近日，美國衛生服務部門向人們發出警告，有七種食物是容易攜帶細菌的“風險食品”。尤其在傳染病流行的春季，選擇這些食物時，一定要煮熟了才能吃。
生的或未經高溫處理的牛奶：含有大量細菌和病原菌，如沙門氏菌、志賀氏菌、結核菌、大腸菌、葡萄球菌、炭疽菌等。這些細菌和病原菌正是導致各種食源性疾病的元兇。
半生不熟的雞蛋：雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，人們可能因為食用半生不熟的雞蛋而致命。
牡蠣、生魚：其中可能攜帶大量的沙門氏菌、致傷弧菌、副溶血弧菌等致病菌。不煮熟食用，會引發不同程度的食物中毒。
牛肉醬和制作過于精致的漢堡：為了保證漢堡的口感和味道，其中的肉餡餅往往加熱不徹底，因此無法消滅所有的致病菌。
紫花苜蓿牙：它是一種沙拉里常見的蔬菜。但是他很容易被大腸桿菌和沙門氏菌污染，引起腹瀉，嚴重者更可導致食物中毒。
