經過幾場大雪的洗禮，我們感受到了冬季的寒冷。天這么冷，我們就要注意自己的胃嘍，冬季是胃潰瘍、胃炎、胃神經官能癥等疾病的多發季節，這與精神因素、氣候變化等有關?；加形笣兊牟∪撕軏少F，冷不得，餓不得，撐不得，還累不得。下面介紹幾款冬季養胃食譜，給大家暖暖胃。
1、番茄蘑菇排骨湯
原料：豬排骨600克，鮮蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食鹽、味精各適量。
做法：排骨洗凈，剁成塊，加適量料酒、食鹽腌15分鐘；蘑菇洗凈，切片；番茄洗凈，切片。待用。鍋里加適量水，用武火加熱，水開后放入排骨，去浮沫，加料酒，湯煮開后，改用文火煮30分鐘，加入蘑菇片再煮至排骨爛，加入番茄片和食鹽，煮開后加入味精即可。
功效：此菜能開胃增食、強壯筋骨、健脾益氣。
2、豬肚燉胡椒
原料：白胡椒30～50粒，豬肚1個。
做法：將豬肚洗凈，白胡椒打碎(用紗布包裹)填入豬肚內，加入煲至湯稠肚爛，加食鹽調味。
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚健胃養胃，散寒止嘔的功效，脾胃虛寒者尤宜。
3、栗子燉母雞
原料：板栗去外殼；蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結；雞去內臟，洗凈切塊。
做法：將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，加紹酒、姜塊、蔥結、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調味。
功效：栗子燉母雞具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。
4、早晚養胃粥
原料：粳米50克、大棗10個、蓮子20克。
做法：將蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開后，文火熬煮成粥。根據個人口味調味后早晚食用。
功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。
5、杞子佛手雞湯
原料：佛手10克，杞子30克，雞半只。
做法：先將杞子泡20分鐘，雞洗凈，放入泡好的杞子煲1~2小時后，加鹽食用。
功效：杞子有滋補肝腎，養肝明目的作用，佛手行氣止痛且不傷陰，同煲湯飲用，對胃痛且兼有頭暈目眩的患者有一定的療效。
6、清晨養胃湯
原料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個，適量白糖。
做法：將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分鐘。濾汁入大碗，加入白糖(根據個人口味添加)調味即成。
功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。
溫馨提示：
對于胃痛并伴有氣脹的患者，日常煲湯時可適當放點陳皮，因其性味較溫和，且有明顯(較好)的行氣、消滯和止痛的作用。而對于不同辨證分型的“老胃病”，可通過一些適當的食療法來輔助治療。
胃酸較多有少許潰瘍的患者可以在煲粥或煲湯時加一點墨魚（連骨一起），因為墨魚骨有制酸的效果；如果屬胃酸較少的萎縮性胃炎患者，多屬虛癥，要注意進補，如黨參、北芪、杞子、元肉、淮山等。
