如何描述你生活里的茶味？而央視紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》中，也有一段話說：“茶，將中國人的命運連接在一起。眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花茶，是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。”這句話闡述了茶跨越民族、跨越地區(qū)、跨越時光的特質(zhì)；沒有什么比茶更貼近生活的滋味，也沒有比茶更優(yōu)雅清新的滋味。普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？

容納茶學(xué)院、花學(xué)院、香學(xué)院各專業(yè)授課區(qū)、善意美術(shù)館、弘益人文茶館、中國茶書房、茶山風(fēng)土與茶湯風(fēng)味實驗室、“茶禱之倉”當(dāng)代茶道裝置藝術(shù)體驗區(qū)、茶會大廳、茶人食堂等不同主題的場所。茶學(xué)院、花學(xué)院、香學(xué)院各專業(yè)授課區(qū)，善意美術(shù)館、弘益人文茶館、中國茶書房、茶山風(fēng)土與茶湯風(fēng)味實驗室、“茶禱之倉”當(dāng)代茶道裝置藝術(shù)體驗區(qū)、茶會大廳、茶人食堂等多主題、多場境、多美學(xué)空間，移步換景、步步皆有美、時時皆學(xué)習(xí)。

被折疊進(jìn)高樓的我們，竟靠一杯茶找回精神綠肺。中國傳統(tǒng)建筑模式的式微，讓傳統(tǒng)的安居逐漸淡出了中國人的日常生活。但由于現(xiàn)實原因卻又是妥協(xié)的，在都市中人人都會趨之若鶩低去拼搶屬于自己的“糖果盒”，然后把自己和家人的軀體甚至精神經(jīng)過數(shù)次地折疊塞進(jìn)不同造型但大多趨同的“糖果盒”里。如何在“糖果盒”中重塑中國人的獨特精神棲居？【互動】 在繁忙都市的“糖果盒”里，你是否也擁有一處安放身心的“綠肺角落”？

一起喝茶，雕刻時光。從牛皮紙袋里，抽出一小包昆侖雪菊，將一顆顆飽滿圓潤的菊花請入蓋碗里，水早已燒開了，那咕咕的水汽升騰起來，是在提醒著我，這是進(jìn)入一杯茶的時間刻度，注水從杯壁一點一點，讓花蕊間起舞，是要讓這在昆侖之巔綻放的花骨朵兒，在一方小小的茶臺上幽居，湯色透亮橙紅，香氣隔著公道杯，將小小的茶室，填的滿滿當(dāng)當(dāng)。普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？

茶有真香，盡嗅覺之可能。陸羽在《茶經(jīng)》中說：茶有真香。茶香是很單一的，需要保護(hù)的，不能在喝茶的同時燃很濃郁的香料，素白靜美中，茶香氤氳，宛如一朵飄散在空中的花朵，摸不著，只好盡嗅覺之可能，吸納著天地萬物中精華之味。都是怕影響了茶自身的香味，為了保護(hù)茶香，甚至連各色果實都不能用，因為果子也是散發(fā)香氣。王維寫茶香：花醥和松屑，茶香透竹叢。能將茶香也表現(xiàn)的栩栩如生。普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？

用豁達(dá)之心，為微小舉杯。茶碗一傾天地寬——讀莫言《放寬心，吃茶去》。最近這兩天莫言在抖音直播間發(fā)布了他和好友共同創(chuàng)作的新書《放寬心，吃茶去》，這是一部融合散文、詩歌、書法與攝影的"文字版vlog"，以茶為媒，以腳步為尺，丈量出生活本真的紋理。在現(xiàn)實壓力下，能夠“放寬心，吃茶去”顯得有些奢侈，然而生活的困頓和難題不會因為逃避與抗拒而消解，與其在負(fù)面情緒中內(nèi)耗，不如給自己一點喘息的時間與空間來積蓄心力。

愉快地喝秋天的第一杯茶。喜歡王維這個人，詩中如畫，詩中有禪，是個語言畫家，會寫好詩。比如我深知自己胃寒體虛，即使我不記口身體依然會表現(xiàn)明顯，所以喝新茶或者年份稍短的生茶時身體便會感到強烈的不適，而熟茶就恰如其分的能順延我的身體節(jié)奏。嘗試過不同時段喝熟茶，單單覺著早上的熟茶口感最為好喝，又糯又滑，很有質(zhì)感，喝完發(fā)一通汗，神清氣爽。林語堂先生于《詩樣的人生》中寫道：普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？

