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免疫營養生力軍：維生素C
眾所周知，維生素C具有抗氧化作用，可以增強免疫力、抗衰老、美白等。維生素C是水溶性的，可以在全身到處跑，因此幾乎可以保護身體所有器官的細胞免受自由基的攻擊；但正因為它是水溶性的，不能儲存在機體里，容易隨尿、汗水流走。所以人們應該經常進行補充。
新鮮大棗、柑橘、檸檬、柚子、草莓等水果都含有豐富的維生素C，而野生的刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等的含量更多。另外，豆類發芽后也可產生維生素C。
免疫營養英勇軍：維生素A
維生素A 負責維護上皮細胞的健康和合成免疫球蛋白。上皮細胞在哪里最多？呼吸道和消化道。也就是說，如果這些地方的上皮細胞抗體不夠了，人就容易得呼吸道和消化道感染。維生素A也有抗氧化作用，攝入不足患肺癌的機會就會增加。
維生素A主要來源于動物肝臟、雞蛋、魚肝油、奶油等。不過需要注意的是，維生素A是脂溶性維生素，不能隨尿排走，會在體內積蓄，大量攝入的話容易造成中毒。
β-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素可以在人體里轉化為維生素A，具有與維生素A一樣的功效，而且不會蓄積中毒，可以安全地補充。胡蘿卜素在深綠色或紅黃色的蔬菜水果中含量較多，如胡蘿卜、西蘭花、番茄、芒果、辣椒、紅心紅薯、柿子等。少吃水果蔬菜的人，應該適當補充一些維生素A或者類胡蘿卜素。
免疫營養新力軍：硒
硒是礦物質元素中的一種微量元素，人體的需要量雖然很少，作用卻很大。硒具有抗氧化作用，可以增強人體免疫力。現代社會污染重，壓力大，硒可以幫我們解毒、排毒，抵抗氧化帶來的衰老。另外，補充硒可以提高視力、改善白內障和糖尿病人的視覺功能。
海產品和動物內臟里有豐富的硒，如魚子醬、海參、牡蠣、蛤蠣、豬肝、雞腎等，中藥中的黃芪也含有硒，所以經常被用作補益之效。
免疫營養新異軍：鋅
鋅也是一種微量元素，有多種作用，如維持免疫細胞的復制，相當于增加免疫力軍隊的數量；促進生長發育，這對孕婦、小朋友相當重要；促進食欲，有些小朋友吃飯沒胃口，也許跟缺鋅有關。
正常飲食不會缺鋅，因為鋅在多種食物里都有，如貝殼類海產品、紅肉、動物內臟、谷類胚芽等，都含有較多的鋅，但水果蔬菜含鋅量比較低。不怎么愛吃動物性食物的人，有可能出現缺鋅。
如此看來，只要重視飲食營養的均衡，增強自身免疫力，就能有效抵擋病毒細菌的入侵。如果飲食難以做到均衡，則應適當補充這些營養素，特別是以植物提取物的形式進行補充，這樣更為安全。
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