經(jīng)典港式甜品蛋白杏仁茶。杏仁蛋白茶做法一、材料用到了：南北杏（100克 其中南杏仁：北杏仁=4：1 ）、大米（50克）、冰糖（若干）、雞蛋（2個(gè)）二、準(zhǔn)備1、南北杏提前浸泡1-2小時(shí)2、大米提前一晚上泡上3、泡好的杏仁4、泡好的大米5、兩個(gè)雞蛋取蛋白部分三、步驟1、2、3、泡好的杏仁大米入料理機(jī)4、加適量清水（3大碗）5、用料理機(jī)打漿6、濾渣7、得到大米杏仁漿液8、倒入小鍋?zhàn)印Ｗ尩鞍壮尚椭笤偕陨詳嚢柘? 要是吃蛋白花的話。
豉汁蒸鳳爪擱的油豆腐 吸收了湯汁 也好吃的很啊！豉汁蒸鳳爪做法一、材料用到了：雞爪、豆豉、生抽、蠔油、鹽、芝麻油、白糖、白胡椒粉、生粉、蔥、蒜瓣、紅辣椒、油豆腐。撒上蔥花跟辣椒絲APPLE提醒~1、爪子剁開。小心別燙著自己3、炸好的爪子再用清水泡下4、腌制的時(shí)候料酒可以多一點(diǎn)哈。生抽量自己看著辦就是，但是記得放點(diǎn)生粉 這樣子蒸出來(lái)的爪子口感糯糯的5、油豆腐可以多放一點(diǎn)。。
回鍋香辣豬蹄。原料：豬蹄2只、蒜苗2根、蔥姜各1塊、八角2個(gè)、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺。1、買來(lái)的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加入白醋1大勺，然后用刀子將豬蹄上殘留的細(xì)毛刮掉，蔥姜切段備用。4、前期燉豬蹄不用放鹽，后面炒豬蹄，因?yàn)橛辛硕刽投拱赆u，咸味足夠了，所以也不用放鹽，這道菜里不需要用鹽，最后放少許白糖提鮮就好。
杏仁豆腐 杏仁豆腐做法一、材料用到了：杏仁60克（南北杏）、瓊脂6克、全脂純牛奶250ml、冰糖若干、紗布、各種水果自己搭配（我用的草莓藍(lán)莓青金桔）、桂花、薄荷（泡薄荷水喝的）、清水400ml二、步驟1、清水200ml，放入瓊脂泡軟2、杏仁60克提前泡一小時(shí)3、泡軟的瓊脂4、泡好的杏仁倒去浸泡的水5、6、杏仁放入料理機(jī)，加入200ml清水，打成杏仁漿。將杏仁漿倒出來(lái)。得杏仁汁。1、成型的杏仁豆腐從冰箱取出。
【玫瑰八寶飯】年夜飯桌上，少不了一道甜點(diǎn)，那就是八寶飯，以象征吉祥如意的八寶飯為最佳。材料：糯米200克，玫瑰醬100克，核桃2個(gè)，葡萄干10克，枸杞6粒，紅棗1個(gè)，山楂條5克，白糖（或紅糖）15克。10.取一個(gè)圓碗，在碗里抹一層薄薄的油，將葡萄干，紅棗，山楂條，枸杞，核桃鋪在碗底。14.蒸好后，取一個(gè)盤子，快速翻碗倒出八寶飯即可。
柱候羊腩煲 材料：羊肉500克，腐竹20克，馬蹄20克，大蔥30克，甘蔗10克，生姜10克。7、等水開后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉變色后就可以撈起來(lái)了；8、另起油鍋，倒入適量油，把姜片和幾片大蔥入鍋里爆香下，再倒入羊肉翻炒；11、倒入羊肉，上面鋪上甘蔗,加入適量鹽；13、再加入腐竹，繼續(xù)燜十多分鐘，讓腐竹吸收湯汁后即可出鍋。
柱侯醬烤羊排。說(shuō)起這次買的羊排真的不錯(cuò)，是我去超市看到特價(jià)24.5一斤，我立馬走不動(dòng)啦，我看到特價(jià)就走不動(dòng)哈，而且看起來(lái)非常新鮮，肉還特別多，幾乎羊肋條肉都在上面呢，為了好烤我給肉多那面用刀給劃了很多道道，以便更好的入味，就是烤架小了點(diǎn)，所以一整塊放不下，只好剁開分兩次烤來(lái)吃了，也好哈，給下次還留點(diǎn)念想。6然后要烤時(shí)將羊排固定在烤架上面，蓋好烤架的上蓋。7腌制羊排的調(diào)料汁再兌些蜂蜜。
