一、概述
在2005年10月國務院出臺的《關于大力發展職業教育的決定》中，指出職業教育改革發展的目標是：“進一步建立和完善適應社會主義市場經濟體制，滿足人民群眾終身學習需要，與市場需求和勞動就業緊密結合，校企合作、工學結合，結構合理、形式多樣，靈活開放、自主發展，有中國特色的現代職業教育體系”，并強調要“大力推行工學結合、校企合作的培養模式”，把職業教育校企合作辦學提到了一個與職業教育“同榮辱、共存亡”的高度。
校企合作是一種以市場和社會需求為導向的運行機制，是學校和企業雙方共同參與人才培養過程，它以學生的全面素質、綜合能力和就業競爭力為重點，利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，采用課堂教學與學生參加實際工作的有機結合，來培養適合不同用人單位需求的應用型人才。
職業教育作為現代教育體系的重要部分和實現工業化、現代化的重要支柱，具有雙重屬性。首先，職業教育與普通教育具有相同的屬性，承擔著培養人的一般任務。通過對被教育者實施充分、公平的教育，承擔著促進人的發展，進而促進全社會和諧發展的責任。其次，職業教育又有著與其他類型教育不同的特殊屬性，承擔著直接為經濟服務的責任。尤其是在我國促進科學發展、建設和諧社會的現階段，職業教育正在為完善我國的工業化體系，打造“世界制造業中心”服務，為各行各業的發展，為就業和農村勞動力的轉移做不可替代的貢獻，成為整個教育體系中與經濟、與市場聯系最直接、最密切的部分。職業教育的這些特殊屬性，決定了職業學校必須與行業、企業建立最緊密的合作，構建校企合作的培養模式。
校企合作的現實意義：①校企合作是造就高素質、高技能人才的重要途徑。 人才資源是企業的“第一資源”，高素質、高技能型人才是推動企業技術創新和實現科技成果轉化，保證產品質量的重要力量。打造高素質的技能型人才隊伍，離不開職業教育，離不開職業學校。當然，高素質、高技能型人才的聰明才智只有在企業這片廣闊的天地中才能得以充分發揮。②校企合作把理論學習和實踐活動較好地統一起來。校企合作的最大特點是利用了學校與企業單位在人才培養方面的各自的優勢，把以課堂傳授間接知識為主的學校教育環境，與直接獲取實際經驗能力為主的生產現場環境有機結合于學生的培養過程之中，這是過去人才培養過程中沒有過的。它突破了我國現行近乎完全在校內進行的單一的人才培養模式，使學校與社會、教師與社會、學生與社會建立起廣泛的聯系，并在與社會進行廣泛交流過程中獲得知識，培養學生的能力，提高全面素質。
校企合作是以培養技能型人才為出發點和終結點，為此，校企合作將是技能型人才成長的新平臺。只有輸出端的職業學校與輸入端的企業緊密銜接，職業學校培養出來的勞動者，才能適應企業的崗位需求，受到企業歡迎；只有企業的積極參與，才能讓職業學校了解企業的崗位需求，崗位職務能力需求。加強校企合作，有利于通過校企共同努力，真正培養出職業能力強、專業技能精、敬業精神佳的高素質實用人才，實現學校、企業、學生“三贏”。因此，進一步拓展校企共同發展的空間，能夠使職業教育步入可持續發展的良性循環。
發達國家經濟建設、社會發展的成就與職業教育的貢獻有著密不可分的聯系。這些國家職業教育發展的歷史清楚地表明：構建適應國情的職業教育校企合作培養模式，是職業教育獲得成功的關鍵。北美地區的“CBE”模式鼓勵職業學校在企業和行業組織的幫助下，確立專業方向、開發課程體系、組織實踐教學，成為國際上最有成效的一種職業教育模式，也是我國改革開放以后最早引進的國外職業教育模式。德圍的“雙元制”模式要求企業與學校共同辦學，企業用最科學的理念、最先進的設施、最優秀的人才對學生開展職前培訓，對職工開展轉崗培圳，形成學校與企業“雙元”辦學格局，為德國的經濟振興做出了突出的貢獻。澳大利亞的“TAFE”模式更把企業的培訓資源直接納入國家的職業教育體系，根據分工不同，企業與學校分別承擔不同層次的職業教育任務，與學校教育一起構建職業教育體系，奠定國民教育的基礎。
