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美國福布斯雜志網站在3月2日發表Rebecca Ruiz的文章，題為The World's Healthiest Diets（世界最健康食品），介紹名人健身教練、作家Harley Pasternak寫的一本書The Five Factor World Diet（世界食品5要素）。 Harley Pasternak說他走遍世界，發現擁有最健康食物的國家都會吃很多的魚（而不是牛肉）、蔬菜、豆類。在日本沖繩，他發現那里的百歲老人很多。在瑞典他注意到三明治只配有一塊面包，而不是兩塊，成為“單面三明治”。在意大利，人們吃完飯后要進行pasa giatta，一起出去走一走。還有許多國家，人們每天去市場買菜，這倒不是僅為了蔬菜新鮮，而是保證了適量的運動。
Harley Pasternak所說的“5要素”的“5”，指食品要講究（i）瘦肉蛋白、（ii）低碳水化合物、（iii）健康脂肪、（iv）纖維、（v）低糖。此外，還有一連串與5有關的健康進食習慣。比如5 meals a day（一天進食5次，兩次正餐，3次小吃snacks）、5-ingredient meals（吃含有5種原料的菜），如果覺得繁瑣，難以堅持，Harley Pasternak還特意建議可以有5 cheat days in 5 weeks（5周內可以“欺騙5次”，i.e. 隨意進食5天）。
按照“5要素”的理論， Harley Pasternak為世界各國食品做了一個健康排名，中餐排在日本料理和新加坡菜之后，列第3位。瑞典、希臘、以色列、韓國、意大利、西班牙、法國的食物也在書中得到好評。這些國家食物受好評的共同原因是低脂肪食物、魚類、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品豐富，這些食物含有天然抗氧化劑能夠預防癌癥。
第一名：日本料理（日本人肥胖率：1.5%，預期壽命82歲）。除了日本料理本身高度符合“5要素”之外，日本人也習慣吃個八成飽，也是保持健康長壽的秘密。 第二名：新加坡菜（新加坡人肥胖率1.8%，預期壽命82歲）。新加坡菜高居第二，主要是他們在吃米的時候，配以蔬菜和魚類。 第三名：中國菜（中國人肥胖率：1.8%，預期壽命73歲）。2/3的中國食物的主材是蔬菜、水果、全谷物和豆類，其中包括綠葉蔬菜、根類蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，這些主材非常健康。中國人也做油炸食品，但是更多時候他們炒、蒸、燉肉類和蔬菜。 第四名：法國菜（法國人肥胖率：6.6%，預期壽命81歲） 第五名：韓國菜（韓國人肥胖率：10%，預期壽命79歲） 第六名：瑞典菜（瑞典人肥胖率：11%，預期壽命81歲） 第七名：意大利菜（意大利人肥胖率：13，預期壽命80歲）
第九名：以色列菜（以色列人肥胖率：24%，預期壽命81歲）
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