茶。然而,了解茶葉制作的大師應該知道,任何茶樹品種都有自己的“適應性”,也就是說,它的基因決定了傳統制作以來更適合當地的茶葉產品,而不是用其他工藝制作市場上流行的熱茶。這不是創新,也不是制茶,而是急功近利。 工藝好 有了好的白茶原料,其次是生產加工工藝的問題。無論山珍海味和食材有多好,沒有聰明的女人,都不能做出美味的食物。 制茶也是如此,在原料好的前提下,然后就是工藝的問題。工藝有問題,制作的白茶沒有收藏和儲存價值 白茶的三個最佳飲用期:第一個飲用期:成品制作兩三個月后,此時白茶清涼爽口,干燥后水味依然存在,但也有白茶獨特的甜味。這個時候喝主要是為了試茶,決定一款茶是否適合后期儲存。 第二個飲用期:三年后,白茶的綠色風味幾乎會褪色,內部質量趨于穩定沉淀,甜、醇、滑逐漸出現。 此時,白茶可以品嘗到它的味道,感受時間帶來的緩慢變化,甜、甜、醇厚、光滑、細膩,缺陷慢慢消失,茶從冷到溫,部分熱體質適合經常飲用。 第三個飲用期:七年,十年后是福鼎白茶最適合飲用的時期。茶葉進入穩定緩慢的轉化期。茶性溫和,口感醇厚甘甜,香氣純正,飽滿飽滿,藥用價值高,老少皆宜。 白茶有哪些品種?1、白毫銀針 以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料,經萎凋、干燥、挑選等特定工藝制成的白茶產品。 2、白牡丹 以大白茶或水仙茶品種的一芽一葉、二葉為原料,經萎凋、干燥、挑選等特定工藝制成的白茶產品。 3、貢眉 白茶產品是以群體茶樹品種嫩梢為原料,經萎凋、干燥、挑選等特定工藝制成的。 4、壽眉 白茶產品是以大白茶、水仙或群體茶樹品種的嫩芽或葉片為原料,經萎凋、干燥、挑選等特定工藝制成的。 |
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