漯河市食品工業學校位于聞名全國的食品名城——漯河，食品生產企業達6000多家，這里有亞洲最大的肉類食品加工基地——雙匯集團、全國最大的葡萄糖飲料生產基地——奧的利集團、河南省最大的肉類出口企業——匯通集團。這些大型的食品企業和眾多的中小型食品企業，需要大量的具有食品專業技能的實用型人才。根據這些地緣優勢，我們建立了適宜的校企合作培養模式，有效地打破教育的自我封閉、脫離社會的局面，加強對學生崗位適應能力和綜合素質的培養，錘煉了“雙師型”教師隊伍，解決了企業人才緊缺問題，也提高了辦學質量，真正實現了校企雙贏。
二、研究內容
（一）校企合作的基本原則
校企合作能夠全方位地拓寬辦學之路，也是加強職業教育專業運用性的捷徑。要想提高中職教育與社會經濟的相關度，加強專業的適用性，就必須了解不斷發展的市場經濟對于特定職業崗位群的知識、素質、技術、能力的需求，并以此為基礎進行有針對性的專業配套設置和課程、教材調整，建立以職業能力為中心的教學體系。而企業是最了解職業崗位群的職業需求的，因此要加強校企合作。校企合作要遵循以下原則。
1、區域性原則。中職教育的培養目標是培養適應地方經濟需要的生產一線的中級技能性人才，其教育的最大特點是其區域性和地方性。為地方經濟與社會發展服務，始終是中職學校辦學的宗旨。因此，職業教育是與社會經濟發展聯系最緊密、最直接的一種教育形式，是教育和經濟的交匯點。在建立校企合作關系時，要充分考慮其地方區域性。
2、整體性原則。校企合作既包含社會主義市場經濟條件下學校與企業的地位、作用、特征和未來發展趨勢等許多重要問題，也包含校企之間各自的目標、方法、途徑和機制等重要問題。因此，其既是一個由政府、社會、市場和學校多主體參與的整體運作過程，又是一個各主體自主參與的復雜過程，在建立校企合作關系時，必須全面考慮，整體推進，需要政府的支持和政策導向。
3、教育性原則。校企合作的最終落腳點是畢業生能否真正成為企業所需的人才。通過實習—就業渠道，使一個學生成長為企業人、社會人，校企合作是這種教育轉化的基礎，也是教育目的的真正體現。同時，學生綜合素質的高低和到企業實習就業后的穩定性，也將直接影響到校企合作的長期性和持續性。因此，加強對校內學生和校外實習就業學生的教育和管理尤為重要，不能放松。
此外，與企業建立合作關系時，還要堅持“面向市場、適應需要”、“深度參與、資源共享”、“平等協商、互惠互利”等原則。只有這樣，才能建立長久良好的合作關系。
（二）根據企業的要求設置專業和制定教學計劃
校企合作是職業教育的特征之一，是職業學校辦學的重要手段，是落實培養目標和培養規格的保證。校企合作影響著學校培養目標的實現，如果把學校比作生產企業，其產品就是學生，學校為社會經濟提供智力支持和人才資源，中職學校更如此。