那杯荒野老茶，讓我懂了“茶不欺人”《盧仝烹茶圖》卷 南宋畫家 劉松年記得當(dāng)年初學(xué)茶時，在很長時間里，都覺得盧仝欺騙了我。那是一款荒野老茶，其貌不揚。始知茶不欺人。然后，它從彩云之南來到燕北，從一個愛茶人的手里，珍而重之地，傳遞到另一個愛茶人的手里，于是，這杯蒼勁又繾綣的茶，就成了一場跨越萬水千山的不期而遇。這一杯茶，是人間清平，是生活原色，是彼岸余年。普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？

茶席，茶人的自在天地。而茶人的世界，是茶席，或大或小的茶席，是茶人自在的天地。席，漢語詞典里的解釋是席位、座位，與茶字組成“茶席”，“席”字便開始與“花、器、物、境”等美好的詞語有了連接，多了幾分意境和美感，茶席，也逐漸成為茶道生活美學(xué)的一部分。茶席，是為喝茶而構(gòu)建的美學(xué)空間，它既可以復(fù)雜又可以簡單，既可以隆重又可以日常，既可以熱鬧又可以清凈，它是茶人的一方天地，亦是茶人方寸之間的歡喜。

抹茶的前世今生。從日本茶圣千利休創(chuàng)立抹茶道后，這種茶品就被注入了東洋血液，令人一時間分不清它的籍貫。抹茶的形態(tài)在宋代點茶法中臻于成熟。點茶步驟繁復(fù)：取少許茶粉入盞，注少量沸水調(diào)成濃膏，再邊注水邊用茶筅高速擊拂，直至水乳交融，沫浡豐盈。看來宋代的茶與抹茶已經(jīng)相差無幾了，然而這就是抹茶么？這只是形式，點茶和抹茶還是有著本質(zhì)的區(qū)別。抹茶蛋糕、抹茶千層、抹茶冰淇淋、抹茶拿鐵……抹茶甜品-網(wǎng)友供圖。

一份立秋香養(yǎng)指南（附古人香方揭秘）魏公香意在擬出梅花的幽香，其中所用的麝香，單聞會覺腥烈，故在合香之時，作香引。沉香一兩半、白檀香五兩、蘇合香一兩、甲香一兩，煮、龍腦半兩、麝香半兩。《清異錄》中有載，北宋制香大家徐鉉，愛在明月當(dāng)空的夜晚，伴著徐徐涼風(fēng)，坐在庭中制香，所制的此款香就被命名為“伴月香”。伴月香由沉檀、莞香、蘇合香、雞舌香、豆蔻、蕓香、白茅香等配置而成，香氣清幽淡雅。其香方為：

嘗過苦，方知甜。印象當(dāng)中在我們孩提時代，茶、啤酒、苦......這些苦味的代名詞都是很難被接受的，隨著年齡的增長，這些苦味不僅被接受，甚至很多人嗜苦。2005年《兒科學(xué)》雜志發(fā)表了一篇人們對苦的感知以及食物偏好隨年齡變化的文章，里面大體講到雖然基因不是唯一的決定因素，但隨著年齡的增長人們的耐苦度是不斷增加的。有的人喜愛這種口腔的變化，有的人熱衷于它厚重的文化底蘊，而我被它苦的真誠的模樣所打動。

基圍蝦與臺地茶？很多人以為它是蝦的特定品種，實則不然——基圍蝦指的是通過“基圍”這種養(yǎng)殖方式培育的蝦，而非某一品種。“基圍”源于沿海灘涂、河口的傳統(tǒng)養(yǎng)殖設(shè)施，如今養(yǎng)殖方式已從依賴潮汐的傳統(tǒng)模式，發(fā)展為池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等現(xiàn)代模式，生長周期 3-6 個月，受水溫（25-30℃）、鹽度（15-30‰）等環(huán)境因素影響。1. 并非特定品種：市場上的“基圍蝦” 可能是刀額新對蝦、南美白對蝦等多種蝦類。

基圍蝦與臺地茶？很多人以為它是蝦的特定品種，實則不然——基圍蝦指的是通過“基圍”這種養(yǎng)殖方式培育的蝦，而非某一品種。榮獲 “中華茶人榜樣”“云茶榜樣”“中國茶美育突出貢獻(xiàn)獎”“中國創(chuàng)新教育校長”“海峽兩岸茶業(yè)合作貢獻(xiàn)獎” 等榮譽。策劃發(fā)起：“普洱茶企業(yè)家論壇”“青年茶人工坊”“當(dāng)代中國茶館論壇”等交流平臺，創(chuàng)辦“鑒茶家”等新型科技傳媒茶企，團(tuán)結(jié)促進(jìn)茶界企業(yè)家、青年茶人、茶館、互聯(lián)網(wǎng)媒介的整合發(fā)展。

