特色街邊小吃，風靡全國，無論是學校旁，還是商業區，都有那樣一條小吃街，攤販們都在奮力的叫賣著，烤冷面、炸雞柳、章魚小丸子、雞柳、魷魚圈、炸蘑菇，我們總能敏銳地尋找滿足自己胃口的晚餐。
立冬之后多吃這個砂鍋菜，酸甜可可，嫩滑無比，肉菜一鍋煮，營養豐富省時省力！寒冷的冬天一定要試試這個砂鍋番茄肉片湯！2、分次少量的加入土豆淀粉（提前加點清水把土豆淀粉稀釋開），讓肉片均勻裹上一層淀粉糊，鍋中水微微燒開，調到最小火，下入肉片等它慢慢定型，再次煮開撈出來就可以；（木耳提前泡發、切絲）5、最后加入肉片煮開即可，出鍋之前淋點水淀粉勾芡，加入香菜翻拌均勻煮開即可出鍋；紅薯淀粉或者土豆淀粉都可以。
【肉類調香】說說香料的合理使用。我們在烹調實踐中所用到的香料可分天然和人工的兩大類，當然平常使用的主要還是植物性香料，它們大多源于天然植物的根、莖、葉、花、果實和種子（包括鮮品和干制品，但用的主要是干制品），比如果實類的香料有八角、胡椒、小茴香等，葉及莖類香料有香葉、迷迭香、薄荷、香椿等，種子類香料有蒔蘿、小豆蔻等，樹皮類香料有肉桂，花蕾類香料有丁香，等等。當香料用量較多時，還應當裝入紗布袋里邊。
【轉載】面點制作培訓資料糖酥餅原料：面粉500克，水290克，（冬天溫水）酥料：油100克，面粉100克，炒熟。1、把面粉鋪在面案上，鹽、油加入開水中，再澆在面粉上，用手推動干面粉帶動溫面粉，經幾次澆水，幾次推動成面梭子，揉成面團推開晾涼，揉勻醒20分鐘。水油皮：中筋面粉150克，細砂糖35克，豬油40克，水60克油酥：中筋面粉100克，豬油50克，抹茶粉3克（原方用低粉）餡料：玫瑰豆沙餡 適量。2、用手掌把水油皮面團壓扁。
自制枇杷膏的第三個步驟就是把枇杷肉切碎，放在已經煮好的枇杷籽水里面繼續煮，煮的過程當中呢，加入適量的冰糖，根據您自己的口味來決定放多少，如果您買的枇杷有點酸，就多放點，如果不太喜歡吃甜口的，就少放一點，用小火來煮就可以了。一組為養血的藥物，如熟地黃、赤芍藥、制何首烏、枸杞子、淮小麥、大棗、女貞子、旱蓮草、桑椹子、黑料豆、雞血藤、核桃仁、當歸、川芎等，這些藥物相互配伍，具有活血、養血、和血的作用；
老鐵要的特色砂鍋配方教程，真的能做出一碗很好吃的砂鍋嗎？美好的一天從一碗“波哆波哆”沸騰的特色砂鍋開始，是用碗口大約男生拳頭大小的砂鍋來煮，但砂鍋的儲熱功能極強，能瞬間將食材表面烹熟，快速鎖住水分，個人覺得吃砂鍋更有意思的，就是端下來波哆波哆那一下，沸騰的感覺很好。砂鍋灶具和砂鍋選擇。每鍋放入特色砂鍋醬料30克左右，花椒粉克、胡椒粉克、孜然、雞精、味精、關火后根據客人要求放入紅油和辣椒油。
將上藥研細過篩去雜質，將研細的藥粉倒入95%酒精里配制成2000毫升的液體即可，而名為燒傷液。將燒傷液裝入無菌小噴霧器里，噴在燙傷患者的創面上，一邊噴霧一邊用紅外線燈烘烤，每日6次，采用暴露療法。對嚴重燒燙傷患者除用燒傷液外，采用中西醫結合的方法進行治療。療效：治療患者7000例，對于Ⅰ度、淺Ⅱ度的燒傷、燙傷患者，愈合后無色素存在，治愈率達100%。
小編很喜歡吃黃燜雞米飯，經常在樓下小店里吃，一份20塊錢，一般都是能吃飽，最近過年、飯店還沒開門 也不知道什么時候能開，就自己研究做了黃燜雞米飯，嘗了一下居然比店里賣的還好吃，今天又去買了點雞腿回來做，開始動手做了，味道真的很棒，色香味俱全。1、把2個雞腿洗凈，用刀切成塊，裝盤備用，土豆洗凈 切成塊 備用。
看了舌尖上的中國，才知道可以把灌湯包上面的尖尖嘴給揪掉，因為那都是包子皮積著，口感真不咋滴，咱吃灌湯包不就吃的里面香濃的湯汁，鮮美的肉餡，還有被湯汁浸潤過的那么一點皮么？最后肉餡調了水就成了這樣子了。往肉餡里抓水也是有竅門的，這些竅門是我自己總結的，大廚可沒說那么詳細，水要一點一點的加，肉餡要順時針攪拌，剛開始攪拌的慢一點，最后速度越來越快，一定要讓肉餡喝足水，這樣你才能品嘗到足夠多的湯汁。
公丁香是丁香花蕾干制而成，成品為桃娘科植丁香的花蕾，干燥后可入藥，本品味辛、性溫、有溫胃降逆，溫腎助陽功效，可用治胃寒呃逆，嘔吐和腎虛陽痿、寒濕、帶下等癥。味芳香文雅，香氣清涼帶辛香和苦味。姜味辛，性微溫，是常用的調味香辛料，對于魚、肉均有去腥臭、增鮮作用，姜還起發汗解表，止嘔、解毒的功能，現代科學研究，姜還含有植物殺菌素，抗氧化作用。白芷又稱香白芷，杭白芷，川白芷，禹白芷、祁白芷。
