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伴隨著細(xì)雨連綿的春意，返潮的天氣來(lái)了。 而家庭存茶最擔(dān)心的就是茶葉發(fā)霉。 如果不注意存儲(chǔ)，極容易導(dǎo)致茶葉受潮。 不同品種的茶葉保存方法、防潮措施略也有區(qū)別，具體要怎么做呢？ 今天我們也一起來(lái)看看吧。 / 綠 茶 / 碧螺春、毛尖等綠茶的保管需要比較用心，最好將綠茶真空包裝后放在冰箱或冷藏庫(kù)里保鮮，溫度保持在零下9攝氏度到5攝氏度之間。 綠茶開(kāi)封后，要注意將茶葉袋口折好，用密封夾扎緊，防止與空氣接觸，這樣才能最大程度地保存綠茶的新鮮。 / 烏龍茶 / 在家里存放烏龍茶，需要較高標(biāo)準(zhǔn)的保存環(huán)境，要放在通風(fēng)干燥、避光、密封、沒(méi)有異味的地方。 清香型鐵觀音最好要放置在保鮮柜里儲(chǔ)存，濃香型鐵觀音則可以常溫保存，拆封后的茶葉若需要保存的話最好再包裝。 武夷巖茶，家庭保存一般采用罐藏袋藏，也可密封放在冰箱里低溫儲(chǔ)存，用廢舊的熱水壺儲(chǔ)存效果非常好。 / 白 茶 / 白茶在保管上比較省心，最簡(jiǎn)單的儲(chǔ)存方法。 可用罐口密封性好的鐵罐、錫罐等容器裝好（使用前要將罐罐洗凈、干燥，確保無(wú)異味，放茶前先在里面放層牛皮紙或白紙），在常溫下儲(chǔ)存。 一般來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存環(huán)境不高于30攝氏度的話不會(huì)影響茶葉的品質(zhì)，但白茶同樣要注意防潮、避光。 儲(chǔ)存老白茶，最關(guān)鍵的是茶葉一定要干燥，含水量要低。 家用老白茶，可用鋁箔袋和塑料袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內(nèi)，放置陰涼通風(fēng)無(wú)異味處。 / 紅 茶 / 紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶種，在茶性上比烏龍茶、綠茶穩(wěn)定，一般情況下，它不需要冷藏。 目前家庭貯藏紅茶最流行和最常用的方法是用塑料袋常溫儲(chǔ)存茶葉，同時(shí)要注意防潮、避光。 高檔紅茶可包裹嚴(yán)密、厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，等到再次取出時(shí)，茶葉的色香味基本保持不變。 / 普洱茶 / 普洱茶特別忌潮濕，因此，即使是個(gè)人少量收藏的普洱茶，也得用干凈無(wú)異味的密封袋密封裝好。 有條件的話可以在里面放置干凈的木炭或竹炭，炭最好用麻布袋或無(wú)紡布袋裝好，放置在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的地方。 天氣濕度大，整件裝的普洱茶盡量不要直接放在地面上，也不要貼墻放。 單獨(dú)一餅的可放在木架上面。 / 黃 茶 / 保存黃茶時(shí)，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，以隔絕空氣，放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，將含水量控制在7%左右，溫度控制在5-6℃為好，并注意避免茶葉與其他食物一起冷藏，以免其吸附異味。 黃茶中的君山銀針茶葉的含水量達(dá)到8.8%時(shí)，就有可能發(fā)霉；達(dá)到12%時(shí)，如果溫度又適宜，就會(huì)迅速滋生霉菌，茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉點(diǎn)。 因此，切記應(yīng)將茶葉放置在防潮、低溫避光的環(huán)境中儲(chǔ)存。 此外，防潮的最重要時(shí)段是每天的清晨和晚上。 存茶的地點(diǎn)最好不要選在一樓，盡量選在2-3層以上。 防潮除濕還可借助科技手段，比如使用有除濕功能的空調(diào)、除濕機(jī)。 也可適當(dāng)放一些報(bào)紙?jiān)趦?chǔ)存茶葉的四周。 對(duì)比較大件的茶葉藏品，可在其上面放一層牛皮，能起到很好的防潮效果。 如果想讓茶品通風(fēng)透氣，也要選擇時(shí)機(jī)，待天氣干爽、空氣清新時(shí)，讓茶品透透氣更合適。 |
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