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米泡了整整一天，漲得很開了。下班回到家把米洗一下，撈出瀝干水分。用鍋干炒，放入八角粉（直接放八角也行，我圖方便直接用攪拌機打成粉了）、花椒粉，干辣椒末炒至金黃色。哇！好香呀！！！（可以再放一點點鹽，看各人口味吧。）
肉用生抽，香油，辣椒油，一點點豆豉，姜絲腌上放進冰箱里，味道不是很咸我又加了一些鹽。如果嫌顏色白乎乎的太淺不好看，可以像偶一樣再加些老抽 把炒好的米用攪拌機打碎成米粉，然后拌進腌好的肉里，要拌勻。拌好的肉肉偶忘了拍照哩！！ 然后就可以上壓力鍋蒸啦！！偶蒸了半個小時多一些，這樣肉肉都蒸得酥酥的了，入口即化。連肥肉也不會膩了哦！！  
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