依據經濟學原理，交換成功才能使產品社會性得到實現，也就是價值實現。學校的人才培養不能只看畢業多少人，而要看就業渠道是否暢通，畢業生是否適合用人單位要求。這就決定了企業等用人單位對人才培養規格的“發言權”，校企合作正好開通這樣一條路，讓學校知道企業需要什么樣的人，不需要什么樣的人，據此調整培養目標，確定辦學方向。校企合作決定專業設置和課程改革，專業和課程是辦學的“主件”，是辦學實力和水平的標志，中職學校的專業和課程要向職業靠攏，不能閉門造車，不能是無源之水、無本之木，其根基在于企業，符合企業技術、工藝及生產流程的發展要求。現代企業適應知識更新步伐加快的趨勢，技術、工藝、產品的更新換代周期大為縮短，“變數”增大，而學校專業和課程與一線企業的距離亦迅速增大，這就要求增強“跟”、“貼”的能力，要求不斷改革和更新專業和課程。可以說，離開企業，學校專業和課程也就沒有了生命力。
根據迅猛發展的漯河市食品工業急需大量技能型、實用型人才的狀況，我校開設了食品工程、生物工程、商業連鎖經營、物流管理等緊缺專業。根據河南省企業質量技術監督與管理人才的缺乏的現狀，學校又與河南省質量監督局培訓中心聯合辦學，增設了食品質量檢驗、食品質量監督與管理專業。鑒于雙匯集團發展潛力大、招收新工人多、往屆畢業生大多數也在那里工作，我校針對性地開設肉制品工藝學，實訓室建設成為雙匯集團熟肉制品加工車間的縮小版。另外，根據漯河糧食加工產業鏈，我校實習工廠建設兩條餅干生產線，可以生產餅干、蛋黃派、膨化食品等系列食品。由于針對社會需求設置專業，所學專業選得好，辦學服務于地方經濟，學生不愁就業，學校不愁生源。漯河市食品工業學校深受學生、家長和社會的歡迎。
專業培養方案需將教學規范與企業需求通過三個“銜接”來保證，即：①培養目標與用人標準相銜接；②專業設置與企業需求相銜接；③技能訓練與崗位要求相銜接。利用靈活的模塊式課程結構來滿足企業和學生的不同需要。據此我們做了以下方面的實踐：
1、專業課程的整合：目前職業學校的課程設置大多是參照高職高等院校的課程開設的。長期以來，由于我國高等教育重理論輕實踐，致使出現學術型人才多，而技術型人才少的局面，目前社會急需大批實用型、技能型人才。因此，根據企業的意見將一些專業技能課進行了整合，使之實用性、操作性更強，取消了一些純理論、在實際工作中用途不大的課程。
2、修訂專業教材講義：目前職業學校所使用的專業課程的教材大多數是高職院校的教師編寫，而多數教師沒有深入生產第一線，因此其實用性和針對性不足。而校企合作可以使得專業教師能夠經常深入生產第一線，返回課堂進行教學一定能夠“言之有物”。這些教材講義更加注重相關知識的綜合運用，而且更具有靈活性和實用性。去年，我校組織了省內中職學校的教師編寫了一套22本中職食品類專業教材，已由北京化學出版社出版，并作為全國中職教育規劃教材在全國發行。
3、滾動修改教學計劃：現代企業知識更新步伐加快，作為為企業提供實用型人才的中職學校一定要跟上企業知識的變更，我校定期與企業交流，滾動式修改教學計劃和教學內容，使學生畢業后能盡快適應企業的需要。
（三）企業工程人員和學校老師的交流合作
校企合作有利于建立一支實踐動手能力強的“雙師型”或具有雙師素質的教師隊伍。從事職業教育的教師需要更新專業知識，提高專業技能，跟上最前沿的技術和工藝流行趨勢和發展方向。為了適應職業學校注重技能培養的特色，必須加大實訓課程的比例，而實訓課教師欠缺問題凸顯，這就對教師提出了“雙師”要求：既懂理論教學，又會實踐教學；既具有教師資格及專業技術職務，又具有相應的職業資格證書。校企合作有利于加快“雙師”型教師培養進程。一方面教師通過企業這個實踐的“橋頭堡”解決自己的動手能力問題，到企業“回爐”掛職，這是解決教師職業生命力的有效辦法；另一方面，企業可以向學校輸送適合從事教學工作的專兼職專業技術人員或能工巧匠。漯河雙匯集團技術中心主任李宏偉、張春暉博士被聘為學校兼職教師，經常到學校為為學生授課，與學校教師交流，成效顯著。生產一線的工程技術人員直接進入課堂授課，不只是緩解了教學人員特別是實訓教學人員缺乏的問題，更重要的是把前沿的新技術動態和知識技能直接引入課堂，充實了課堂信息量，讓課堂更貼近社會和行業，從而激活了課堂教學機制，引起教學過程的創新。而教學人員到一線企業去也有助于應用技術的開發利用，有利于企業創新發展。
