茶具

　　一提到紫砂壺，不少人認為只有紫顏色的壺才是紫砂壺，其實不然。您想想，那故宮又叫紫禁城，是紫色的嗎？實際上在古漢語中褐色就是紫色。比如將褐色兔毛做成的毛筆稱為紫毫，將有褐色斑紋的竹子稱為紫竹，以及將褐色的檀木稱為紫檀，褐色的貂皮稱為紫貂皮等等。另外根據“辭海”的解釋，紫色還有帝王專用物的含義。如將帝都的道路稱為紫陌，北京的故宮稱為紫禁城。此外，紫色的另一含義是祥瑞的意思。例如古詩文“紫氣東來”中紫氣即為祥瑞之氣。因此，古代文人將這褐色的泥料稱為紫泥，將這褐色泥料做成的茶壺稱為紫砂壺，應不乏是將宜興茶壺視為一種祥瑞，高貴器物的意思。

　　紫砂壺的泥原料，為紫泥、綠泥和紅泥三種，俗稱“富貴士”。因其產自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。 相傳古時候宜興街頭，一日突然有一僧人沿街叫賣：“賣富貴土了！誰買富貴土？買了就可以發家致富。”因此而得名。所謂靠山吃山，靠土吃土。宜興紫泥，千百年來養育了一代代能工巧匠，以至于一提起紫砂壺，我們立刻就聯想到宜興。究竟是紫砂壺使宜興出了名，還是宜興使紫砂壺出了名，誰也考證不清楚了。

　　紫砂泥料原深藏于巖石層下，其化學成分為含鐵質粘土粉砂巖。

　　紫砂壺的泥料制作過程是：先從礦層中開采出的紫泥，俗稱生泥。經露天攤曬風化，使其松散，然后經初碎、粉碎，按產品要求的顆粒數目，送風篩選。篩選后的泥灰，由攪拌機攪拌成一塊塊涇泥，堆放陳腐處理，再把腐泥進行真空練泥，這樣便成為供制坯用的熟泥。

　　在紫砂泥練和制備過程中，所用水的水質十分講究。水質的優劣會直接影響產品的質量。 紫砂泥可塑性好，生坯強度高，坯的干燥性好、燒成收縮率小。

　　為豐富紫砂隱的外觀色澤，滿足工藝變化和制作設計的要求，工藝師們大膽地進行技術創新，把幾種泥料以不同配比混合，在泥料中加入適度的金屬氧化物著色劑，控制好窯內的溫度和氣氛，產品燒成后，五光十色，或紫而不姹，或紅而不嫣，或綠而不嫩，或黃而不嬌，或灰而不暗，或黑而不墨。紫砂器的色澤，猶如染在毛紡織品上的顏色，沉著而沒有火氣；仔細觀察，各種泥色裹又有星星白砂，如銀粉閃閃，是光映射，宛若珠璣。有時在泥中和以粗泥砂或鋼砂，更為奪目。近年來，還試制成功了帶有自然光澤的紅色和青銅色蓋面漿，別開泥色裝飾的新面目。高溫燒成后的紫砂壺呈現各種各樣的奇麗的色彩，有朱砂紅、棗紅、紫銅、海棠紅、鐵灰鉛、葵黃、墨綠、青蘭等等。紫砂壺不上釉，但勝似上釉，色澤變化奇詭，豐富多彩。如朱砂紫、榴皮、豆青、海棠紅、閃色等等，皆是自然原色，質樸渾厚，古雅可愛。

　　燒成后的紫砂壺保溫性和透氣性均十分理想，是沏茶的理想用具，社會上稱其“世間茶具稱為首”，并非夸張。

　　手捧一把做工精細的紫砂壺，細細把玩，可以達到天人合一，陰陽五行于一身的境地。您看這壺: 模屬金，料屬土，工需水，燒需火，火需木，這就是說制作一把紫砂壺用的模具是金屬的，所用的紫砂料是來自宜興的泥土，和泥要用水，燒制要用火，燃火要用木材。一把紫砂壺中金木水火土五行全在其中。再則，您看您這把壺，它那流暢的壺身，當中凸起的壺蓋，再加上他的把和那翹翹的流，不就是陰與陽的特殊的表現方式嗎！這種盡可意會，不可言傳的意境只有那手捧陰陽五行，放眼宇宙乾坤的智者方能夠體會得到。

　　除了紫砂壺，我們泡茶還有其它茶具。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究的。過去，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來，有更有講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說到這里，有一點提醒消費者：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因為黑陶含鉛量大。