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【洋蔥可以預(yù)防膽固醇過高】
據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的HDL含量（HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認(rèn)為有助于預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。） 每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護(hù)心臟，這原是個(gè)民間偏方， 克多博士在自己的診所里對(duì)病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)， 證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效， 不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所里的心臟病人每天吃洋蔥， 結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時(shí)， 最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的!!
【洋蔥可以預(yù)防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜， 因含有抗癌的化學(xué)物質(zhì)， 據(jù)研究人員在中國山東省一個(gè)胃癌罹患率很高的地方所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 當(dāng)洋蔥吃得越多，得胃癌的機(jī)率就越低。
【洋蔥可以對(duì)抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。 由于洋蔥可以抑制組織胺的動(dòng)，而組織胺正是一種會(huì)引起哮喘過敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)； 據(jù)德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機(jī)率降低一半左右。
【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到了現(xiàn)代，醫(yī)學(xué)也證明洋蔥確實(shí)能夠降血糖，而且不論生食或熟食，都同樣有效！
原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物， 類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺， 具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
【洋蔥還有其它多種療效】
洋蔥的妙用還不止上述這些， 在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊， 洋蔥特有的刺激成分， 會(huì)發(fā)揮鎮(zhèn)靜神經(jīng)、誘人入眠的神奇功效。
感冒的時(shí)候， 喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發(fā)汗退燒。
如果鼻塞，
以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味， 會(huì)促使鼻子瞬間暢通起來。
如果咳嗽，
以紗布包裹切碎的洋蔥， 覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。
涼拌洋蔥作法及好處
教給你幾種洋蔥的做法：
夏天好吃涼拌洋蔥做法:
1.洋蔥洗凈切絲.
2.拌米霖、烏醋、糖、(蝦油)、少許蠔油(或是醬油膏)，將洋蔥絲放入。
3.置冰箱下層冷藏20分鐘，上桌前可拌入檸檬汁、延荽、香油即可。
洋蔥比骨質(zhì)疏松癥的藥有效
家庭主婦不愛用洋蔥做菜， 處理時(shí)會(huì)讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。 除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨胳結(jié)實(shí)、身體長得高、預(yù)防骨質(zhì)酥松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。
因?yàn)闄?quán)威期刊「自然」的最新研究報(bào)告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜。 蔥預(yù)防骨質(zhì)流失的效果， 甚至比骨質(zhì)酥松癥治療藥品「calcitonin」還要好。
研究人員讓第一組雄性大白鼠每天吃一公克干洋蔥， 連續(xù)四周后，公白鼠的骨質(zhì)平均增加了13.5-18%。 另一組實(shí)驗(yàn)則發(fā)現(xiàn)，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質(zhì)流失問題。 第三組實(shí)驗(yàn)則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結(jié)果骨質(zhì)流失的速率減少了25%。
更值得注意的是，
洋蔥的保健功效在短短12小時(shí)內(nèi)就看得到了。
研究人員認(rèn)為， 洋蔥的效果可能來自于「預(yù)防骨質(zhì)流失」，因此想要利用洋蔥保健的人， 每天可能要吃上200-300公克（ 10盎司 ）的洋蔥， 才能夠預(yù)防骨質(zhì)酥松癥。 醫(yī)食同源，在我們?nèi)粘Ｊ澄镏校?有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效； 像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對(duì)身體的好處簡直超乎想象。 洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜； 而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝， 根據(jù)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)，它更能發(fā)揮多種神奇療效。
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