江蘇衛視萬家燈火戴光強20130304 健康就在飯碗里（1）吃對主食不生病

隨著人們的生活水平不斷的提高，很多人都忘了主食長啥樣了，只是盲目的吃零食，那么你知道吃主食的好處嗎?敬請收看本期的萬家燈火養生聽聽戴光強的講解。

本期節目請到的嘉賓是中國疾病預防控制中心首屆專家咨詢委員會專家戴光強，講吃主食的好處。

下面是本期視頻的內容簡介：

吃主食的好處

1.粳米(大米)味甘，性平

《黃帝內經》在治病的同時，推崇食養，谷肉果菜之中五谷為首，粳米為第一養人之品。唐代大醫學家孫思邈《千金言食治》中稱其具有補脾胃、益氣血、長肌肉、和五臟的作用。長期服用能夠強身體，悅顏色，聰明耳目。

2.糯米味甘、微溫

具有暖脾胃，補中益氣，縮小便的作用。

3.赤小豆味甘、酸，性平

具有補血、利尿消腫、清熱利濕退黃、解毒排膿、通乳的作用。長期食用可養血容顏，治療各種貧血。因下行利濕消腫，可用于腎炎水腫、腳氣水腫、營養不良性水腫及輕度黃疸等癥。因人血降火行血，并可下行利濕消腫，外可消血熱之毒，故可治瘡毒之癥、皮膚紅腫之癥，常配合清熱解毒藥作湯劑內服，一般可作粥、作醬食用。以本品120克，煮豬的胰臟l個，經常服用，對糖尿病有一定療效。

4.小麥味甘，性平

具有養心安神、健脾益氣、補血益精的作用。長期服用能夠健體益智，清熱除煩。可用于虛弱證的輔助食療，一般以面粉煮粥為宜。另外，浮小麥有養心斂汗之功，多用此煎湯治療心虛自汗。

5.大豆味甘，性平

有黃豆、黑豆之分，均具有豐富的營養。其中，黃豆又有健脾益氣、生精利水之功，可作為小兒、老人、病弱者保健之用，也可用于營養不良引起的水腫。一般

采取煮食，或磨制豆漿煮飲，或做成豆制品食用。黑豆則有補腎烏發、養血明目之功，可用于病后體弱、老年體弱之人，也可人藥治療腎虛白發、脫發。

6.小米味甘咸，性涼

具有健脾養胃、益氣生精、養心除煩，利尿止渴之效。最宜于素體虛弱及病后、老幼、婦人產后食用。一般以煮粥取其米湯服之。

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本期嘉賓介紹：

戴光強

教授、主任醫師，著名醫學保健專家，著名健康教育專家，著名衛生事業管理專家。中國疾病預防控制中心首屆專家咨詢委員會專家，中國健康教育協會常務理事，安徽省科普作家協會副會長，安徽省科技經紀人協會副會長。安徽省九屆政協常委、省政協教科文衛體委員會主任，安徽省衛生廳原廳長。

戴光強自20世紀60年代從北京醫學院(現北京大學醫學部)畢業后，多年從事醫學臨床、教學、科研和健康保健工作，曾獲全國衛生先進工作者光榮稱號。

戴光強每年堅持做健康保健講座幾十場，被評為“新安百姓講堂”最佳主講人，是深受百姓喜愛的“保健大使”。

戴光強教授著有專著多部，并發表數百篇保健科普文章，其中《中年保健全新指南》一書得到廣大讀者的好評，《人到中年當大修》獲省科普作品一等獎。

7.玉米味甘，性平

具有調中和胃，降濁利尿的作用。

8.綠豆味甘，性涼

具有補中益氣、清暑解毒除煩、利尿生津之功，李時珍稱其為濟世之良谷。夏季煮湯或做粥服之，可以預防中暑;人藥可以治療水腫、小便不利、暑熱泄瀉;做湯飲之也可解酒毒。

9.花生味甘，性平

具有潤肺止咳，和胃，利尿，止血，催乳的作用。

10.麻油味甘，性涼

具有潤燥滑利通便，解毒生肌的作用。除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。

11.花生油味甘，性平

具有滑腸下積的作用。

12.碗豆味甘，性平

具有益氣和中，解瘡毒，利小便的作用。除熱毒，散惡血，消脹滿，利小便，通乳。

13.蠶豆味甘，性平

具有健脾胃，和臟腑，止血，解毒的作用。