【原】外賣行業的新“戰場”：從價格廝殺到數字化人效決勝

當美團、京東等巨頭在外賣領域掀起一輪又一輪補貼與運力競賽，消費者享受低價便捷的同時，連鎖餐飲、區域外賣平臺及配送服務商正面臨著另一場更為隱蔽的“戰役”——人力效能的極限挑戰。

人效，這場沒有硝煙的戰爭，正在重新定義外賣行業的競爭維度。

午晚高峰的“運力焦慮”

每日午晚高峰，伴隨訂單量的瞬時爆發，后廚與前臺進入高強度運轉模式，打包臺上迅速堆滿待配送餐食，然而騎手卻遲遲未能上門取單。顧客在APP端頻繁催單，差評、退款請求接踵而至。對于商家而言，雖無法直接掌控平臺運力，卻必須承擔服務體驗的最終責任。

此時，門店能做的，僅是在人力有限的傳統模式下，竭力優化出餐、打包與客服溝通流程，盡可能減少因內部管理混亂導致的訂單延誤與客戶流失——而這一被動應對局面，恰恰凸顯了缺乏數字化人效管理工具的行業痛點。

補貼退潮后的“人力兩難”

每當補貼活動落幕，訂單量便會瞬時回落。此前為應對高峰期緊急招聘的兼職員工，瞬間陷入閑置狀態。繼續留用，企業將面臨高昂的人力成本壓力；若立即解聘，下次活動來臨時又需重新開啟招聘、培訓流程，不僅耗時耗力，還會增加用工成本。這種因業務劇烈波動導致的“人力搖擺”，已成為困擾眾多餐飲與配送企業的結構性難題。

新人培訓“服務斷層”

為應對訂單高峰期，企業往往會批量招聘新人。但在傳統培訓模式下，新人因流程不熟、培訓滯后，常出現出餐慢、打包混亂等問題，直接導致顧客體驗下降。外賣業務高度依賴標準化執行，而標準落地最難的一環，往往就是“人”，尤其是新人能否快速勝任。

算薪與考勤的“數據之戰”

決勝關鍵：價格之外的數字化人效管理

● 智能招聘：整合多渠道簡歷獲取與AI人崗匹配，縮短招募周期，快速響應人力需求。

● 動態排班：基于訂單預測自動生成排班方案，靈活適配淡旺季人力需求避免冗余或空轉。

● 標準化培訓：搭建模塊化、標準化的培訓體系，新人上崗即可快速適配業務節奏。

● 薪酬自動化：薪酬、補貼、考勤全流程自動化計算，減少差錯，提升員工滿意度。

● 人效看板：實時展示招聘轉化、員工留存、人均產能等核心指標，支持決策優化。

梧桐ATS×梧桐 People

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