洋蔥浸葡萄酒

　　洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙律。沒想到的是，洋蔥原來還可以用作浸葡萄酒（紅酒），更可治療很多常見的病。
　　洋蔥２個，紅葡萄酒５００毫升配三個洋蔥。
　　洋蔥洗凈，去掉表面茶色外皮，切成八等份約半月形。
　　洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒，（將剝下來的外皮也一起加入效果更好）。
　　玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約２至８日。
　　玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾后，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
　　每日約一杯（５０毫升），年紀大的人每次２０毫升左右； 每日飲一至兩次；浸過酒的洋蔥片一起食用更好；喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約４至５分鐘，蒸發酒精后飲用。喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
　　其功效對膝蓋、疼痛、白內障、老人癡呆的效果相當驚人，日本非常流行。
　　高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
　　對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。
　　每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復正常。
　　每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。
　　眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。
　　對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。
　　經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復正常排便。如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。
　　洋蔥比骨質酥松癥的藥有效：家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥松癥的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。因為權威期刊“自然”的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥松癥治療藥品還要好。洋蔥的保健功效在短短１２小時內就看得到了。
　　醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效。像西餐里少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。
　　洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。
　　洋蔥可以預防膽固醇過高：哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約３０％的ＨＤＬ含量（ＨＤＬ為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助于預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。）
　　每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方。
　　洋蔥可以分解脂肪：洋蔥有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。心臟病人每天吃洋蔥，結果發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
　　洋蔥可以預防胃癌：洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
　　洋蔥可以對抗哮喘：洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
　　洋蔥可以治療糖尿?。汉芫靡郧?，洋蔥就被用來治療糖尿病，現代醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖；而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
　　洋蔥還有其他多種療效：洋蔥的妙用還不止上述這些，洋蔥還可用來防治失眠：將切碎的洋蔥放置于枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。