轉(zhuǎn)載——用飲食阻止孩子鉛中毒 - 小帥哥丁丁的開心樂(lè)園的筆記 - 丫丫網(wǎng) [http://...

    前不久，歷時(shí)3年完成的中國(guó)部分城市兒童鉛中毒調(diào)查結(jié)果顯示，6歲兒童的血鉛值位居各年齡組兒童之首。調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，能抵御鉛的毒性危害。富含維生素豐富的食品可以輔助兒童把鉛排出。

   鉛中毒是怎么回事？
    ■如孩子反應(yīng)遲鈍、愛沖動(dòng)、咬指甲等應(yīng)引起注意
    ■鉛超標(biāo)不是孩子的專利，成人也有鉛中毒 
    
    鉛中毒之后有什么危害？
   主要是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)方面。世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將鉛認(rèn)定是一種神經(jīng)毒素，它對(duì)孩子大腦發(fā)育有很大影響，一經(jīng)損害是不可逆轉(zhuǎn)的。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)損害不可逆轉(zhuǎn)，肯定對(duì)他的智商也有影響。
   鉛在人體里含量應(yīng)在一定的指標(biāo)以下，鉛的指標(biāo)超過(guò)一定的范圍就定為中毒。在衛(wèi)生部 2006年2月9日頒布的2006第51號(hào)文件———《衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)兒童高鉛血癥和鉛中毒預(yù)防指南》試行通知中，有一個(gè)診斷和分級(jí)，兒童高鉛血癥和鉛中毒要依據(jù)兒童靜脈血鉛水平進(jìn)行診斷。 
   
   孩子是否血液中的鉛超標(biāo)，是在醫(yī)生的診斷下才能確定嗎？ 
     必須是靜脈血。用頭發(fā)可以檢測(cè)鋅含量，但人體鉛含量必須是用靜脈血，還必須到正規(guī)醫(yī)院去檢測(cè)和診斷。鉛中毒的分級(jí)如下：
     高鉛血癥———連續(xù)2次靜脈血鉛水平為100~199微克/升。
     鉛中毒———連續(xù)2次靜脈血鉛水平等于或高于200微克/升。
     輕度鉛中毒———血鉛水平為200-249微克/升。
     中度鉛中毒———血鉛水平為250-449微克/升。 
      重度鉛中毒———血鉛水平等于或高于450微克/升。
     其中，所說(shuō)的連續(xù)2次是指第一次采血化驗(yàn)后，間隔2周時(shí)間后再去醫(yī)院采血化驗(yàn)診斷。 

   鉛中毒是兒童的專利嗎？
    也不一定，因?yàn)榇蠹叶荚谶@個(gè)環(huán)境里，成年人也可能會(huì)鉛中毒。但由于孩子在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中，他們的各個(gè)器官系統(tǒng)沒有發(fā)育成熟，相同濃度的鉛在成年人體內(nèi)不發(fā)生中毒，可能到孩子身上就容易發(fā)生中毒了。 

   生活中家長(zhǎng)應(yīng)怎樣防止孩子鉛中毒？
    ■最好不要選擇有顏色的餐具，如家里有，別裝酸性食物
   ■一米以下空氣中鉛多，外出時(shí)應(yīng)把孩子抱起
   ■鉛筆芯沒鉛，鉛筆外面包的彩色皮有可能鉛超標(biāo)

   什么情況下容易鉛中毒呢？
   從年齡段來(lái)說(shuō)，胎兒時(shí)期，媽媽在懷孕的時(shí)候，血鉛超標(biāo)或者鉛中毒會(huì)影響胎兒，出現(xiàn)先天性的鉛中毒。
   還有在母乳喂養(yǎng)時(shí)期，可能母乳當(dāng)中有鉛，這樣也會(huì)造成鉛中毒。
   如果孩子大一些剛學(xué)走路，我們經(jīng)常在馬路上走，汽車排放的尾氣或者在大氣污染的環(huán)境里，會(huì)使孩子血鉛超標(biāo)。
   如果平常吃的食物來(lái)自被鉛污染的地區(qū)，食物本身含鉛量就高，那就容易鉛中毒。還有一些特別花好看的餐具，碗、碟、勺等含鉛量超標(biāo)，這也是引起鉛中毒的因素。我們選購(gòu)?fù)氲臅r(shí)候，最好不要選有顏色的，如果家里已經(jīng)是彩色的餐具，最好別用它們裝酸性食物。