三杯雞做法一、材料、用到了：雞（買整雞留一直雞大腿）、蔥、干辣椒、姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、芝麻油、冰糖、九層塔（羅勒）二、準(zhǔn)備1、雞剁塊2、雞油可以留用后面一起炒，這樣更香哈3、蒜瓣剝好用整個(gè)的，姜切片，蔥切段4、雞肉焯水5、雞肉撈出濾水6、7、8、9、調(diào)汁：老抽2勺。口感更好2、調(diào)味汁的量根據(jù)料酒醬油冰糖比例，看自己買的雞肉量調(diào)整3、放入調(diào)味汁之后。
河北蘿卜炸素丸子。【蘿卜炸素丸子】的做法。豆腐 80g，豆渣50g，胡蘿卜100g，香菜80g，雞蛋1個(gè)，玉米面30g，面粉90g。豆渣就是磨完豆?jié){剩余的殘?jiān)蠖怪械脑S多營(yíng)養(yǎng)成分都?xì)埩粼诶锩妫话愕亩乖泻?5%，富含8%的碳水化合物、3%的蛋白質(zhì)、0.5%的脂肪，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。2．擦蘿卜絲的原因：用擦絲器擦出來(lái)的蘿卜絲質(zhì)地柔軟，很容易就與做丸子的其它食材混合在一起了；
湖南剁椒魚頭。1.將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，注意不要完全切斷，讓其連在一起，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀以方便入味；9.將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱（表面有少量白煙冒出），潑在上面即可。3.步驟4在腌制好的魚頭上面抹上一層油，這樣蒸出來(lái)的魚頭表面不會(huì)發(fā)干；
宴客裝大廚必會(huì)醬肘花 醬肘花做法一、材料用到了：豬肘子（前肘）、五香粉、花椒、干辣椒、八角、桂皮、冰糖、 蔥、姜、蒜瓣、鹽、白糖、蠔油、生抽、老抽、料酒、粗棉線、紗布二、準(zhǔn)備。鹵。1、去了骨的豬肘肉放到大盆里2、放適量五香粉。6、腌制好的豬肘取出姜片放到大盤子里，因?yàn)樘阒馓薰侵蟆Ｏ吕υ玫呢i肘肉。建議大頭那端不要太大，肉很多的那種 不要買特別短的那種豬肘。
用到了：瘦豬肉、黑木耳、胡蘿卜、春筍、蔥、姜、蒜瓣、辣醬、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、鹽、香油、生粉、清水。1、黑木耳泡發(fā)。2、黑木耳切小塊，胡蘿卜去皮刨絲、春筍切絲。4、豬肉洗凈瀝水，切細(xì)絲，放少許生粉抓暈勻待用。1、鍋中放適量油，豬肉絲下鍋。7、放黑木耳進(jìn)去大火拌炒。3、炒的時(shí)候黑木耳先放進(jìn)去炒一下，這樣吃起來(lái)不會(huì)很生。
用到了：雞胸肉、蔥、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生醬、花椒、醋、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風(fēng)味豆豉。1、 鍋中清水放雞胸肉、蔥、蒜瓣。2、 蓋上鍋蓋將雞胸肉煮熟。3、 煮熟的雞胸肉撕成塊。9、 調(diào)料汁：蔥、蒜瓣、醋、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風(fēng)味豆豉。13、 雞胸肉。1、 雞胸肉可以切片，然后再煮，會(huì)更容易熟。