陜西正宗涼皮調料水的做法詳解 陜西正宗涼皮調料水的做法詳解 2013.06.19 3158招商加盟網 大字。1.涼皮調料水做法——辣椒油:把菜油放鍋里煎熱,油溫在100度以上,差不多冒大煙的時候,關火,用容器盛出(所用容器要把水擦干，而且操作要小心，有水油會炸,油燙著很疼的)，稍等油溫降下，大概在60~70度左右，可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹沒。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。
〖用法〗上藥共研細未，在炎熱季節酌加5%-10%的冰片，寒冷季節酌加02%-4%的冰片，用芝麻油調勻敷患處，每天1次。若有水皰，刺破后冉涂藥。涂藥后應暴露創面，保持清潔，每天涂藥2次。〖藥物〗鮮土牛膝根500克，蘇白臘120克，上等香油1000克。燒燙傷部位如有水皰，應將水疤刺破，用手術剪剪去皰皮，讓創面充分暴露，用藥棉輕輕拭凈，再用0.9%生理鹽水加注射用硫酸慶大霉素適量噴灑創面，然后將油膏用凈羽毛直接刷于創面，紗布縛定。
【四川美味】各種各樣《四川麻辣燙》配方及制作（絕密！）?四川麻辣燙配方及制作（絕密！）?四川麻辣燙歷史悠久，以麻辣香鮮的特色、回味悠長的美味聞名于世，更以老少皆宜、貼近平民的文化成為東方美食的一顆明珠。麻辣燙麻辣燙是成都近幾年來興起的一種風味小吃。在川菜所有菜肴中，目前使用香料種類最多的還是以四川麻辣火鍋為代表其次為四川鹵菜，其香料可與麻辣火鍋香料互用，只是在品種用量上有一些差別。
面條制作菜譜面條制作菜譜下載。調料：鹽、味精、雞油。主料：五花肉、面條輔料：培根、蔥、姜、香菜調料：八角、黃醬、辣醬、番茄醬、海鮮醬、料酒、香油烹制方法：1、將五花肉、培根切成粒，坐鍋點火倒油，先放入五花肉丁煸至變色后加入八角、姜末，再放入培根，加少許香菜末，依次調入黃醬、辣醬、海鮮醬、番茄醬、料酒，充分攪拌炒均勻，炒至炸醬變濃稠時，加入少許水，再炒5-6分鐘，出鍋前調入鹽、白糖、味精，撒入蔥末即可；
火鍋香料配方。[藥物] 沉香、棧香各三兩，檀香、乳香各一兩，龍腦半錢（另研，香成旋入），甲香一兩（法制），麝香一錢（另研，香成旋入）。藥物] 沉水香五兩，丁子香、雞骨香、兜婁婆香、甲香各二兩，薰陸香、白檀香、熟捷香、炭末各二兩，零陵香、藿香、青桂香、白漸香、青木香、甘松香各一兩，雀頭香、蘇合香、安息香、麝香、燕香各半兩。多伽羅香、多摩羅香,《釋氏會安》說：這兩種香就是根香和藿香；白眼香可同其它香一塊用；
織4個花長后三片均勻收針68針（門襟大絞花處15針不收針），此時三片為：15針門襟 144 15針門襟，門襟織花，144針織2個搓衣板針（反正面全織下針）后織下針30針分袖。前片：45針（門襟花15針 30針下針），分袖籠織4行后開V領（收針在門襟（絞花不要收）下針處第2和3針并針），收1針： 2-1-10，3-1-7，其他織法同后片，只是前片與后片縫合前收掉4針余15針縫合就OK了。男童：門襟和領子一共挑244針（前片至肩挑102針，后領挑40）。
第四步：鍋中倒入適量的油，油溫七成熱的時候，將羊肉放入鍋中，大火快速將羊肉打散，直至羊肉變色，瀝干油份盛出備用。第五步：鍋中倒少許底油，油熱后將羊肉放入鍋中煸炒至變色。第三步：把羊肉塊、洋蔥絲放入盆中，再放入1勺鹽、4勺生抽抓勻，然后再放入1勺食用油拌勻，最后，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏腌制5-6個小時。第五步：冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。（第一次放入鍋中的蘿卜塊，是用來吸收羊肉中的羊膻味。
食材：面條1把、黃瓜1根、西紅柿1/2個、醋35ml、醬油15ml、芝麻醬10ml、油潑辣子15ml、鹽5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、涼開水1盆。食材：面條500g、黃瓜300g、芝麻醬50g、生抽1勺、鹽4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油適量、大蒜2瓣做法：食材：面條400g、黃瓜100g、鹽適量、糖適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、花生醬適量、香油適量、胡蘿卜適量、綠豆芽適量 做法：3.胡蘿卜、黃瓜切絲。
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