   鉛筆和鉛筆芯含鉛嗎？ 
     鉛筆芯不含鉛，但是鉛筆盒和彩色鉛筆外面的顏色含鉛。 
   
   在飲食上應(yīng)該注意什么，才能不讓孩子鉛中毒？
   預(yù)防不能只靠膳食，行為方面也要注意。因?yàn)樯攀硵z入是否恰當(dāng)，要通過(guò)行為來(lái)得到。
   一方面通過(guò)健康教育，給孩子一個(gè)正確的行為指導(dǎo)，有一些是因?yàn)椴涣硷嬍澈筒涣夹l(wèi)生習(xí)慣把鉛帶入體內(nèi)的。比如，不要吃街頭用古老的含鉛爆米桶生產(chǎn)的爆米花，讓孩子養(yǎng)成勤洗手的好習(xí)慣等等。
   不建議吃保健品排鉛。如果需要吃什么藥品，要在醫(yī)生的指導(dǎo)下吃。 主張通過(guò)膳食來(lái)預(yù)防鉛中毒。預(yù)防鉛中毒的營(yíng)養(yǎng)素主要有3個(gè)：鐵、鋅、鈣。因?yàn)檫@三個(gè)營(yíng)養(yǎng)素是和鉛進(jìn)入人體的同一個(gè)運(yùn)載蛋白。就是好比它們需要乘同一條船進(jìn)到人體里，如果把這條船全換上這三種元素，鉛就上不了這條船。
   教育孩子不要挑食、偏食是一個(gè)重要的方面。如果有兩個(gè)孩子，一個(gè)身體健康，另一個(gè)營(yíng)養(yǎng)不良，或者貧血，他們?cè)谙嗤沫h(huán)境下，身體健康的孩子就不容易發(fā)生鉛中毒。
   基于這一點(diǎn)，我們一定要讓孩子不挑食、偏食，要飲食均衡，不發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，不發(fā)生貧血，這樣可以抵御鉛中毒的發(fā)生。
   ■牛奶及豆制品比鈣片更適合補(bǔ)鈣 
    ■補(bǔ)鐵必須同時(shí)補(bǔ)充蔬菜
   我們平常喝的牛奶和奶制品，是最提倡的補(bǔ)鈣食物。奶和奶制品除了含鈣非常豐富以外，和鈣制劑相比更容易被身體吸收。同時(shí)，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這是孩子生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。
   可能有的孩子喝奶會(huì)腹痛、腹脹或腹瀉，那我們建議喝酸奶。還可吃大豆及豆制品，如豆腐、豆?jié){和豆腐腦，所含的鈣質(zhì)也是很豐富的。 動(dòng)物肝臟也應(yīng)多吃，可以一個(gè)星期吃一次，每次25克就可以了。通過(guò)動(dòng)物肝臟或者動(dòng)物血，給孩子補(bǔ)充足夠的鐵。
   另外，鐵的吸收需要維生素C的協(xié)同作用。所以，要讓孩子多吃新鮮蔬菜和水果。現(xiàn)在有很多孩子不愛吃蔬菜，有些媽媽認(rèn)為可以用水果來(lái)替代，這是不可以的，蔬菜的作用是水果替代不了的。
   還有鋅，補(bǔ)鋅主要是吃一些海產(chǎn)品，比如說(shuō)牡蠣，還有動(dòng)物性的食物，雞鴨魚肉，堅(jiān)果如核桃里面也含有鋅，平時(shí)我們多吃一些這樣的食物。通過(guò)膳食來(lái)補(bǔ)充，是一舉多得的一條路。