我校建立校企合作培養模式以來，使企業工程人員和學校教師產生互動交流、合作。
1、企業的工程人員長年在生產第一線，有較豐富的實踐經驗，缺少的是系統的理論知識。企業派工程人員來我校加強理論學習，同時指導學生的實訓課程，促進我校實訓、實習課程的完成，也使學生真正掌握到了企業所需要的技能。
2、學校教師理論知識豐富，但缺乏實踐經驗，學校派教師去企業學習，有利于提高實踐能力和教學水平，同時也將自己的理論知識傳授給企業的工程人員，使他們與自己共同進步。
通過與企業零距離接觸，教師必然要根據企業生產狀況，靈活地調整與企業接軌的教學計劃，開發和編寫能反映新知識、新技術、新工藝和新方法，具有職業教育特色的課程和教材，教學上真正做到有的放矢。教師深入到企業生產中，避免了以往因為學生就業方向不明確，對專業理論知識僅能泛泛而談的弊端，教學計劃中專業理論的課時就能做到少而精、少而適用。同時，通過接觸實際，接觸社會，接觸企業，了解當前生產的新知識、新工藝、新科技，這又能填補教師專業知識方面的一些空白，還能有針對性地與企業合作開展課題研究。
當工程人員與教師交流、合作，共同培養未來的企業骨干，教師和工程人員間相互取長補短而又潛移默化，企業工程人員提高了自身的理論素質，而學校教師積累了實踐經驗，校企合作的模式把教學和生產過程緊密結合起來。
（四）學生定期到企業定崗實習，不定期到企業實訓
職業學校是為企業培育人才的搖籃。畢業生的就業率是衡量職業教育是否成功的重要標準之一，也是職業教育能否健康發展的關鍵所在。畢業生如果不能很快適應企業，企業就要花相當的人力和物力再去培訓，這樣，勢必會使企業對職業學校所培養的學生失去興趣。長此以往，必將制約職業教育的健康發展。如果學生一畢業就能上崗，必定受到企業的歡迎。校企合作的模式，使學生能把教師所傳授的基礎理論和專業知識，立即應用到生產實踐中。
職業教育必須具備足夠的實訓條件，而職業學校通常只具備完成學生基本訓練的條件和能力，即教學實習部分。要想掌握熟練的生產能力并快速積累工作經驗，其最佳方式就是讓學生以工人的身份進入企業進行生產實習，從而實現教學 與企業的零距離接軌。生產實習可以讓學生在企業內隨著師傅的生產過程進行熟能生巧、巧能生華的反復操作，使技能轉換為技巧。
進企業實習效果的好壞，僅影響到學生實踐操作水平的提高，更重要的是將直接影響學生今后的就業問題。學校依托雙匯集團、匯通集團、奧的利集團等漯河骨干企業，成立了5個校外實訓實習基地，學生在前二年的教學過程中都要到相關企業實習1個月。按照校企合作協議，學校推薦相關學生集體實習。我校定期派學生到企業進行定崗實習，熟習各生產流程的操作過程，真正做到將理論付之于實踐。如去雙匯集團火腿腸的制作車間，讓學生分別在原料肉處理、絞碎、腌制、斬拌、充填、殺菌、干燥和包裝的各個工序進行定崗實習，掌握火腿腸制作的具體操作方法。
學生進入企業實習，一方面鍛煉了實際操作能力，另一方面他們經常目睹工人師傅的絕活，接觸到大量的在課堂上和書本里所學不到的新技術、新工藝、新產品，從而開闊了視野，他們在校期間就吸納了民族工業最先進的科技營養，快速豐滿著自己的羽冀，從而極大地增強了學生就業的適應力和競爭力。
