麥片

麥片

           早在公元初年．燕麥片即是西北歐的主要谷類作物。對貧寒地區的居民來說，燕麥片可以說是唯一的糧食來源。麥片主要存在于燕麥麩皮中．在加工過程中會有不同程度的損失。麥片做成各式各樣的谷類加工品．如燕麥片、燕麥粥、燕麥面包，燕麥饅頭等等。原味麥片
不含白砂糖和鹽，保留了麥片中的大部分營養，對身體尤其有益，吃麥片粥可以加入少許鹽或糖，但要留意在白米中添加麥片食用的人，宜由少量漸增，以免脹氣。

適用體質
    麥片適宜兒童和青少年及一些需求能量較大的成人。更適合老年人和糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。要注意，食用麥片的關鍵就是要避免長時間高溫烹煮，以防止維生素被破壞；麥片煮的時問愈長，麥片營養損失就愈多。

中醫的療效
         食用麥片能降血糖數值，潤腸胃、消除硬便問題。

西醫的療效
       麥片可以有效降低血壓，抑制糖尿病，預防心臟病。

麥片的功能

   麥片含有的脂肪中，80％都是不飽和脂肪酸，亞油酸的含最也非常高，能夠降血壓、降膽固醇、減少患心臟病的機率；它還有一種重要的營芥物質——可溶性膳食纖維，能幫助通便、防腸癌、改善睡眠的功能，更可以調節血糖，經常食用麥片，能抑制餐后血糖急劇上升、預防糖尿病。

         麥片富含的高纖低脂的維生素B群，具有超強去水腫的功效，它和所有的全谷類一樣，富含維生素B1、E及多種微量礦物質，預防貧血、降低總膽固醇

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單位：86 6克
熱量．348 2卡／碗