個人名片
loading... |
館藏文件夾
loading...
館藏
- 美拉德反應（五）風味、色澤、口感... (閱19)08-24
- 美拉德反應（四）PH、時間等影響作用 (閱11)08-21
- 美拉德反應（三）水分的影響及作用 (閱23)08-18
- 美拉德反應（二）溫度變化控制及應用 (閱49)08-13
- 美拉德反應（一）反應概況與機理 (閱21)08-11
- 香蘭素解析與應用 (閱21)08-06
- 鮮味本質應用解析 （七）鮮味與其它... (閱27)08-04
- 鮮味本質應用解析 （六）鮮味調制關... (閱51)08-02
館友反饋
loading... |
推薦的文章
loading... |
最近最受歡迎的文章
- 解碼沙縣小吃的魅力 ——訪福建商會... (閱1098)19-05-24
- 川菜肉類菜肴工業化及其關鍵技術 (閱973)20-11-30
- 宮保雞丁與宮爆雞丁 (閱967)23-01-17
- 影響味覺的因素 (閱800)23-02-16
- 大米中風味物質的形成與變化 (閱664)23-02-11
- 美拉德反應研究進展及在食品工業中... (閱601)23-02-11
- 分子料理烹飪技術解析 (閱568)23-01-17
- 味與味之間的相互作用 (閱556)23-02-16
待分類
loading...
最近誰來過
loading...
360doc推薦館友
loading...
360doc推薦文章
loading... |
館藏關鍵詞
loading... |
訂閱的關鍵詞
loading... |
