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免責(zé)聲明：圖文源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，若侵權(quán)請聯(lián)系小編刪除，文章內(nèi)容不代表平臺觀點。 導(dǎo)讀：每年立秋后，正是曬秋的最佳時間，因為立秋后，氣候變得越來越干燥，加上高溫天還在持續(xù)，不管什么蔬菜水果，只要太陽下曬2-3天，沒有曬不干的。而每年立秋后，正是各種水果大量上市的時候，我最喜歡自己曬一些應(yīng)季的水果干。因為現(xiàn)在食品添加劑多，加上一些廠家為了盈利，可能用的是劣質(zhì)水果或者買回來的水果不清洗，直接進行烘干，所以自己在家曬，吃著更放心。特別是家里有小孩的，我建議大家一定要曬一點水果干，等天冷時每天抓一點點，既開胃又解饞。比如在每年立秋后，我遇到新鮮的“白葡萄”，總會買上50斤。 
在市面上大部分賣的葡萄干，都是用白葡萄晾曬的，因為白葡萄干味道甘甜，含水量也少，曬出來的葡萄干會更甜，而且還不易腐爛，我每次買50斤的新鮮白葡萄，大概150元，把它們?nèi)繒窀珊螅梢詮那锾斐缘蕉欤壹依锏男『⒍颊f自己曬的葡萄干更好吃呢！很多人以為曬葡萄干很難，其實只要過了立秋，葡萄干從晾曬到完全曬干，最多只需要4天，方法真的很簡單，接下來我就把葡萄干的詳細(xì)曬法分享給大家，喜歡吃葡萄干的，一定要嘗試一下，真的可以吃到原汁原味的葡萄干。 
【食材準(zhǔn)備】：白葡萄50斤、淀粉200克、小蘇打100克、清水適量。 【制作方法】： 第一步：將白葡萄一顆顆的摘下來后，然后把白葡萄、淀粉、小蘇打全部放入盆中，同時加入適量水，接著不斷攪拌白葡萄，將水?dāng)噭蚝螅寻灼咸呀?0分鐘。 
第二步：將浸泡好的葡萄撈出后沖洗干凈，然后把葡萄放入到簸箕中擺放均勻，不要疊加在一起了，盡量擺稀一點，這樣可以使每顆葡萄更好的受到光照。 
第三步：大概曬半天后，就需要將簸箕抖幾下，使未見太陽的一面，也能受到光照，如果長時間不受到光照，葡萄很容易發(fā)霉變質(zhì)，大概曬2天左右，葡萄就是變蔫變黑。 
第四步：暴曬2天后，每天中午將葡萄抖幾下，然后繼續(xù)暴曬2天左右，直到葡萄曬的沒有一點水分，吃著特別糯，就代表葡萄干曬好后，最后把葡萄干放入密封瓶中保存，天氣比較炎熱，可以把密封瓶放入冰箱中冷藏著，防止葡萄干變味。 
【老胡有話說】： 1、曬葡萄干的前2天特別關(guān)鍵，如果沒有太陽或者剛下午雨，千萬不要曬，如果長時間都是悶熱天氣，葡萄會發(fā)酵變質(zhì)，這樣曬出來的葡萄干吃著會有怪味。 2、雖然葡萄干適合在立秋后吃，但是不宜把它當(dāng)飯吃，因為葡萄干含糖量特別高，吃多了葡萄高，容易導(dǎo)致血糖升高，建議大家每天吃20-30克的葡萄干就可以了。 3、自己曬的葡萄干是不用清洗的，因為在暴曬前已經(jīng)徹底浸泡過了，如果大家還擔(dān)心會灰塵，可以簡單的沖洗一下就可以吃，不需要反復(fù)沖洗。 
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