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玉米能健脾開胃，利水通淋。
大地回春，萬物復蘇。而廣州的春天卻常常是廣州人一年中最是“有愛有恨”的日子，因為空氣中的 濕氣很重，衣服晾不干，地板、墻面總是冒水；而人體也因為“濕氣”而變得容易疲累，身體容易出現毛 病。但是，其實我們可以借助“祛濕”食品，安然度過這一時期。 祛濕說法： 春季最易有“濕”氣 從中醫學的角度來看，“濕”為陰邪，這與潮濕氣候及飲食習慣不無關系。喜歡吃生冷食物、凍飲的 人，脾胃的運化功能（包括營養運輸、消化及吸收功能）都會受到影響，令體內多余水分難以排清，形成 “內濕”。再加上氣候潮濕，如果家近山邊、海旁或是工作時經常要接觸水的話，也會形成“外濕”。 很多人都覺得濕氣重就等同水腫，中醫師認為，濕氣多積聚于腸胃位置；而水腫則是水液代謝出現問 題，這類情況可以出現于手腳甚至是全身。如果你不清楚自己是否濕氣重，可因應以下特點自我辨證。 ▲由于濕氣停滯于體內，故癥狀多為身體沉重、四肢困倦、乏力或頭重等。如果濕氣延伸至關節，便 會出現疼痛或活動不便等風濕癥狀。 ▲“濕”氣最影響的就是脾胃，故此濕氣重者容易食欲不振、消化不良、胸悶腹脹、渴不欲飲，大便 稀薄或便秘等癥狀，亦可能出現全身或局部的水濕淤積，如水腫、腳氣、白帶、濕疹等現象。 ▲濕氣重的人，濕性不易除去，多有慢性疾病如慢性胃炎、風濕性關節炎等。 祛濕注意： 涼茶需謹慎選擇 要去“濕”，很多人首先想到的是去街上涼茶鋪喝涼茶。不過，端起涼茶杯前，請聽一聽專家意見。 專家說，涼茶不一定都適合，原來春季祛“濕”喝涼茶也有講究。 廣東人好喝涼茶，特別是感覺有點熱氣、濕熱時，都對涼茶情有獨鐘。市面上也有很多涼茶，有專門 用于降火的，也有祛濕的。一些不明就里的在潮濕的春季時仍一味灌涼茶，也不管其針對性有無區別，這 樣可能適得其反。 專家指出，涼茶一般都有兩個作用——降火和祛濕，不同配方的涼茶一般都有不同的側重，一般可以 通過涼茶的名字來分辨，如“祛濕茶”就是降火同時側重祛濕，“清熱解毒茶”就是全力降火。因此，當 天氣濕氣極重時，祛濕為重的涼茶更為適合。 很多醫院中醫科都有配好的涼茶，各有側重，效果不錯，可以自己買回家煲或請藥店代煲，也是一個 不錯的選擇。 兩個祛濕方： ▲健脾祛濕溫補方 材料淮山10g，茯苓10g，溪見草10g，豬骨若干（脾胃差的選豬肺、豬脾臟更佳） 做法整鍋煲老火湯 ▲和中化濕方 材料木棉花15g、雞蛋花15g、槐花15g、薏米15g、豬肘瘦肉1兩、炒扁豆15g、陳皮或砂仁6g 做法整鍋煲湯 祛濕食物： 屬性性味甘淡，能健脾祛濕。 適合人士適用于脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。 食用方法可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山（打碎）同煮。 屬性性味甘平，能補腎益陰，健脾祛濕。 適合人士脾虛，浮腫。 食用方法可用黑豆煲湯或煲水代茶。 屬性：性味甘、淡、涼，能利水消腫，消熱解毒。 適合人士適用于口干、水腫、小便不利等。 食用方法以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。 屬性性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫。 適合人士肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等癥。 食用方法治療水腫可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時加入赤小豆同煲。 |
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