原來芋頭是秋季 “養生王”！散結、補氣血、防秋燥，3 款食療方全家能吃

處暑后暑氣漸消，秋燥漸生，肺氣開始主令，這時候氣機容易郁滯，如果夏天積累的濕氣沒排出，加上脾胃運化差，就容易化痰，痰久了就凝結成塊，中醫稱“痰核”“瘰疬”，現代人熟悉的甲狀腺結節、乳腺結節，很多都跟這個機理有關。

所以，這時候吃的東西，得既能健脾化濕，又能疏肝理氣，還得潤肺養津。

芋頭就符合這一特點！

中醫認為，芋頭味甘、辛，性平，歸胃經，有健脾補虛、散結解毒之功效。

壹 · 治傷消腫

《本草綱目》中講述了一個用芋頭治傷的趣聞：隱居在王屋山的劉易，有天看到一只被蜂蜇傷的蜘蛛，肚子腫脹似要爆開，蜘蛛爬到芋頭上，咬破芋梗，在芋梗上來回擦，不一會兒，腫脹竟然消失了。受此啟發，人們學會了用芋頭治傷消腫。

貳 · 補中益氣

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素能增進食欲，幫助消化，適用于神疲乏力、精神萎靡、氣短多汗、反復感冒、過早衰老等的輔助治療。

叁 · 防治痛風

中醫認為，毛芋頭具有消腫散結的功用。芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀。

肆 · 緊致皮膚

芋頭富含膠原蛋白，其黏滑之性可防治過皺紋早產生，保持肌膚水分，增強皮膚的彈性，可以起到緊致皮膚，延緩衰老的目的。

養生膳食方

1.芝麻芋頭粥

材料：芋頭150克，粳米100克，黑芝麻30克。

做法：芋頭去皮洗凈、切小塊，粳米淘洗干凈，芝麻炒香。將所有原料放進砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸后，再轉小火熬煮，直至米爛粥稠。

功效：溫中健脾，開胃消食。

2.芋頭鮮魚羹

材料：芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽少許。

做法：將芋頭去皮洗凈，切塊；鯽魚洗凈，去內臟和鱗。一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味即可。

功效：強胃健脾，滋補血氣。

3.芋頭姜撞奶

材料：芋頭150克，芡實30克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許。

做法：將芋頭去皮洗凈、切成小塊，芡實洗凈，腰果炒香，生姜取汁備用。將芋頭與芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸后，轉小火慢燉至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。

功效：益腎填精，溫補脾胃。