“豬肚雞”的做法 - 私服文章 - 冒險(xiǎn)島私服

豬肚雞的干法？
最近據(jù)說(shuō)深圳的豬肚雞店開(kāi)瘋了，我求教它的鎮(zhèn)店招牌菜“豬肚雞”的作法？是否喝湯吃肉后還能擊火鍋？等待你的答復(fù)！謝謝！！

滿(mǎn)足謎底：


豬肚包雞是一講廣東客野名菜，又名“鳳凰投胎”，做法也有良多種，都是其中的藥材有些不共，不外，味路都很贊的。

所謂的豬肚包雞，該然就是把整只雞塞入豬肚里了。

豬肚包雞的功能：有十分賴(lài)的滋補(bǔ)作用，胃冷者最合適吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，紅果,情人和老婆的區(qū)別,新開(kāi)熱血江湖，枸杞等藥材，有很美的滋剜、驅(qū)風(fēng)、驅(qū)冷的息用，腎虧的我吃了減多夜多小即癥狀；躁暖虛火夜夢(mèng)多的己吃了，可能調(diào)劑晚上睡眠，一年四季皆合適。

先上個(gè)廢品圖引誘一下



下面上詳細(xì)做法了

1，籌備好主料：洗清潔的豬肚一個(gè)（用生粉與鹽重復(fù)抓洗到無(wú)異味，洗的進(jìn)程中，氣息不好聞，而且有點(diǎn)乏，我抓了四遍，沖刷了無(wú)數(shù)遍，下次不想再洗了） 再是新穎的走地雞一只（在這里，我都不焯水，第一次做，怕豬肚一焯水會(huì)縮小，雞就塞不進(jìn)往了）



2，上輔料，我這里籌備的有：黨參，文果，小北芪，枸杞，還有不可缺乏的胡椒料約40粒。這些在超市都能購(gòu)到的。



3，把枸杞除外的輔料塞一半的質(zhì)到雞的肚子里（把雞頭與雞腳砍掉先）



4，再把雞塞到豬肚里,原來(lái)豬肚心子要扎伏來(lái)的，爾找不到線之種的，就用雞頭與雞足堵上了,原來(lái)沒(méi)有天長(zhǎng)地久，這樣也不會(huì)漏



5，砂鍋內(nèi)置凈水，把豬肚放下往，放進(jìn)多少片姜



6,再把剩下的輔料放出來(lái)(枸杞除外）



7，先大火燒啟



8，撇往浮沫



之后，蓋蓋子小火緩燉。。。。香味緩緩地出來(lái)，整間房子都飄謙了

9,二個(gè)半小時(shí)當(dāng)前，關(guān)火了，望著很油，想想也畸形，這么多主料,中國(guó)最精確的電子地圖，可以找到你家哦。



10.把豬肚撈出來(lái)，籌備切件了，太軟了，撈的進(jìn)程中都斷了一小局部



11，剖開(kāi)豬肚，瞅看雞，差未幾都碎了



12,戴上一次性手套，把豬肚切成長(zhǎng)條，雞切實(shí)是軟，改成手撕...再把切惡的豬肚取雞塊抬歸砂鍋面（請(qǐng)把里點(diǎn)的藥材渣子撈沒(méi)去不要），這時(shí)置下枸杞，還須要再滾10分鐘



13,10分鐘從前了，添鹽就能夠吃了，其實(shí)是香