再如茶聯(lián)：“竹蔭遮幾琴易韻，茶煙透窗魂生香。”可以想象園中叢竹繁茂，竹徑通幽，詩人于幾案撫琴，侍童在屋內(nèi)烹茗，茶煙透窗，茗香飄逸，縷縷暗香浮動，河畔水聲潺潺，其情其景恍若世外桃園，蓬萊仙境。盧仝被稱為“茶仙”一生愛茶成癖，據(jù)說當(dāng)時身為社會地位較低的白衣，從友人處獲贈“陽羨茶”三十片。他這樣贊譽友人：“故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明。”古時詩人品茶作詩，常將人生疾苦與志向溶于茶湯，凝練于詩詞。

三伏天喝茶，古人比你更懂降溫盛夏酷熱，空調(diào)冷飲成了我們最習(xí)慣的“救命稻草”，“涼感猛藥”短暫壓制了熱浪，卻悄悄在體內(nèi)埋下了寒濕的“定時炸彈”。唐代陸羽在《茶經(jīng)》里早就點明：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”古人手中那杯熱茶，白茶：溫潤如玉的“天然空調(diào)”普洱（熟茶）：溫潤醇厚的“祛濕能手”體驗： 濕氣重、脾胃虛寒者的福音。陽虛怕冷、脾胃虛寒者更宜紅茶、熟普、老白茶；古人手中的那盞熱茶，

放下手機的90分鐘：6個陌生人在茶桌上說了真心話。這時候，一場需要放下手機、等水燒開的茶會，反而顯得有點“不合時宜”——可正是這份不合時宜，讓我們在數(shù)字洪流里摸到了一塊溫暖的石頭。上周在朋友的茶會，我親眼看見這種魔法。茶會就像個溫柔的提醒：你看，只要愿意花三分鐘等水開，就能嘗到那么多滋味的變化。直到認(rèn)識小雨，我才知道茶會也能很“潮”。這個95后在的茶會，把古琴曲混進(jìn)電子音樂，茶席上擺著潮玩手辦。

- 器 -| 茶器 |元明之后，喝茶改用散茶來沖泡，沒有灸茶的問題，但是茶葉放久了，擔(dān)心色香味改變，也可以用小型烘茶器再烘烤一下，讓茶葉保持干燥，氣味也會更香醇。煮茶的功夫，不在用力激蕩出泡沫，而是要用好茶、好水、好火，他提倡的點茶法，是在第二沸的時候，從燒水器中取出一瓢，以竹莢環(huán)激湯心，然后用茶則將適量的茶末倒在湯心，再將取出的水以奔濤濺沫的姿態(tài)倒入釜鍑，阻止鍋中水繼續(xù)沸騰，并使茶湯孕育出茶的精華滋味。

愿好茶者皆如庖丁。而當(dāng)一個人在茶席前坐定，慢慢琢磨如何選水、候湯、出湯時，不知不覺間，茶已成為打磨心性的磨刀石—— 原來一片葉子，能從滿足口腹之欲，一路陪伴我們走向?qū)ι钪赖奶綄ぃ踔脸蔀檎找娮晕业溺R子。而陸羽寫《茶經(jīng)》，表面在說茶的種植、制作、品飲，字里行間全是 “人” 的影子。茶之于人，本就該是這樣的關(guān)系：以茶為用，卻不被茶所困；愿好茶者皆如庖丁，運身如運刀，

席即道場，茶即人心一場茶之雅集邀了好友一同去。只一心欣賞茶席和空間的美妙。茶空間的營造和席的設(shè)置。都由茶而衍生。沒想到，一杯茶，竟?fàn)苛司壏智Ю镌诓柚袑さ迷谙姓找娚詈退囆g(shù)的完美結(jié)合期間拍了許多圖想慢慢留起來什么時候想起了就看一看也會有更多的期待對于自己，對于生活對于美好的事物，美好的茶。【互動】「茶席即道場」的瞬間：分享你的 “茶中悟道” 時刻。普洱熟茶憑什么是中國茶的新未來？