企業文化是市場經濟條件下的微觀經濟文化，是企業特定的文化氛圍、價值觀念、思維方式行為規范的統一體。先進的企業必定厚積著先進的企業文化。讓學生在企業生產實習的過程中，了解企業的工作運行方式、生產管理方式，熟知產品的工藝流程、質量保證體系并自覺的接受企業文化的熏陶。同時通過優秀企業文化和管理的教育，受到師傅們吃苦耐勞、集體主義、組織紀律等優良品質的影響，培養學生敬業愛崗的意識，激發學生學做人、學技能的主動性，這樣學生不僅掌握了技能本領，更重要的還接受了先進的企業文化，適應了企業規章制度的管理約束，使學生的社會適應能力大大增強。校企文化在產教結合過程中完全可能得到較完美的融合，企業可以將自己特有的企業文化，在學生上崗前就傳授給學生。這種獨特的企業文化，是企業不可忽略的無形資產，對今后企業的生存與發展，具有不可估量的作用。因此，校企合作的模式解決了學校育人和企業用人之間的矛盾和錯位。
（五）未來發展的思考
如今，職業教育的發展正面臨著前所未有的大好局面，我們面臨著難得的發展機遇。在新的形式下，抓住機遇，如何使學校更快更好的發展，是我們時刻思考的問題。校企合作是職業學校辦學的必由之路，職業教育水平的高低，畢業生就業率和就業質量的好壞，教師教學能力的提高直接取決于校企合作的水平和程度。只有通過與企業開展多方位、多層面的合作，才能提高職業技術人才培養質量，才能實現職業學校的可持續發展。學校在校企合作的探索道路上正大踏步前進，我們對未來充滿了希望。但我們也清醒的知曉，在未來的發展道路上，我們將面臨著更多的挑戰。校企合作是我校實施的一項具有重大發展意義的工程，為我校的發展起到了重大作用。
三、研究成果
通過幾年的研究與實踐，本研究取得了以下成果：
（一）提出校企合作的基本原則
校企合作要遵循以下原則：區域性原則；整體性原則；教育性原則。同時還要堅持“面向市場、適應需要”、“深度參與、資源共享”、“平等協商、互惠互利”等原則。
（二）根據企業的要求設置專業和制定教學計劃
我校根據企業需要設定專業，制定培養計劃；進行專業課程的整合；修訂專業教材講義并滾動修改教學計劃。
（三）企業工程人員和學校老師的互動交流合作
我校建立校企合作培養模式以來，使企業工程人員和學校教師產生互動交流、合作。當工程人員與教師交流、合作，共同培養未來的企業骨干，教師和工程人員間相互取長補短而又潛移默化，企業工程人員提高了自身的理論素質，而學校教師積累了實踐經驗，把教學和生產過程緊密結合起來。
（四）學生定期到企業定崗實習，不定期到企業實訓
定期派學生到企業進行定崗實習，熟習各生產流程的操作過程，真正做到將理論付之于實踐。
學生進入企業實習，一方面鍛煉了實際操作能力，另一方面開闊了視野，極大地增強了學生就業的適應力和競爭力。
學生在企業生產實習的過程中，通過優秀企業文化和管理的教育，受到師傅們吃苦耐勞、集體主義、組織紀律等優良品質的影響，不僅掌握了技能本領，更重要的還接受了先進的企業文化，適應了企業規章制度的管理約束，使學生的社會適應能力大大增強。
本研究成果在漯河市食品工業學校經過幾年的研究和實踐，學生的整體素質和精神面貌煥然一新，大大促進了學習成績和實際操作能力，教學質量不斷提高。通過對用人單位的跟蹤調查，認為通過校企合作的培養模式，從我校畢業的學生能更快的融入企業、擔當重任，能更快適應社會需求，滿足用人單位的要求。用人單位滿意率在95%以上。幾年來，我校畢業生一次性就業率保持在98%以上，專業對口就業率在92%以上。90%以上的畢業生安置到漯河市區，就業去向為雙匯集團、匯通集團、奧的利集團等骨干食品企業；對少數愿意去外地就業的學生，學校也作了精心安排，安置到上海、蘇州等地一些名優企業。該成果的應用產生了顯著的社會效益和經濟效益。
