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處暑一過，還有不到2個星期就是白露。 俗話說，白露為霜，再不種秋季蔬菜遭殃。 所以，處暑到白露這段時間正是秋播蔬菜的“黃金窗口期”。北方再晚種，低溫會凍壞幼苗；南方錯過，秋冬就沒新鮮菜收。 而這時候種蔬菜，不用復雜管理，只要選對品種，新手也能輕松實現蔬菜自由。 想要種秋季蔬菜的菜友一定要抓緊了，不要因為當前短暫的高溫而再猶豫。尤其是這些蔬菜，要抓緊種了，錯過了就要等明年。  在說具體的蔬菜品種之前，我們先要做好2件播種前的事，這樣才能在初秋高溫天氣下提高出苗率和成活率，千萬馬虎不得。 一是整土，不管陽臺盆栽還是露天種植，都要把土壤翻松，敲碎直徑超過1厘米的大土塊，避免種子被壓著出不來。 要是土壤貧瘠，可混少量腐熟的雞糞或羊糞（薄薄一層，和表層土拌勻即可），別多放，否則肥料太濃會燒種。 二是選種，播種前挑掉癟粒、碎粒和帶霉斑的種子，只留飽滿的，陳種（存放超1年）發芽率低，盡量不用。 北方：抓緊種！種那些耐寒、生長期短的，重點抓“越冬蒜” 北方處暑后降溫快，秋霜來得早，種菜要圍繞“短周期、能耐寒”選品種，核心是讓蔬菜在封凍前能收獲，或長成小苗安全越冬。  1. 葉菜類：30天左右能采收 菠菜、小白菜（小油菜）、茼蒿、香菜（芫荽）這幾種優先種。 菠菜選耐寒品種，播種后覆土0.5-1厘米，保持土壤濕潤，秋末冬初能收一茬，稍晚播的小苗能越冬，早春還能收。 小白菜生長最快，撒種后覆土1厘米，出苗后20天左右可間苗吃，30天能全收，晚種會因低溫長得慢。 茼蒿和香菜都喜涼，播種前不用浸種，覆土0.5厘米即可，出苗后別澆太多水，避免爛根，秋季采收后，剩下的小苗也能耐寒越冬。 2. 櫻桃蘿卜：1個月收 櫻桃蘿卜是“快菜型”根莖菜，肉質根膨大需要涼爽環境，現在播種剛好。播種時行距留10厘米，株距5厘米，覆土1厘米，別種太密，否則蘿卜長不大；出苗后保持土壤微濕，別積水，一個月左右就能拔來吃，晚種會因低溫導致蘿卜小、口感硬。  3. 越冬大蒜：白露前后是關鍵期 北方有“白露種蒜”的說法，這段時間種大蒜，蒜瓣能在越冬前長出3-4片葉和健壯根系，來年春天返青快。選瓣大、無蟲眼的蒜瓣，別剝蒜皮，豎栽進土，覆土2-3厘米（太深出苗慢，太淺易凍），栽完后澆一次透水，若后期降溫快，可蓋一層薄稻草保溫，不用覆膜，避免悶壞幼苗。 南方：種類多！從容種，秋冬能持續采收 南方氣候溫和，冬季來得晚，尤其是華南地區，種植窗口期長，這段時間種菜主要為了秋冬能持續采收，所以葉菜、根莖菜都能種，不用急著搶時間，但要注意部分品種的“最后播種期”。  1. 葉菜類：整個秋冬能陸續吃 各種葉菜現在種正合適。 菠菜、上海青、蘇州青、矮腳黃這些，播種后覆土0.5-1厘米，出苗后間苗，間距留3-5厘米，整個秋冬可分批拔著吃，口感比夏天種的好。 油麥菜、生菜喜涼不耐熱，播種后出苗前蓋3天遮陽網，避免高溫烤種，出苗后撤網，25-30天能采收。 豌豆苗撒種后覆土1厘米，出苗后長到10厘米左右就能掐尖吃，掐完還能再長，深秋到冬天都能掐。 2. 根莖類：別錯過“最后播種期” 蘿卜（白蘿卜、櫻桃蘿卜、青蘿卜）和胡蘿卜優先種。 蘿卜播種后覆土1厘米，保持土壤疏松，避免板結導致蘿卜裂根，涼爽天氣能讓蘿卜積累糖分，口感更脆甜。  胡蘿卜生長期要90-100天，現在是最后播種期，晚了個頭長不大，播種前要搓掉種子表面的細毛，浸種4小時后再播，覆土1厘米，出苗后間苗，間距留5厘米。 3. 萵筍（萵苣）：冬初到早春收莖稈 萵筍現在播種，幼苗在秋季涼爽環境中生長，冬初或早春就能收膨大的莖稈。播種后覆土0.5厘米，出苗前蓋遮陽網3天，出苗后撤掉，長到4-5片真葉時，若密度大要間苗，間距留15厘米，避免太密導致莖稈細弱。 最后提醒一句，各地溫度不一樣，一定要根據當地實際氣候條件靈活安排種植時間，切勿機械模仿。 我是自然農哥，一個喜歡種菜、養雞的80后農民。您要是覺得有用，就轉發給愛種菜的朋友吧，讓我們一起輕松、快樂地種菜！
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來自： 關軍軍 > 《白露寒露可種的菜》