『韓式黑糖餡餅』繼上次的韓式辣鍋，黑糖餡餅又是一款韓式小吃。黑糖餡餅，來(lái)源于韓國(guó)街頭。做餅的時(shí)候，想著要是以后缺錢花，就在學(xué)校門口推個(gè)小車，專門賣這個(gè)黑糖餡餅。只因?yàn)檫@個(gè)黑糖餡餅實(shí)在是太太太太好吃了！①黑糖。這里用的黑糖是純黑糖，不是黑糖話梅糖那種經(jīng)過(guò)加工了的黑糖制品。所以，必須用黑糖，別的糖代替的話，味道就沒(méi)有那么正咯！肉桂粉一般會(huì)在超市有賣，黑糖和紅糖與肉桂粉是絕佳的搭配。韓式黑糖餡餅。
香辣紅油。這樣的辣椒油在我心里是充滿媽媽氣息的辣椒油；口味上來(lái)講，單純用辣椒做成的辣椒油稍顯單一，要讓味道更豐富，除了辣椒以外還會(huì)加入其它香料一起熬制。至于具體用到哪些香料，以及各種香料的比例，其實(shí)完全不用太在意，《香辣紅油》1，我媽媽一般辣椒油做好之后徹底放涼，就蓋上蓋子就行，也沒(méi)有去刻意密封它，也沒(méi)有放冰箱，很難變質(zhì)的，不過(guò)這也跟您家吃辣椒油的速度有關(guān)系，如果吃得少，那還是放冰箱里吧保險(xiǎn)一點(diǎn)；
干拌醬油蝦皮面。蝦皮 很鮮。用到了：干面一小困、蝦皮。調(diào)料：生抽、鹽、香油、香醋。1、鍋中放適量清水，煮開。2、放面條。3、用筷子輕輕將面條打散，防止面條粘在一起。4、再一次煮開，加小半碗冷水。5、繼續(xù)煮，煮開后，再煮2分鐘。6、煮面的時(shí)候，取一碗，放生抽、鹽、香油、一點(diǎn)點(diǎn)香醋，一小把蝦皮。7、面撈出，放到拌料中，拌勻就可以吃啦。
【完美豆沙包全攻略】a:400克中筋面粉、190ml溫牛奶、15ml白糖、2ml鹽（糖跟鹽酌量吧，自己看著辦哈~）、7.5ml酵母（酵母稍稍多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系）、小秤、量勺~我面粉分了兩次稱：300+100 酵母：15ml的量勺的一半的量。1、 為了口感更好，我建議豆沙餡兒稍稍濕一點(diǎn)，如果炒好了的豆沙有點(diǎn)干，做的時(shí)候稍稍加點(diǎn)開水拌勻即可。2、 包豆包的時(shí)候，第二步搓圓這一步很重要，盡量做到表面光滑，這樣做出的豆包形狀會(huì)更好，均勻。
照燒雞腿自家做法。膚淺妞又來(lái)嘍~~~鍋中7連拍~~~做法：一、材料。用到了琵琶腿兩個(gè)、料酒、生抽、老抽、白糖（蜂蜜也可）二、雞腿處理。1、 雞腿洗凈去骨。2、 用牙簽扎些孔。3、 放鹽跟料酒腌。其中：處理雞腿，去骨（如下圖）：簡(jiǎn)單的照燒汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水。2、 將腌制好的雞腿放入，先是雞皮面朝下，煎。
一招叫你做出絕對(duì)媲美“鹵味店”的鹵鴨翅。老鹵汁：每次鹵味的時(shí)候都留定量的鹵汁下來(lái)，下次鹵的時(shí)候再用進(jìn)去，這樣反復(fù)鹵啊鹵啊鹵啊鹵的，最后就成了“老鹵汁”裊~~如果你喜歡吃鹵味，家里會(huì)經(jīng)常做的話，老鹵汁放冰箱冷藏即可，如果很長(zhǎng)一段時(shí)間不做，記得要放冰箱速凍里哦~~不然可要前功盡棄滴~~鹵鴨翅。1、鹵汁過(guò)濾后留用別忘了，每次就留固定量即可，反復(fù)用，就是美味無(wú)敵的老鹵汁了，也不麻煩哈~~~
清炒春筍。Apple的感性時(shí)間：做人要低調(diào)，但是，有時(shí)候啊，有些事兒，是不得不得瑟的！比如:筍！之前很多北方的朋友都說(shuō)他們北方筍吃的少，很羨慕咱！那么，就繼續(xù)狠狠的羨慕吧~~哈哈哈。說(shuō)實(shí)話：我現(xiàn)在基本上兩天一頓筍！看見(jiàn)沒(méi)啊，咱家筍是這么一籮筐一籮筐的買噠~~~1、 筍去殼，洗凈瀝水。3、 鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒。